Mucha gente piensa que los rollos de repollo pueden ser deliciosos solo con carne picada. Sin embargo, ¡esta idea errónea es incorrecta! En esta revisión, aprenderá varias opciones magras para este plato: 4 recetas.
Rollitos de repollo magro con trigo sarraceno
El trigo sarraceno es un producto alimenticio saludable que debe incluirse en la dieta de toda persona. Usando este cereal para hacer rollos de repollo magro, puede obtener no solo una comida saludable, sino también una muy sabrosa y satisfactoria. Este plato dietético y vegetariano es apto para ayunos y días de ayuno.
Ingredientes:
- Repollo - 1 cabeza de repollo
- Alforfón - 200 g
- Cebolla - 1 pieza en el relleno 1 ud. en la salsa
- Zanahorias - 1 ud. en el relleno 1 ud. en la salsa
- Champiñones secos - 15 g
- Harina - 1 cucharada
- Sal con pimienta - al gusto
- Cualquier aceite - para freír
Cocción paso a paso:
- Clasificar el trigo sarraceno y freír en una sartén seca. Esto le dará un sabor extra al repollo relleno. Después de los cereales, enjuague y hierva hasta que esté medio cocido.
- Prepare la cabeza de repollo para el relleno utilizando cualquiera de los métodos anteriores.
- Pelar la cebolla y las zanahorias y picar finamente. Luego freír hasta que estén transparentes en una sartén en aceite.
- Combine verduras fritas con trigo sarraceno. Condimente con sal y pimienta molida y revuelva la carne picada.
- Coloca el relleno sobre la hoja de col y enróllalo en un rollo o sobre.
- Coloque los rollos de repollo en una capa en una forma resistente al calor.
- Prepara la salsa. Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y déjelo por 20 minutos.
- Sofreír la cebolla pelada y rallada con las zanahorias en una sartén.
- Agregue los champiñones a las verduras y continúe friendo los alimentos durante otros 5 minutos.
- Vierta un vaso de agua y caldo de champiñones en la sartén en la que se han remojado los champiñones. Sazone todo con sal y pimienta.
- Hervir la salsa y verter los rollitos de col sobre ellos.
- Cierre el formulario con una tapa y envíelo a un brasero calentado a 180 grados durante 1, 5 horas.
Rollitos de repollo magro con verduras
Los deliciosos rollos de repollo magro caseros con verduras son una excelente opción para el almuerzo o la cena ligera. Los rollos de repollo vegetales vegetarianos, sin el uso de carne picada y crema agria, no son en absoluto inferiores en sabor a los clásicos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1 cabeza de repollo (aproximadamente 1,5 kg)
- Arroz - 200 g
- Cebolla con zanahorias - 2 piezas
- Jugo de tomate - 1 l
- Aceite de girasol - para freír
- Sal, pimienta, hierbas, laurel - al gusto
Cocinar rollos de col con verduras:
- Hervir el arroz en agua hasta que esté casi cocido. La proporción de arroz y agua es 1: 2.
- Rallar la cebolla y las zanahorias peladas y sofreír en aceite hasta que se doren.
- Combine el arroz hervido con freír. Sazone los alimentos con sal y pimienta.
- Prepara repollo y hojas de repollo para el relleno. Para hacer esto, use una de las opciones descritas anteriormente.
- Rellena las hojas de col con el relleno, envuélvelas en un sobre y colócalas en una cacerola de fondo grueso.
- Vierta el jugo de tomate sobre los rollitos de col. Coloque una tapa en la cacerola y cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Receta de rollitos de repollo magro perezosos
Dado que la preparación de rollos de repollo se considera una tarea bastante problemática y difícil, muchas amas de casa se abstienen de prepararlos. Sin embargo, para complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con un plato tan delicioso, puede cocinar deliciosos rollos de repollo perezosos. Esta es una forma más rápida y sencilla de preparar este plato.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g
- Repollo - 500 g
- Champiñones - 1 kg
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Jugo de tomate - 1 l
- Sal, pimienta, hierbas, laurel - al gusto
- Aceite magro - para freír
Cocción paso a paso:
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Picar finamente la col y freír en una sartén en aceite. El grado de tostado se puede variar de forma independiente.
- Rallar la cebolla y las zanahorias peladas y freír en una sartén hasta que estén doradas.
- Picar finamente los champiñones y sofreír en aceite.
- Combinar todos los productos y mezclar. Condimentar con sal y pimienta.
- Forme la carne picada en pequeñas chuletas ovaladas que se asemejen a la forma de rollos de col y colóquelas en una forma resistente al calor.
- Vierta los rollitos de linaza con jugo de tomate. Envuelva el formulario con papel de aluminio y envíe el plato a hornear en un horno calentado a 200 grados durante 40 minutos.
Recetas en video para rollos de repollo magro:
