El helado de chocolate cremoso tiene una textura suave como la seda y un rico aroma. Está elaborado a partir de nata natural y cacao en polvo. Con los productos comprados, tal manjar es simplemente imposible de comparar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Helado … Un manjar que todas las generaciones comen con gusto. Su surtido increíblemente amplio permite que todos disfruten de su sabor favorito: es helado puro, y con aditivos, y lácteos, y nata, y fruta, y chocolate, y en gofres, y glaseado de chocolate, y con todo tipo de aditivos, y "colmado" de fantasías de diseñadores culinarios. Bueno, ¿cómo puedes resistirte? Sin embargo, con tanta variedad de opciones, todo el mundo sabe que lo más delicioso, saludable y sin productos químicos es el helado exclusivamente casero, en lugar de sus competidores industriales. Por lo tanto, en esta revisión, sugiero que haga usted mismo un capricho de chocolate casero. El postre resultante es suave, homogéneo, de rico sabor, color chocolate y sin granos de hielo.
Incluso puedes hacer helados caseros sin una máquina para hacer helados. El manjar resultará igual de sabroso y sorprendentemente tierno. Nunca encontrarás eso en una tienda. Esta es una auténtica exclusiva. Además, disfrutarás simultáneamente de un fascinante proceso culinario, bello y creativo. Para preparar este postre, necesitará productos simples, cacao en polvo, que proporcionará un rico aroma, la crema espesa dará un sabor delicado, el azúcar es responsable de la dulzura y se necesitan huevos para una textura suave. El helado terminado puede reposar en el congelador durante varias semanas.
- Contenido calórico por 100 g - 207 kcal.
- Porciones - 600 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cocinar, más tiempo para enfriar
Ingredientes:
- Crema media grasa - 500 ml
- Huevos - 2 piezas
- Cacao en polvo (no dulce) - 3-4 cucharadas
- Azúcar - 100 g
Preparación paso a paso de helado cremoso de chocolate:
1. Vierta la crema y el azúcar en una cacerola. No agregue demasiada azúcar para que el helado no sea dulce azucarado.
2. Tamizar el cacao en polvo en una cacerola con crema a través de un colador fino. Esto permitirá que se rocíe sobre todo el líquido y romperá los grumos. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que si usa cacao dulce, reduzca la cantidad de azúcar.
3. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Coloca las claras en un recipiente limpio y seco sin gotas de líquido y grasa.
4. Batir las yemas con una batidora hasta que estén esponjosas y con un agradable tono amarillo claro.
5. Calentar la nata a fuego lento, revolviendo constantemente. Es necesario que el cacao y el azúcar estén completamente disueltos. Al mismo tiempo, asegúrese de que no hiervan bajo ninguna circunstancia, de lo contrario la crema se cuajará y el producto se estropeará irremediablemente. Caliéntelos a 85-90 grados.
6. Vierta las yemas batidas en la masa de chocolate.
7. Mezcle la comida con una batidora. Para que se distribuyan uniformemente.
8. Tome las claras y mezcle con un batidor.
9. Bátelos bien con una batidora hasta obtener picos blancos estables y esponjosos.
10. Coloque las claras en un bol de nata.
11. Use una batidora muy lenta o un batidor de mano para revolver el contenido y distribuir la comida de manera uniforme.
12. Transfiera la comida a una cacerola de plástico, que se enviará al congelador. Revuelva la comida cada hora con un batidor o batidora. Repita este procedimiento 3-4 veces hasta que la masa se solidifique por completo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer helado de chocolate cremoso sin una máquina para hacer helados.
