¿Tartas caseras para el té? ¡Que podría ser mejor! ¡Delicado rollo relleno de jugosos melocotones es justo lo que necesitas para la llegada de tus invitados!
El solsticio de verano agrada a las amas de casa con una gran variedad de frutas y bayas. Estoy deseando que llegue la temporada de melocotones. Delicados y jugosos, quedan deliciosos en compotas, tartas, en forma de mermelada. Nuestra familia adora absolutamente el rollo de hojaldre de durazno, que cocino tan pronto como comienza la temporada de duraznos. Me complace compartir con ustedes la receta que me enseñó mi abuela. No tiene nada de complicado, sobre todo porque puedes comprar la masa en el supermercado más cercano y no hacerlo tú mismo, como hacía mi abuela. Sin embargo, el secreto del rollo es que la fruta debe estar caramelizada antes de ponerla en él, luego se revela al máximo el sabor del melocotón. Bueno, no demoremos más el comienzo y ¡comencemos!
- Contenido calórico por 100 g - 330 kcal.
- Porciones - 5 piezas
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Melocotones - 3-4 piezas
- Hojaldre - 500 g
- Azúcar - 150 g
- Mantequilla - 150 g
- Yema de huevo para cepillar - 1 ud.
- Canela - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de un rollo de hojaldre con melocotones: una receta con una foto
Como la masa ya está lista, comencemos a llenar. Lavar los melocotones, quitarles las semillas, quitarles la piel y cortarlos en trozos pequeños.
Combine la mantequilla y el azúcar en una sartén, caliente a fuego lento, deje que la mantequilla se derrita. Remueve para que el azúcar se disuelva en la mantequilla, agrega la canela. El resultado es un caramelo fragante.
Coloque los duraznos en la sartén y mezcle bien. Cada rebanada debe cubrirse con caramelo por todos lados. Los duraznos darán algo de su jugo, se ablandarán un poco y su color se volverá más saturado. Ahora se puede apagar el fuego. No dejes los melocotones en llamas por mucho tiempo. No deben estar cocidos ni muy blandos.
Extienda una hoja de hojaldre, previamente descongelada, en un rectángulo. Lo dividimos en dos partes iguales. Dejamos uno grande, y cortamos el otro en dos. Ponemos la parte más grande en una bandeja para hornear, esta será la base del pastel. Recuerde cubrir la bandeja para hornear con papel de hornear y engrasar ligeramente con mantequilla. Si tiene un tapete de silicona para hornear, puede usarlo. Distribuya la mitad de los duraznos caramelizados uniformemente sobre la masa.
Cubre los duraznos con una de las partes restantes de la masa y ponle las frutas restantes.
Cubre los duraznos con la última hoja de masa y sella los bordes. Perforar la masa con un tenedor para que el vapor pueda salir durante el horneado y la parte superior del postre no suba demasiado.
Lubricar la superficie con yema batida o, si no hay, solo leche.
Horneamos el rollo de melocotón a 180 grados durante 25-30 minutos. La corteza dorada te permitirá saber cuándo sacar el postre.
Derretido en la boca, el tierno rollo de hojaldre con melocotones está listo. Prepara café, sirve té e invita a todos a la mesa. ¡Disfruta tu té!
