¿Cuáles son los beneficios de las plántulas de avena para el organismo? Contenido calórico, complejo vitamínico y mineral. Reglas de germinación, recetas de platos deliciosos. Los beneficios de las plántulas de avena para mujeres y hombres se presentan en la tabla:
| Para mujeres | Para los hombres |
| Mejorando el estado de la piel, el cabello y las uñas. | Prevención de afecciones cardíacas agudas. |
| Efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. | Mayor resistencia |
| Ayuda para adelgazar | Estimular el deseo sexual |
| Establecer niveles hormonales | Prevención de enfermedades de la próstata. |
| Prevención de la disfunción ovárica. | Normalización de los canales semilleros |
Como puede ver, hay muchas propiedades útiles de las plántulas de avena, y vale la pena señalar que hemos enumerado solo las más básicas. De hecho, este producto es único ya que tiene un efecto beneficioso en casi todos los órganos y sistemas. Con su uso regular, mejora el trabajo del sistema cardiovascular y nervioso, los órganos del cerebro y la visión, el tracto gastrointestinal, así como el hígado, la vesícula biliar y los órganos respiratorios.
Contraindicaciones y daño a las plántulas de avena
Cualquier brote es útil, pero para la mayoría es sin duda un producto nuevo, lo que impone algunas restricciones a su uso. Todos los alimentos nuevos deben introducirse gradualmente en la dieta.
Para evitar una u otra sintomatología desagradable, es mejor comenzar a usarlos con 1 cucharadita por día, luego gradualmente se puede aumentar la dosis, pero no debe comer más de 60-70 gramos de plántulas por día. Además, antes de introducir granos germinados en tu dieta, debes entender que este producto, por muy útil que sea, tiene contraindicaciones. Desafortunadamente, las personas a las que se dirigen no están destinadas a experimentar los efectos beneficiosos del producto.
Las plántulas de avena pueden dañar a las personas con enfermedades del sistema digestivo y urinario. En el primer caso, la presencia de una gran cantidad de fibra en la composición puede tener un efecto negativo, lo cual es bueno para un cuerpo sano, pero malo para un paciente. En el segundo caso, el problema radica, nuevamente, en las personas sanas en un útil efecto diurético. Para aquellos que tienen problemas con los órganos del sistema urinario, especialmente si hay urolitiasis, este efecto puede provocar un dolor severo cuando los cálculos se mueven.
Oficialmente, no se recomienda comer brotes no solo de avena, sino también de otros niños menores de 12 años. Supuestamente contienen mucho ácido fítico, que puede tener un efecto adverso sobre el desarrollo óseo. Sin embargo, los partidarios de una dieta saludable se adhieren a una posición diferente, diciendo que el producto es equilibrado y rico en calcio, y el ácido fítico se destruye durante la germinación y, por lo tanto, por el contrario, es necesario comerlo para los niños, especialmente durante el período de crecimiento intensivo y cambio de dientes.
Por supuesto, está prohibido comer plántulas con intolerancia individual a los componentes. Si el uso de un producto le provoca una u otra sintomatología desagradable, es mejor que lo rechace.
Por último, hay que decir que los cereales de baja calidad o, peor aún, los tratados con productos químicos pueden dañar gravemente incluso al organismo más sano. Afortunadamente, generalmente es fácil tamizar esos granos, debe llenarlos con agua y todas las semillas malas flotarán.
¡Nota! Si tiene una afección médica grave, consulte a su médico acerca de comer brotes.
¿Cómo brotar la avena?
Los brotes preparados se pueden comprar en tiendas naturistas, farmacias e incluso grandes supermercados, sin embargo, no recomendamos comprar un producto terminado, porque es muy fácil prepararlo usted mismo. Y lo más importante, estará seguro de la calidad y el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento.
Entonces, ¿cómo se hace la avena? Vamos a resolverlo:
- En primer lugar, debe comprar las semillas adecuadas: solo la llamada avena desnuda es adecuada para la germinación. Tenga cuidado al comprar.
- Luego organizamos una "limpieza general", clasificamos cuidadosamente y lavamos los granos. Luego lo transferimos a un recipiente, lo llenamos con una solución débil de manganeso (esto es necesario para la desinfección) y retiramos inmediatamente las semillas flotantes. Marinamos los granos buenos durante 3-5 minutos, luego enjuagamos nuevamente.
- Ahora llenamos los granos con agua a temperatura ambiente (debe haber mucha, al menos el doble que la avena), dejamos durante 12-14 horas.
- Drenamos el agua, enjuagamos los granos, los colocamos en un plato hecho de material natural; un frasco de vidrio funcionará bien, se cierra con una tapa de plástico en la que se hacen los agujeros. Dejamos por un día a una temperatura de 20-23 grados.
Los primeros brotes deben aparecer en 24 horas, pero las semillas pueden germinar más tarde. Sin embargo, si no hay "cosecha" por más de 3 días, esto significa que la avena estaba mala o inadecuada, no tiene sentido esperar más a la germinación, incluso si algo crece, no habrá beneficio.
