A pesar de la gran abundancia en las tiendas de pasta, a veces quieres darte un capricho con fideos caseros. Esta es una excelente alternativa a los espaguetis simples, y siempre confiará en la calidad de los ingredientes utilizados.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hoy en día, muchas personas ni siquiera están familiarizadas con el verdadero y natural sabor de los productos. Ahora puedes comprar de todo en el supermercado, y esto lleva mucho menos tiempo que para cocinar. Al mismo tiempo, muchos productos son mucho más sabrosos que los productos de la tienda. Además, no contienen varios conservantes y aditivos nocivos. Lo mismo se aplica también a los fideos, que las amas de casa modernas rara vez preparan solas. Estamos acostumbrados a comprarlo, no a prepararlo nosotros mismos. Esto es cierto cuando no hay tiempo para cocinar, pero cuando se encuentra ese tiempo, es recomendable hacer estos ingredientes con sus propias manos. Después de todo, se necesita un mínimo de tiempo para prepararlo, el proceso no es nada complicado y el resultado supera todas las expectativas.
Tradicionalmente, los fideos caseros se elaboran con harina, huevos, agua y sal. Pero hay una receta donde se excluye el agua, dejando solo harina, huevo y sal. Estos fideos se llaman fideos de huevo, y te lo contaré hoy. Puedes cortarlo en cualquier tamaño: cubos, tiras o en sentido figurado usando una rueda. Es muy conveniente tener un cortador de fideos especial, esta moderna técnica te permite extender la masa y cortar los fideos sin ningún tipo de molestia. Además, según esta receta, a partir de la misma masa, puedes hacer láminas para lasaña. Luego, la masa se corta en platos.
- Contenido calórico por 100 g - 138 kcal.
- Porciones - 300 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos para amasar, más tiempo para secar.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 200 g
- Huevos - 1 ud. (tamaño grande, si los huevos son pequeños, necesitará 2 uds.)
- Sal - 1/3 cucharadita
Cocción paso a paso de fideos caseros
1. Vierta la harina en un recipiente ancho o sobre una encimera y haga una pequeña hendidura en ella, en la que vierta el huevo y agregue la sal.
2. Poco a poco, recogiendo la harina de los bordes, comience a amasar la masa. Al principio, puede parecer que no hay suficientes huevos y querrás agregar más o agregar agua. Pero no hagas eso. Continúe amasando vigorosamente.
3. Después de un tiempo, tendrás una masa compacta.
4. Después de pasar 15 minutos amasando la masa, obtendrá un bulto elástico.
5. Córtelo en trozos convenientes y enrolle cada trozo finamente, de unos 2 mm de grosor.
6. Enrolle la hoja de masa 4-6 veces y tome un cuchillo o es más conveniente usar un cuchillo para pizza.
7. Cortar la masa en tiras. Haz que su grosor no supere 1 cm. Ten en cuenta que al hervir los fideos aumentarán de tamaño, así que no los cortes demasiado gruesos.
8. Desdoble con cuidado la masa y coloque las tiras en la bandeja para hornear. Seque los fideos en el horno a 80 grados con la puerta abierta, o naturalmente al aire o al sol en verano.
9. Guarde los fideos terminados en una bolsa de papel o frasco de vidrio en un lugar seco. Úselo para cualquier comida, como un producto comprado en la tienda.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer deliciosos fideos caseros.
