Los muffins de limón son deliciosos y sabrosos productos horneados en porciones desmenuzables que son completamente diferentes de los muffins. Se hornean con ralladura y jugo, se decoran con glaseado y crema, y se hacen con o sin relleno. Considere los secretos y recetas para su preparación.
Contenido de la receta:
- Muffins de limón - consejos caseros
- Muffins de jugo de limón
- Muffins de ralladura de limón
- Muffins de limón con jugo y ralladura de limón
- Muffins de chocolate con limón
- Recetas en video
Siempre pequeños, con poros grandes y textura ligera, los muffins de limón son agradables para servir cerca del té y el café. Estos pequeños artículos pueden ser una excelente alternativa a cualquier pastel, especialmente con un delicioso relleno. Los pequeños productos aromáticos calientes son el mejor comienzo del día, un símbolo de la calidez del hogar y el confort familiar. Hablemos de los secretos de su preparación, de los cuales hay muchos.
Muffins de limón - consejos caseros
Si aún no ha hecho muffins y no sabe cómo hornearlos correctamente, los siguientes consejos lo ayudarán a probar suerte en este delicioso experimento.
- En los productos horneados se colocan virutas finas de cítricos y jugo de pulpa.
- Frote la ralladura en un rallador fino o córtela en tiras finas y finas.
- Solo la capa superior de color amarillo brillante se elimina del limón. El blanco, que está debajo, no se usa, porque agregará amargura al producto.
- Antes de quitarle la ralladura al limón, los cítricos se enjuagan bien con agua tibia o se escaldan con agua hirviendo para eliminar los productos químicos de la fruta que cubren la fruta para su almacenamiento a largo plazo.
- El jugo se exprime y se filtra a través de un colador.
- La pulpa prácticamente no se usa.
- Si se agregan aros finos de limón, primero se hierven en almíbar de azúcar.
- Para hacer que los productos horneados sean porosos, se agregan desgarradores a la masa: un desgarrador de fábrica o bicarbonato de sodio.
- Enriquece el sabor de los muffins con chocolate, cacao, frutas confitadas, frutos secos.
- Decore los productos con glaseado, crema, fondant, chocolate derretido o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.
- Después de enfriar, los muffins terminados se guardan durante aproximadamente una hora en una bolsa de plástico bien cerrada, luego la cocción estará más tierna.
- La secuencia de preparación de los muffins es la siguiente: los componentes líquido y seco se mezclan por separado, que luego se combinan.
- La masa se prepara muy rápido, este es el principal secreto para hacer muffins.
- La consistencia de la masa debe ser similar en textura a la crema agria espesa.
- Los aditivos se agregan después de amasar la masa.
- Los productos se hornean en el horno a 200 ° C, generalmente durante un cuarto de hora.
- La preparación se verifica con una astilla de madera seca.
- Los platos de silicona para hornear están llenos en dos tercios.
- Para que la masa suba bien, solo se engrasa el fondo en la fuente para hornear.
- Los muffins calientes no temen a los ruidos fuertes ni a las vibraciones, a diferencia de los muffins. Por lo tanto, se sirven inmediatamente después de hornear.
Muffins de jugo de limón
Los muffins con jugo de limón son delicados, aromáticos, con un ligero aroma a limón y una acidez levemente notable. Este es el postre más delicioso, que es bastante fácil de preparar. ¡El aroma y el sabor pronunciado no dejarán indiferente a nadie!
- Contenido calórico por 100 g - 342 kcal.
- Porciones - 25
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 400 g
- Aceite vegetal - 100 ml
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- Azúcar - 200 g
- Vainillina - 10 g
- Crema agria - 200 g
- Limón - 1 ud.
- Huevos - 3 piezas
Cómo hacer muffins de jugo de limón paso a paso:
- Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo de la pulpa.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Vierta aceite y jugo de limón en la masa de huevo, mezcle y agregue la ralladura.
- Combine los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, vainillina y azúcar.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo.
- Rellena los moldes para muffins con 2/3 partes de la masa.
- Calentar el horno a 200 grados y hornear los productos durante 20 minutos.
Muffins de ralladura de limón
Probando muffins de ralladura de limón. Los pasteles son moderadamente dulces, moderadamente ácidos, tiernos y suaves. Estoy seguro de que a todo el mundo le gustará, especialmente a los amantes de las notas cítricas.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Limón - 1 ud.
- Azúcar - 300 g
- Aceite vegetal - 100 ml
- Harina - 400 g
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Vainillina - 1 cucharadita
- Crema agria - 200 g
Cómo hacer muffins de ralladura de limón paso a paso:
- Rallar la ralladura de limón.
- Batir los huevos con azúcar usando una batidora o licuadora.
- Agregue la ralladura a la masa de huevo y vierta la mantequilla. Batir la mezcla.
- Agregue crema agria a la comida.
- Tamizar la harina a través de un colador fino, agregar el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combine la harina con una masa líquida.
- Dividir la masa en moldes de silicona y hornear durante 20 minutos a 200 ° C.
Muffins de limón con jugo y ralladura de limón
La receta de muffins de limón con jugo y ralladura de limón atraerá a todos los amantes de los cítricos. El aroma a limón y el sabor pronunciado definitivamente no dejarán indiferente a nadie.
Ingredientes:
- Harina - 160 g.
- Mantequilla - 180 g
- Huevos - 4 piezas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 230 g
- Limón - 1 ud.
Preparación paso a paso de muffins de limón con jugo y ralladura de limón:
- Rallar la ralladura del limón y exprimir el jugo. Cuele este último para quitar los huesos.
- Mezcle la harina y la levadura en polvo.
- Batir los huevos con azúcar hasta que estén suaves.
- Derretir la mantequilla al baño maría, enfriar un poco y agregar a la mezcla de huevo.
- Agregue jugo de limón con ralladura y revuelva.
- Combina la base líquida con la masa de harina.
- Viértelo en moldes en porciones, sin llegar al borde de 1,5 cm.
- Hornea los muffins en un horno precalentado a 160 ° C durante 30 minutos.
Muffins de chocolate con limón
Los muffins de limón con la adición de cacao en polvo son moderadamente húmedos, con un delicado aroma a chocolate y sabor a limón. Fragante, aireado, hermoso marrón … tales pasteles sin duda te deleitarán.
Ingredientes:
- Azúcar - 100 g
- Harina - 100 g
- Cacao en polvo - 20 g
- Huevos - 2 piezas
- Limón - 0.5 piezas
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de muffins de limón y chocolate:
- Combine el azúcar con los huevos y bata hasta que quede esponjoso.
- Exprime el jugo del limón y agrégalo a la masa de huevo.
- Tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio a través de un colador.
- Vierta la mezcla seca en la masa de huevo y revuelva hasta que quede suave.
- Vierta la masa en moldes y envíelos a un horno calentado a 200 ° С durante 20 minutos.
Recetas en video:
