Qué es la monstera gourmet, descripción, contenido calórico y propiedades útiles. Recetas y usos nocivos. ¿Cómo se puede comer una baya tropical? Datos interesantes sobre la planta y la capacidad de crecer en su apartamento.
Propiedades útiles de monstera gourmet
Las propiedades de la piñana son utilizadas por los curanderos tradicionales de México y tratan muchas enfermedades con la ayuda de la fruta. Se utilizan para eliminar los síntomas de ciática, artritis, artrosis y gota. La pulpa de frutos maduros y la infusión de hojas se utilizan por vía oral, y las bayas inmaduras se utilizan externamente.
Beneficios de monstera:
- Aumenta la inmunidad, ayuda a prevenir complicaciones de infecciones virales y bacterianas;
- Aumenta el tono del cuerpo, repone las reservas de energía, mejora la mente y estimula la actividad física;
- Acelera la peristalsis intestinal, elimina el estreñimiento;
- Previene la deshidratación del cuerpo;
- Elimina los espasmos musculares, normaliza la contracción de las fibras musculares.
Las lociones de raíces aéreas eliminan los efectos de las mordeduras de serpientes.
Contraindicaciones y daño a monstera
Los frutos de la vid deben consumirse con precaución. Si prueba la carne de una monstera inmadura, puede sufrir quemaduras en la mucosa oral. Es poco probable que sea posible tragar incluso una pieza, pero si se hace esto, aparecerán erosiones del esófago y, en el futuro, lesiones ulcerativas del estómago y el duodeno.
Muy a menudo tienes que lidiar con la intolerancia individual a las frutas de monstera. Comer es perjudicial para quienes tienen una reacción alérgica a las frutas tropicales (plátanos, piñas, jacas) debido a la similitud de la composición química. No puede ingresar las frutas en el menú diario con mayor sensibilidad al ácido oxálico, si hay antecedentes de reumatismo.
El daño de monstera gourmet se expresa:
- Con gastroenteritis, colitis y enterocolitis;
- Con aumento de la flatulencia;
- Con patología del sistema urinario, función excretora alterada, pielonefritis crónica y cistitis;
- Con una disminución de la agudeza visual: sensibilidad alterada del nervio óptico, cataratas, desarrollo de glaucoma;
- En caso de trastornos metabólicos, gota, osteocondrosis y artrosis;
- Con artritis y mialgias.
No puede alimentar esta baya a niños pequeños menores de 5 años, introducirla en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes, personas mayores.
La carne de una monstera madura es dulce y jugosa, pero hay que tener mucho cuidado a la hora de “conocerla”. Después de consumir una pieza pequeña, debe esperar 2-3 horas para asegurarse de que haya aparecido una alergia: irritación y enrojecimiento en la boca, erupciones en la membrana mucosa de los labios y la piel del rostro, dolor epigástrico, exceso de gases intestinales. Se observó que las reacciones alérgicas aparecían dentro de las 3-4 horas.
En casos aislados, shock anafiláctico y edema de Quincke, se observaron alergias graves.
Al comer monstera gourmet, se debe observar la moderación. Se deben seguir las recomendaciones tanto al introducir bayas frescas en la dieta como a los postres elaborados con ellas.
¿Las frutas de monstera comen gourmet?
Antes de recoger las bayas, debe asegurarse de que estén completamente maduras, ya que las frutas de monstera son comestibles solo en este caso. La maduración dura de 12 a 14 meses desde el inicio de la floración. Si come una fruta verde, puede sufrir una quemadura grave de la membrana mucosa.
Si se cultiva una monstera gourmet para la venta, se cosechan bayas inmaduras. Luego, después de la compra, se envuelven en papel de aluminio y se colocan en el alféizar de la ventana, bajo la luz solar directa, para que estén completamente maduros.
La maduración se puede juzgar por el aroma: se vuelve rico, dulce: los trópicos en la habitación. Las densas escamas parecidas a una piña cambian de color de verdoso a dorado y se desprenden de los extremos de la fruta. Las manchas negras en la piel también indican la maduración de la pulpa.
No te puedes perder el momento de la maduración. Desde el alféizar de la ventana, el monstruo gourmet debe llevarse inmediatamente al refrigerador; no puede desplegarlo. La pudrición de la pulpa tierna comienza en 3-4 horas.
La monstera madura se come como una piña, quitando la piel escamosa y escamosa con un cuchillo afilado. Puede cortar trozos individuales o usar una cuchara.
Los aborígenes prefieren "prolongar" el placer. Se deleitan con la pulpa jugosa sin recoger las bayas de las vides. Para evitar que numerosos insectos compartan la comida, después de comer, el resto se envuelve en un paño de algodón o se cubre con una bolsa de plástico.
Recetas De Frutas Monstera
Los europeos dudan en probar la pulpa de pinanana debido a su estructura. Es suave y viscosa, más como gelatina. Por lo tanto, prefieren consumir bayas después del procesamiento culinario tecnológico.
