Cordero … solo del horno … tierno y aromático … Propongo cocinar deliciosas y jugosas costillas de cordero en salsa de ciruela. Una receta simple paso a paso con una foto de un plato gourmet. Receta en video.
Ahora el cordero es una carne rara e incluso deliciosa. Al mismo tiempo, los platos de cordero son siempre sabrosos, aromáticos y combinan bien con diversas salsas, verduras y hierbas. La receta culinaria de hoy es bastante simple y requiere un mínimo de esfuerzo y trabajo, mientras se obtiene una comida increíblemente sabrosa. Cocina las costillas de cordero en esta increíble salsa de ciruela agridulce en el horno.
La carne cerca de las costillas es tierna y fina, jugosa y bien saturada con salsa agridulce, y una fina capa de grasa se fríe hasta obtener una corteza dorada y apetitosa. Por eso, si no sabes cómo cocinar deliciosamente el cordero, entonces esta receta es la forma más segura. Además, el cordero se puede enviar inmediatamente para hornear, luego la receta será de la serie "apresuradamente". O puede marinar la carne con anticipación durante una hora, luego el cordero estará más suave y tierno. No importa cómo cocines la carne de cordero, se cocina rápido y, por supuesto, ¡no pasará desapercibida en la mesa! Cabe señalar que esta receta es perfecta no solo para cordero, sino también para cerdo, ternera, ternera y otras carnes.
Nota
: Para la receta, elija cordero joven, con costillas tan finas, ubicadas a gran distancia entre sí. En un animal adulto, las costillas crecen y casi se conectan entre sí. Las capas grasas del cordero son blancas, el carnero viejo es amarillo. La carne de un cordero joven es rosada con un olor agradable.
- Contenido calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cordero - 1 kg
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Cilantro - unas ramitas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ciruelas - 15 uds.
Paso a paso cocinando costillas de cordero en salsa de ciruela, receta con foto:
1. Lavar las ciruelas, secarlas con papel toalla, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso. Gire la pulpa a través de una picadora de carne para obtener un puré de consistencia suave.
2. Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente y añadirlas al puré de ciruelas.
3. Agregue pimienta negra a la salsa. Si lo desea, puede agregar especias y especias.
4. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
5. Revuelva la salsa de ciruela hasta que quede suave.
6. Lave las costillas de cordero, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en una fuente para horno. Si lo desea, puede cortar las costillas por los huesos o dejarlas enteras.
7. Unte generosamente las costillas de cordero con salsa de ciruela por todos lados.
8. Si lo desea, déjelos marinar o envíelos inmediatamente a hornear en un horno caliente a 180 grados durante 30-40 minutos. Hornee las costillas durante la primera mitad del tiempo debajo de una tapa o papel de aluminio, luego retírelas para dorar la carne. Sirva las costillas de cordero calientes en salsa de ciruelas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas en salsa agridulce.
