Si no desea comer alimentos abundantes y ricos en calorías por la noche, prepare una ensalada deliciosa y ligera, al mismo tiempo, abundante en escabeche de verduras frescas. Cómo preparar este refrigerio refrescante y sabroso, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Una ensalada crujiente en escabeche hecha con verduras frescas de verano es muy fácil de hacer. Se pueden utilizar verduras para ello las que están en el frigorífico. Hoy en día, se utilizan tomates, pepinos, pimientos picantes, ajo, cebolla y muchas hierbas diferentes (cilantro, albahaca, perejil, eneldo). Todo este conjunto de productos está aderezado con salsa de soja, vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal. Para marinar se deja en el frigorífico durante 15 minutos. Y si no agrega tomates, entonces puede soportar la ensalada por más tiempo. Porque los tomates fluirán durante un largo período de tiempo y la ensalada estará demasiado aguada.
Esta ensalada es perfecta para la mesa de todos los días, complementará cualquier refrigerio festivo y ayudará especialmente durante el ayuno. Además, es una auténtica bomba de vitaminas. Este es un depósito completo de vitaminas, minerales y otros beneficios. Por lo tanto, inclúyalo en su dieta con más frecuencia. Pero además de esto, tiene una cualidad invaluable: un increíble sabor fresco, dulce, picante y rico. Al hacerlo, simplemente se prepara. Basta con picar y picar todas las verduras con hierbas, sazonar con adobo y dejar reposar un poco. El aperitivo también es bueno porque, según tu gusto, puedes agregar todo tipo de especias, hierbas y ajustar el volumen de vinagre.
- Contenido calórico por 100 g - 81 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 15 minutos para cortar alimentos, más 15 minutos para marinar.
Ingredientes:
- Tomates - 2 piezas
- Sal - 0,25 cucharaditas o al gusto
- Cebollas - 1 pieza
- Pepinos - 2 piezas
- Pimienta amarga - 1 ud.
- Salsa de soja - 2 cucharadas m
- Perejil - unas ramitas
- Cilantro - algunas ramitas
- Albahaca - algunas ramitas
- Eneldo - algunas ramitas
- Ajo - 3 dientes
Preparación paso a paso de ensalada en escabeche de verduras frescas, receta con foto:
1. Lave los tomates, séquelos con una toalla de papel y córtelos en trozos medianos con un cuchillo afilado.
2. Lavar los pepinos, secar con una toalla de papel, cortar los extremos y cortar en medias anillas finas de 2-3 mm.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades.
4. Pelar el ajo y el pimiento picante de las semillas internas y picarlos finamente.
5. Lavar, secar y picar las verduras.
6. Ponga toda la comida en una ensaladera, sazone con salsa de soja, aceite vegetal y vinagre de manzana.
7. Revuelva la ensalada y pruébela. Agregue sal según sea necesario. Sin embargo, puede haber suficiente sal, porque salsa de soja agregada que lo contiene. Envíe la ensalada de verduras frescas a marinar durante 15 minutos en el refrigerador, luego sírvala en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de verduras rápida y sencilla.
