Una receta paso a paso de bulgur con hongos porcini secos, la tecnología de cocinar gachas con aderezo de hongos. Recetas en video.
Bulgur con hongos porcini secos es un plato abundante y magro con un aroma brillante a hongos, que tiene un sabor interesante y un alto valor nutricional. A pesar de la ausencia de productos animales en la composición, esta papilla puede satisfacer el hambre y reponer el suministro de muchas sustancias útiles. Es fuente de betacaroteno, vitaminas E, PP, K y representantes del grupo B, cobre, potasio, fósforo, aminoácidos, ácidos grasos, etc.
Bulgur es un grano de trigo especialmente procesado. Ha absorbido todas las propiedades útiles del trigo, pero al mismo tiempo se cocina más rápido y resulta más sabroso y desmenuzable. Al comprarlo en una tienda, debe prestar atención a la ausencia de objetos extraños en el paquete, a la uniformidad del cereal y la vida útil.
Los hongos porcini secos son una excelente alternativa a la carne, porque son muy ricos en proteínas. Este producto es apreciado no solo por sus propiedades beneficiosas, sino también por el hecho de que puede incluirse en el menú magro y en la dieta de los vegetarianos y al mismo tiempo recibir todas las sustancias necesarias para la salud. Los hongos secos son un poco más difíciles de comprar que los hongos congelados o enlatados. La mayoría de las veces están a la venta en los mercados, a veces aparecen en los estantes de los grandes supermercados. Pero en este caso, es difícil determinar si realmente hay un hongo porcini frente al comprador. Por eso, la mejor opción siempre será la preparación casera.
A pesar de que los hongos porcini son completamente autosuficientes en sabor y aroma, puede usar aditivos aromatizantes adicionales, por ejemplo, orégano, tomillo, romero, laurel, ajo, nuez moscada. Elija según sus preferencias.
Le sugerimos que se familiarice con la receta de bulgur con hongos porcini con una foto del proceso paso a paso y diversifique la dieta diaria con este plato.
Vea también cómo cocinar bulgur con estofado en una sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Bulgur - 200 g
- Hongos porcini secos - 50 g
- Agua - 2 cucharadas.
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal y pimienta para probar
Paso a paso cocinar bulgur con hongos porcini secos
1. 2 horas antes de cocinar bulgur con hongos porcini, es necesario restaurarlos. Para ello póngalos en un plato hondo y llénelos de agua caliente para que cubra por completo el producto seco. Salimos por un par de horas. Luego filtramos, pero no vertimos el agua, será útil para cocinar.
2. Picar la cebolla en un cubo pequeño y sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que aparezca un ligero rubor dorado.
3. A continuación, agregue el cereal y los champiñones reconstituidos.
4. Vierta el agua de los champiñones en la sartén y agregue 1 vaso más. Sazone y revuelva.
5. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 20 minutos. Los granos aumentan ligeramente de volumen y absorben completamente el agua. Cuando se haya absorbido todo el líquido, retírelo del fuego.
6. ¡El bulgur nutritivo, delicioso y fragante con hongos porcini secos está listo! Sirve a la mesa, acompañado de ramitas de hierbas y verduras frescas.
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1. Delicioso bulgur con champiñones
2. Bulgur suelto con setas
