Todo el mundo sabe que el cordero y el arroz son dos productos que se complementan a la perfección. La grasa de cordero saturada le da al arroz una ternura increíble. Prepare este plato de acuerdo con la receta publicada y asegúrese de que las palabras sean correctas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El cordero es una carne tierna y sabrosa, a la vez que es muy grasosa, por eso no se le puede llamar dietético. Pero a veces puedes darte un capricho con una comida deliciosa y abundante, y preparar un plato maravilloso donde se combinan costillas de cordero con arroz. Disfrutarás del maravilloso sabor de la comida, quedarás espléndidamente saciado y no sentirás hambre durante mucho tiempo.
Este plato se prepara con bastante rapidez, literalmente 40-45 minutos y todo está listo. En primer lugar, las costillas se fríen a fuego alto, después de lo cual se vierte el arroz. Los productos se vierten con agua y se cuecen hasta que el arroz esté cocido. Y si agrega zanahorias y cebollas a la carne y cocina zivrak, obtendrá un verdadero pilaf caucásico. En ausencia de costillas, puede utilizar cualquier otra parte del cordero. Además, el cordero se puede reemplazar sin menos éxito con otro tipo de carne grasa, por ejemplo, el cerdo. Sin embargo, si tiene miedo de aumentar de peso, tome un trozo de carne magra sin capas de grasa. También debe tener cuidado con un plato graso para personas con páncreas enfermo.
- Contenido calórico por 100 g - 537 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cordero - 700 g
- Arroz - 150-200 g
- Azafrán - 1 cucharadita sin tapa (opcional)
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar costillas de cordero con arroz paso a paso:
1. Lave las costillas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Córtelos por los huesos para que cada uno tenga una capa de carne.
2. Vierta el aceite en una sartén y caliente bien. Agregue las costillas a fuego alto y fríalas hasta que estén doradas. Llamo su atención sobre el hecho de que la sartén debe precalentarse bien y la carne debe freírse exclusivamente a fuego alto. De lo contrario, se guisará, la grasa comenzará a derretirse y las costillas no quedarán tan jugosas.
3. Luego sazone la carne con sal y pimienta y revuelva. Luego espolvoréalos con azafrán. Es necesario simplemente por el color del plato. Según la receta, esta especia no es necesaria, por lo que si no está allí, está bien.
4. Enjuagar el arroz con agua corriente y verter sobre la carne distribuyéndola por todas las costillas. Enjuague muy bien el arroz para eliminar el gluten, luego se desmoronará. Sazone el arroz con sal al gusto.
5. Llene la comida con agua potable para que cubra el nivel del arroz un dedo más arriba. ¡No mezcles los ingredientes!
6. Cubra la sartén con la tapa, cocine a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el arroz esté listo. Absorberá toda el agua, se expandirá en volumen y se ablandará. Estará listo en solo 15 minutos. Pasado este tiempo, apague el gas, pero no abra la sartén. Deje reposar el plato durante otros 15-20 minutos. Luego revuelva el arroz con costillas y sirva.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cordero con arroz y chucrut.
