Increíblemente sabroso y aromático: pierna de cerdo al horno en la manga. Puede hornearlo no solo en la manga, sino también en papel de aluminio. Experimente, agregue sus especias favoritas y disfrute de una excelente comida caliente. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Puede cocinar algo delicioso de cada parte de la canal de cerdo. Por ejemplo, un pinchito del cuello, la carne en gelatina de los pies, las tortitas de hígado del hígado … Pero hoy para la cena hay un codillo de cerdo cocido en el horno en la manga. La pierna de cerdo es una de las partes más baratas de la canal de cerdo, pero no menos sabrosa. Y si lo pones en un plato hermoso, sin duda el plato se convertirá en la decoración principal de la mesa, tanto para el día a día como para el día a día. La pierna se puede hornear inmediatamente o hervir un poco al principio, y luego hornear en papel de aluminio o una manga con salsa. El hervido previo acortará el tiempo de horneado.
En una pierna de cerdo al horno, absolutamente todo es delicioso: carne (y hay bastante), grasa e incluso piel. La pierna de cerdo horneada será especialmente apreciada por aquellos a los que les gusta cortar un trozo pequeño de un trozo grande y luego roer los huesos. El vástago se guarda perfectamente en el refrigerador, además, se puede servir no solo caliente, sino también frío. Es mejor elegir la pierna más fresca para la receta, porque la calidad del plato terminado depende de ello. También recomiendo tomar la pata trasera, porque es más grande y carnoso por delante.
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- Contenido calórico por 100 g - 358 kcal.
- Porciones - 1 vástago
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Codillo de cerdo - 1 ud.
- Nuez moscada - 0.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Lúpulo-suneli - 0.5 cucharaditas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Mostaza - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cilantro - 0.5 cucharaditas
Cocción paso a paso de pierna de cerdo al horno en una manga, receta con foto:
1. Vierta la salsa de soja en un tazón poco profundo.
2. Agregue la mostaza y agregue el lúpulo suneli, la nuez moscada, el cilantro y la pimienta negra. También agregue sal. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que puede haber suficiente sal de la salsa de soja, porque es lo suficientemente salado.
3. Revuelva bien las especias.
4. Lave la caña con agua fría y séquela con una toalla de papel. Si hay bronceado en la piel, quítelo con una esponja de hierro. En mi caso, la caña resultó estar sin piel. Aplica la marinada en todos los lados de la pierna seca. Si tiene tiempo, deje marinar la pierna durante 1-2 horas, luego la carne se volverá más sabrosa y aromática.
5. Coloque el vástago en la manga para asar y asegúrelo en ambos lados. Coloque la caña en una bandeja para hornear y envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 1-1.5 horas. El tiempo de cocción depende del tamaño de la pieza. Si desea que la pierna se dore, retire la manga 20 minutos antes del final de la cocción. Sirva la pierna de cerdo horneada terminada en una manga caliente, como guarnición o fría en rodajas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pierna de cerdo al horno en una manga.
