El calabacín con frijoles es un delicioso platillo de verano y fácil de digerir. Ya que definitivamente debes comer verduras en verano, aprende a cocinar este platillo deliciosamente para deleitar a tu familia con una cena o almuerzo increíble.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los frijoles de calabacín son una comida dietética que contiene muchos aminoácidos beneficiosos. Se recomienda su uso en una variedad de sistemas dietéticos. Es ideal para personas que están perdiendo peso y para quienes consumen alimentos con un contenido mínimo de grasa. Además, el calabacín y los frijoles se recomiendan para diabéticos, pacientes con tuberculosis e hipertensión. La condición principal para la preparación de este plato es llevar los frijoles a cocción completa. Recuerde que los frijoles crudos contienen muchas sustancias tóxicas, así que no coma frijoles poco cocidos.
El calabacín es una verdura que no tiene sabor ni olor propios. Por lo tanto, se pueden combinar con una amplia variedad de alimentos, especias y hierbas para agregar aroma y sabor. Este plato se puede clasificar como para todas las estaciones si ha preparado calabacín, por ejemplo, congelado o enlatado. Entonces puedes cocinar este plato en cualquier época del año.
Este plato es magro, que hará las delicias de los vegetarianos y ayunantes. Sin embargo, si lo desea, la comida se puede complementar con productos cárnicos: carne frita, embutidos, salchichas, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 79 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo adicional para remojar y hervir los frijoles.
Ingredientes:
- Frijoles - 1 cucharada. (vaso 150 g)
- Calabacín - 1 pieza
- Tomates - 3 piezas
- Ajo - 2 gajos
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar calabacín con frijoles:
1. Lave los frijoles con agua corriente, póngalos en un recipiente hondo, llénelos con agua potable y déjelos por 8 horas. La cantidad de agua debe ser 2, 5 veces más que las legumbres, porque aumentarán significativamente de volumen. Si es posible, cambie el agua varias veces durante el remojo, especialmente si los frijoles estarán en una habitación cálida. Porque puede empezar a vagar.
2. Luego, coloque los frijoles en un colador y enjuáguelos con agua. Transfiera a una olla, cubra con agua y cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que estén tiernas. Cocínelo sin tapa. Sazone con sal 20 minutos antes de cocinar.
3. Cuando los frijoles estén listos, pasarlos a un colador y enjuagar con agua corriente, dejar el líquido en un vaso.
4. Lavar el calabacín, cortar en trozos medianos y colocar en una sartén caliente con aceite vegetal. Si la fruta está madura, pélala y quítale las semillas.
5. Freír los calabacines a fuego medio hasta que estén dorados.
6. Agregue tomates picados y ajo picado al calabacín.
7. Luego agregue frijoles, sal, pimienta molida y cualquier especia, hierbas y especias a la sartén.
8. Revuelva la comida y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 10-15 minutos a fuego lento. Sirva el plato terminado tanto tibio como frío. Puedes usarlo solo o en compañía con cualquier guarnición: espaguetis, arroz, puré de papas, etc.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar un estofado de verduras de verano con frijoles.