¡Nota! Puede almacenar las plántulas solo en el refrigerador y no más de 3 días.
Recetas De Brotes De Avena
Cuando se habla de un producto tan saludable como los brotes de avena, al usarlos en la cocina, es necesario pensar en aquellos platos en los que darán el máximo beneficio. Y, por supuesto, no es difícil adivinar que los brotes crudos agregados a esta o aquella ensalada tendrán el efecto más beneficioso en el cuerpo. Van especialmente bien con manzana, naranja, colinabo, pasas, ciruelas pasas y nueces diversas. Sin embargo, nadie prohíbe someter los granos germinados a un tratamiento térmico.
Echemos un vistazo a algunos usos en recetas de brotes de avena:
- Ensalada de cítricos … Pele la toronja (1/2 fruta) y la naranja (1 pieza) de las películas y pique la pulpa en trozos grandes. Sofreír las almendras crudas (50 gramos) en una sartén y triturar con un mortero o pasar por un picador de frutos secos. Ponga los ingredientes preparados en una ensaladera, agregue los brotes (50 gramos) y sazone el plato con jugo de naranja al gusto.
- Ensalada de primavera … Picar el apio (1 tallo) y las zanahorias (1 pieza) en tiras pequeñas. Triturar las nueces (50 gramos) con un mortero o pasar por un picador de nueces. Picar el perejil finamente (1 manojo). Combine todos los ingredientes en un bol, agregue los brotes, sazone con aceite de oliva, cilantro y canela al gusto.
- Postre de nueces … Remoje los piñones (50 gramos) y las pasas (3 cucharadas) durante la noche, transfiéralos a una licuadora por la mañana. Agregue los brotes de avena (50 gramos), el jugo de manzana recién exprimido (100 ml). Batir todo en una licuadora, agregar agua si lo desea y volver a batir.
- Panqueques de avena germinados americanos … Combine los brotes (1.5 tazas), el polvo de hornear (1 cucharadita), la canela (1/2 cucharadita), el azúcar de vainilla (1/4 cucharadita), la sal (1/4 cucharadita) y la nuez moscada (al gusto) … En un recipiente aparte, triture los plátanos (1 pieza) con un tenedor, agregue aceite de coco (1 cucharadita) y agregue los huevos (1 pieza), mezcle bien. Mezcle la mezcla resultante con los ingredientes secos, agregue la leche (1.5 tazas). Si desea obtener panqueques más delicados, golpee la "masa" en una licuadora. Precalentar una sartén y extender la masa sobre ella con una cucharada, freír un par de minutos por cada lado. Sirve con miel.
- Manzanas al horno con brotes … Remojar las pasas (30 gramos) durante la noche. Pica finamente las nueces (40 gramos) o pásalas por una picadora. Corta la parte superior de cada manzana (2 piezas) y corta el corazón. Vierta la leche (100 ml) en una cacerola pequeña, después de hervir, agregue los brotes (1 taza) y cocine por 5 minutos. Retirar del fuego, mezclar con nueces, pasas, miel (1 cucharada), canela (1 cucharadita). Rellena las manzanas con el relleno, puedes comerlo así o puedes hornear el postre en el horno durante 10-15 minutos a 180 grados.
De hecho, ni siquiera tiene que aprender nuevas recetas para comer brotes todos los días. Van bien con muchos platos, se pueden agregar a cualquier ensalada, guarnición o sopa, el sabor no empeorará, pero los beneficios aumentarán muchas veces.
Datos interesantes sobre los brotes de avena
Se puede hacer una bebida interesante a partir de brotes: rejuvelak kvass. Este nombre tiene su origen en la palabra "rejuvenecer", que significa "rejuvenecer" y, como comprenderá, esto dice mucho sobre el efecto beneficioso sobre el cuerpo de esta bebida. Incluso es mencionado y elogiado en su libro "Living Food" por la gurú de la alimentación saludable Ann Wigmore.
Los granos germinados se comen mejor por la mañana y se agregan a varias comidas. En los países del Este, los brotes de avena se enumeran como ingrediente en la dieta de casi todas las dietas y planes para la limpieza del cuerpo. Sin embargo, en Oriente aprecian no solo los beneficios, sino también el sabor del producto, presente en muchos platos de los restaurantes.
Para extender la vida útil de los brotes de avena, espolvoréelos con jugo de limón antes de refrigerarlos. No utilice platos de aluminio para la germinación.
Es muy importante observar la vida útil de las plántulas, ya que con el tiempo pueden desarrollarse microorganismos dañinos dentro de las plántulas.
Mire el video sobre las plántulas de avena:
Los brotes de avena son un producto único. Este "alimento vivo" se digiere fácilmente y contiene muchos componentes útiles que el cuerpo humano necesita a diario para mantener una vida normal. Los brotes se pueden cultivar fácilmente por sí solos, y es igual de fácil introducirlos en su dieta. Sin embargo, antes de comenzar a usar este producto, asegúrese de que sus contraindicaciones no se apliquen en su caso.