Recetas con Gourmet Monster:
- Gelatina … Una baya madura se pela de su cáscara densa, eliminándola con una capa delgada con un cuchillo muy afilado. Luego córtelo en trozos pequeños y cocine durante 12-15 minutos en un plato no oxidante. Cuando la fruta está cocida, el líquido se decanta, la gelatina y el azúcar se disuelven en él y se llevan a ebullición. Luego vierte la mitad de las rodajas de monstera con almíbar hirviendo, interrumpe en una licuadora hasta que quede suave, saborea y, si es necesario, agrega un poco de ácido cítrico. Luego, el líquido se filtra a través de un tamiz. El proceso posterior depende de su propia idea de la forma final del producto. Puedes verter el almíbar en moldes, o poner los trozos de monstera en ellos primero y luego verter el almíbar. A temperatura ambiente, esperan hasta que la gelatina se enfríe, y solo entonces la ponen en el refrigerador hasta que solidifique por completo. Proporciones de ingredientes: 100 g de monstera gourmet, 2 cucharadas de azúcar, mejor que la morena, de caña, 6 g de gelatina, un poco menos de un vaso de agua, una gota de ácido cítrico, si es necesario.
- Crema gourmet Monstera … Corta dos bayas peladas en rodajas pequeñas y cúbrelas con medio vaso de azúcar blanca. Cuando aparezca el jugo, interrumpa el puré de frutas con una licuadora. Triturar 3 yemas de huevo y medio vaso de azúcar al baño María. Batir 1, 5 tazas de crema al 33% por separado. Mezclar la nata, el puré de monstera y las yemas, batir bien. Espolvorea el molde de silicona con canela, extiende la masa cremosa y esponjosa y déjala en el frigorífico para que se congele durante 3-4 horas. Esta crema resalta bien el sabor del helado suave de café, limón o naranja.
- Ensalada tropical con monstruo gourmet … El sabor va bien con mango, plátano, kiwi. Todas las frutas se cortan en rodajas del mismo tamaño, se sazonan con jugo de limón, azúcar de vainilla y azúcar en polvo.
- Ensalada abundante "Exótica" … Este plato combina los frutos del trópico y la zona media. Se exprime el jugo de 1/3 de la monstera, el resto de la pulpa se corta en cubos. Combinar con rodajas de albaricoque (2 piezas), 1 mango, con 2 kiwis, medio vaso de cerezas, después de quitar las semillas y cortar las bayas en 2 partes. Extienda la mezcla de frutas alrededor de arroz hervido ligeramente salado, forrado con un portaobjetos. A todos se les vierte generosamente una mezcla de limón y jugo de monstera. Puedes espolvorear con azúcar morena.
Al preparar platos, debe asegurarse de que la monstera gourmet esté madura. Si las bayas son verdosas, la cena puede resultar en hospitalización.
Datos interesantes sobre los monstruos gourmet
Liana con flores delicadas y frutas jugosas fue nombrada monstruo de la palabra "monstruo". Este nombre está asociado con numerosas leyendas sobre la planta. Supuestamente, de noche, con sus enormes hojas con dedos de monstera, estrangula a pequeños animales e incluso a niños pequeños si se quedan dormidos en el bosque cerca de un árbol.
Debajo de un árbol con lianas, a menudo se encontraban cadáveres de animales e incluso de personas, entrelazados con raíces aéreas. Liana, expandiéndose, abraza todo en su accesibilidad. No se ha demostrado que la planta se alimente de organismos vivos.
Actualmente, la liana se planta en los subtrópicos con fines alimentarios. Como soporte se eligen setos o árboles termofílicos con copa no formada, y también se enraizan en el suelo, utilizando esquejes para las plántulas.
Condiciones de cultivo: temperatura media anual estable + 15-30 ° C y alta humedad. La planta requiere riego frecuente durante las estaciones secas. En campo abierto, la monstera gourmet madura hasta la isla de Sicilia, donde se la llama "garra de dragón".
La cosecha comienza cuando los frutos se vuelven de color verde claro y las escamas sobresalen en la base. En apariencia, las bayas en este momento se parecen a las mazorcas de maíz. Cortar la monstera gourmet, dejando 2,5-4 cm del tallo.
El resto de la planta se usa solo en México y Panamá. Allí, cuerdas, cestas, esteras y mamparas-divisiones de habitaciones se tejen a partir de fuertes raíces de aire flexibles.
Monstera gourmet es muy popular entre los cultivadores de flores. Puede ser una decoración para cualquier apartamento o jardín de invierno. Cultivar una planta es fácil. Los esquejes se plantan en un recipiente poco profundo (hasta 30 cm) de largo 40x100 cm, cerca del borde de la caja. La primera capa es arcilla expandida, que desempeña el papel de drenaje, sobre el suelo suelto, una mezcla de turba, humus, tierra frondosa y arena. Asegúrese de instalar un soporte. Riéguelo abundantemente, coloque la maceta en la ventana oeste o este. Para evitar que la planta se asfixie con sus raíces, es necesario podarlas con regularidad. Con el cuidado adecuado, 4-5 años después de la siembra, puede disfrutar del sabor desconocido de la fruta tropical.
Mira el video sobre el monstruo gourmet:
Si es posible, definitivamente debería cultivar una enredadera tropical en su apartamento. Humedece la habitación y libera una gran cantidad de oxígeno. Pero estas no son todas propiedades útiles: Monstera gourmet absorbe y recicla el formaldehído liberado por el aglomerado. Gracias al invitado tropical, puede crear un microclima saludable en su espacio vital.
