¿Has probado las chuletas de berenjena? ¿Crees que esto es imposible? ¡Pero no! Prueba este plato y te sorprenderás gratamente.
¿Te encantan las berenjenas como yo las amo? Estoy deseando que llegue la temporada en la que sea posible caminar al máximo y cocinar con ellos, cocinar, cocinar … Me encantan las nuevas recetas de mi vegetal favorito. Recientemente, un amigo me invitó, créanme, ¡chuletas de berenjena! ¡Resultó ser un verdadero descubrimiento para mí! Plato delicioso, aromático, moderadamente picante con una corteza dorada. ¡Mmm delicioso! Me apresuro a compartir esta increíble receta con ustedes.
- Contenido calórico por 100 g - 117 kcal.
- Porciones - para 2 personas
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Harina de trigo - 3-4 cucharadas. l.
- Pan rallado - 0.5 cucharadas.
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Sal, pimienta negra molida - al gusto
- Hierbas aromáticas (italianas o provenzales)
- Aceite vegetal para freír
Paso a paso cocinando chuletas de berenjena rebozadas con foto
Preparemos la berenjena. Las lavaremos, limpiaremos y cortaremos los tallos. Corte cada berenjena a lo largo en platos de aproximadamente un dedo de grosor, espolvoree cada plato con sal y deje reposar durante 15 a 20 minutos. Después de exprimir las berenjenas, enjuágalas con agua corriente para quitarles el amargor y sécalas con una toalla de papel.
Batir ligeramente cada rodaja de berenjena por ambos lados con un martillo para carne. No exagere: la pulpa de la verdura es bastante suave, no la convierta en papilla.
Enrolle los trozos de berenjena en harina de trigo tamizada.
Nos sumergimos en un parloteo de huevos: huevos batidos con un poco de sal y pimienta.
Inmediatamente enrolle el pan rallado por todos lados. Asegúrese de que toda la superficie de las rodajas de berenjena esté cubierta de pan rallado. Si lo desea, puede agregar hierbas aromáticas a las galletas, por ejemplo, una cucharadita de hierbas provenzales o italianas y una pizca de pimentón molido y cúrcuma para obtener un color intenso.
Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo bien y fría las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. Para eliminar el exceso de grasa, coloque las chuletas preparadas sobre una toalla de papel.
¡Eso es todo! Un mínimo de productos, muy poco tiempo, y hay un plato aromático increíblemente sabroso en la mesa. Las chuletas de berenjena se pueden servir con cualquier ensalada de verduras, verduras asadas o encurtidos. Un plato maravilloso que también se puede servir durante la Cuaresma.
Ruddy, con una corteza deliciosa, las chuletas de berenjena están listas. Llame a todos a la mesa. ¡Buen provecho!
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