Hoy en día, muchas personas se esfuerzan por comer de manera adecuada y racional. Esto le permite mantener no solo la salud, sino también una figura hermosa. La dieta y la nutrición deportiva incluyen platos de requesón, como guisos, que cocinaremos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Quiero dedicar la revisión de hoy a una cazuela de cuajada dietética cocinada sin harina. Además, la comida se horneará de una manera no muy familiar, en el horno, pero en la estufa sobre el fuego en una sartén. Gracias a la lenta languidez, resulta muy tierno. El postre es adecuado no solo para bebés y alimentos dietéticos, sino también para todos los que aman el requesón. Se prepara de manera muy fácil y sencilla, cualquier cocinero novato puede manejarlo.
Además, se agrega puré de calabaza y sémola a la cazuela. Por lo tanto, el postre también está enriquecido con vitaminas y minerales, lo que lo hace ideal para los niños. El resto de componentes también son muy sencillos. El requesón fresco es imprescindible. Si siente una ligera acidez, no lo use más, porque no será posible interrumpirlo ni siquiera con azúcar. Además, puede diversificar el plato agregando frutas, orejones o ciruelas pasas. Puede servir la cazuela de cuajada como plato independiente, como postre ligero o como refrigerio.
- Contenido calórico por 100 g - 123 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Sémola - 3 cucharadas
- Puré de calabaza - 150 g
- Huevos - 2 piezas
- Ralladura de naranja - 1 cucharadita
- Azúcar - 5 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar una cazuela de cuajada en una sartén con puré de calabaza
1. Vierta la sémola en un bol, agregue el azúcar y revuelva.
2. Agregue la cuajada y revuelva nuevamente. Recuerde que el requesón es más útil dentro de los 3-5 días posteriores a la producción. Entonces se puede tratar térmicamente sin miedo.
3. Coloque el puré de calabaza con virutas de naranja.
4. Vierta la yema de huevo, revuelva y deje reposar la masa durante media hora para que la sémola se disperse. De lo contrario, los granos se sentirán en los dientes en el producto terminado.
5. Pasado este tiempo, bata la proteína con una pizca de sal hasta obtener una mezcla espesa y estable.
6. Agregue suavemente la proteína batida a la masa y revuelva lentamente.
7. Engrase la sartén con mantequilla, margarina o forre con papel pergamino. Esto es necesario para que el postre no se queme. Recomiendo tomar una sartén de fondo grueso. Proporcionará un mejor calentamiento. A continuación, extienda la masa, nivele uniformemente y coloque los platos en el fuego, encendiendo el fuego mínimo.
8. Coloque la tapa sobre el postre y cocine durante unos 50 minutos. Si tiene un divisor de fuego, colóquelo debajo de la sartén. Asegurará que la comida se cocine de manera uniforme. No use fuego alto, o la cazuela se quemará o quedará empapada.
9. Sirva el producto terminado tibio. Úselo con crema agria, crema, miel o mermelada. Guarde los productos horneados en el refrigerador durante 3 días. Resulta una cazuela de cuajada en una sartén sobre la estufa, no menos jugosa que la horneada en el horno. Y, según chefs y chefs experimentados, su sabor no es en absoluto diferente al de un plato de horno clásico. Esta receta es especialmente útil para aquellas amas de casa que no tienen horno.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una cazuela de cuajada en una sartén.
