El pastel de repollo no requiere productos costosos en absoluto. Y si también se prepara magro, entonces es adecuado no solo para personas que observan el ayuno, sino también para vegetarianos. 4 recetas y consejos.
Pastel de repollo con levadura magra
La masa de pastel magro de levadura con repollo resulta muy tierna y sabrosa. Pueden reemplazar con seguridad una abundante cena completa. El número de productos se basa en una fuente de horno de 21x21 cm.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 500 g
- Sal - 0.5-1 cucharadita. en la masa y en el relleno al gusto
- Levadura instantánea seca - 7 g
- Agua filtrada - 450 ml
- Aceite vegetal - 4-4, 5 cucharadas. en la masa y para freír el relleno
- Azúcar granulada - 2 cucharadas
- Repollo - 400 g
- Puerros - 100 g
- Champiñones (hongos ostra) - 200 g
Hacer pastel de repollo magro:
- Revuelva la levadura con azúcar en agua tibia y déjela durante unos 15 minutos hasta que se forme una espuma espumosa.
- Vierta harina tamizada, sal y mantequilla en la levadura que haya subido.
- Amasar una masa elástica de consistencia suave, colocarla en un bol, cubrir con una toalla (servilleta) y dejar fermentar durante 50-60 minutos.
- Mientras sube la masa, juegue con el relleno. Picar la col, los puerros y las setas.
- Pon los champiñones en una sartén con aceite. Después de que salga el líquido, manténgalos encendidos para que se evapore todo.
- Luego agregue los puerros a los champiñones y saltee la comida durante 5-7 minutos.
- En otra sartén, sofreír el repollo hasta que esté suave y dorado.
- Combine el repollo con los champiñones, sazone con sal, revuelva y refrigere.
- Divida la masa combinada en partes: 2/3 y 1/3.
- Estirar la mayor parte de la masa y forrarla en un molde con lados de 2,5 cm de altura, cubrir el molde con papel de horno. Deje reposar la masa un rato para que la levadura descanse.
- Luego coloque el relleno en la cavidad de la masa.
- Extienda la segunda parte de la masa con un rodillo y cubra con ella la masa de col y champiñones.
- Sujete los bordes del pastel juntos. Use un cuchillo afilado para hacer patrones rizados sobre la masa. Engrasa el bizcocho con aceite vegetal y colócalo en un horno calentado a 200 ° C durante 40 minutos.
Cómo hornear pastel de repollo magro
A pesar de que la receta del pastel es magra y no hay huevos, leche ni mantequilla, la masa queda increíblemente sabrosa. Esta es la forma más fácil y rápida de preparar deliciosos productos horneados.
Ingredientes:
- Levadura seca - 2 cucharaditas (se puede reemplazar por otros nuevos)
- Cebolla - 1 pieza
- Azúcar granulada - 1 cucharada
- Harina - 2 cucharadas.
- Sal - 1,5 cucharaditas
- Aceite vegetal o de otro tipo: 4 cucharadas, más para freír
- Agua potable - 1, 5 cucharadas.
- Chucrut - 400 g
- Sal con pimienta - al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
Cocinar pastel de repollo paso a paso:
- Combine la harina con la levadura y el azúcar.
- Disuelve la sal en agua. Vierta el aceite y revuelva.
- Poco a poco agregue harina a los ingredientes líquidos y amase la masa. Su consistencia no debe ser espesa, ni líquida.
- Deje reposar la masa mientras prepara el relleno. En una sartén en aceite vegetal, sofreír las zanahorias ralladas y las cebollas picadas.
- Exprime el chucrut de la salmuera y agrégalo a la sartén con las cebollas y las zanahorias. Ase las verduras hasta que estén blandas a fuego medio. Si lo desea, puede prelavar un poco el repollo.
- Divide la masa en 2 partes: una más, la segunda menos.
- Forre la mayor parte en un molde para que los bordes queden cubiertos de masa.
- Coloca el relleno encima de la masa.
- Extienda una parte más pequeña de la masa y cubra el relleno de verduras.
- Une bien los bordes de la masa inferior y superior. Cubra el pastel con aceite vegetal.
- Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho durante 40 minutos.
- El pastel se puede servir frío, caliente o tibio.
Pastel de repollo magro sin levadura
¿Quieres cocinar una comida deliciosa? ¿Sí, y de forma rápida y sin muchos problemas? Luego use la receta a continuación: pastel de repollo magro sin levadura. Difícilmente puede encontrar una receta de pastel más simple.
Ingredientes:
- Harina de trigo integral - 500 g
- Sal - 1 cucharadita y al gusto en el relleno
- Beber agua con gas - 250 ml
- Aceite vegetal o de oliva - 100 ml y para freír
- Azúcar granulada - 1 cucharada
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán
- Repollo blanco - 1 kg
- Eneldo y perejil - manojo
Hacer una tarta de repollo sin levadura:
- Combine la harina con la soda, el azúcar y la sal.
- Disuelva el aceite vegetal en agua con gas.
- Combine la harina con el agua y amase una masa firme y suave.
- Forme una bola, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante 30-40 minutos.
- Picar finamente la col y sofreír en una sartén en aceite hasta que se doren.
- Sazone el repollo terminado con sal, agregue hierbas finamente picadas (eneldo, perejil o cualquier otra) y revuelva.
- Divide la masa en 2 partes, de las cuales una debe ser un poco más grande. Y enrolle esta gran parte finamente.
- Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y forre una hoja de masa enrollada.
- Repartir todo el relleno uniformemente en el molde.
- Extienda el segundo plato de masa y cubra el repollo con él.
- Pellizca bien los bordes de la masa, como albóndigas. Use un tenedor para perforar toda la parte superior y engrase los productos horneados con aceite vegetal.
- Precalienta el horno a 200 ° C y hornea el bizcocho durante 45 minutos.
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