La papilla de cebada y la papilla de calabaza son platos extremadamente saludables. Pero si los combina en un plato, no solo obtiene alimentos sabrosos, sino también doblemente curativos. Propongo cocinar gachas de cebada con calabaza y reponer el cuerpo con propiedades curativas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Gachas de cebada: se considera legítimamente la reina de los cereales. Es económico, dietético y delicioso. En la antigüedad, esta papilla en particular era muy popular. Se sirvió con caza, relleno de pescado, y durante la Cuaresma fue el primer plato. La mayoría de las veces comemos gachas de cebada como guarnición, pero puede ser un excelente plato principal. Por ejemplo, se prepara con champiñones, aderezo de carne, verduras, frutas. En la revisión de hoy, quiero compartir una receta de papilla de cebada con calabaza. Es dulce, a la vez dietético y sabroso.
La cebada perlada va bien con la jugosa calabaza. La papilla resulta muy sabrosa y satisfactoria. Gracias a la calabaza, la cebada perlada sin levadura adquiere un sabor tan inusual que este plato puede llamarse una pequeña obra maestra.
Hoy tengo una receta de papilla con leche. Sin embargo, existen muchas variaciones de su preparación. Si desea una opción más dietética, use agua potable con regularidad. Al cocinar cebada, debe tenerse en cuenta que se necesita mucho tiempo para cocinar. Por lo tanto, remójalo en agua hirviendo un par de horas antes, pero también puedes dejarlo en remojo durante la noche. Y solo después de eso comienza a cocinarlo.
- Contenido calórico por 100 g - 91 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 2-3 horas (de las cuales aproximadamente 2 horas se remojará el cereal)
Ingredientes:
- Calabaza - 200 g
- Cebada perlada - 100 g
- Leche - 300 ml
- Azúcar morena - 1, 5 cucharadas
- Canela molida - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de gachas de cebada perlada con calabaza:
1. Clasifique la cebada perlada quitando las piedras y los escombros. Vierta en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Vierta la cebada en una cacerola, cubra con agua caliente y déjela por 2 horas. La cantidad de agua debe ser 2-3 veces mayor que la de los cereales. Luego escurre el agua, enjuaga el cereal y regresa a la cacerola. Llénelo con agua fresca y colóquelo en la estufa para cocinar.
3. Hierva el agua, reduzca la temperatura al mínimo, tape la olla y cocine el cereal durante unos 50 minutos. Cuando haya absorbido toda el agua, poner el cazo sobre los fogones para que la papilla no se queme. Si no está demasiado cocido, no se preocupe, seguirá cocinando con todos los ingredientes.
4. Pelar la calabaza, cortar las fibras y quitar las semillas. Córtelo en trozos, póngalo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante 20 minutos.
5. Hornea la calabaza a 180 grados. Debería encogerse y volverse blando.
6. Poner la calabaza al horno en una cacerola con cebada hervida.
7. Agregue azúcar y canela en polvo. Puede agregar más hierbas y especias. Por ejemplo, vainillina, frutas confitadas, piel de naranja, etc.
8. Vierta la leche sobre la comida.
9. Revuelva y caliente. Llevar a ebullición, reducir la temperatura, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos. Puede enviar la sartén al horno durante media hora a 180 grados. Pero luego cuidado con la leche, agrégala si es necesario.
10. Sirva la papilla en la mesa tanto tibia como fría.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar gachas de cebada y platos de cebada. Lanzamiento del programa "Todo estará delicioso" del 04/02/16.
