Propongo probar los deliciosos panqueques con peras y crema agria. Aunque no se pueden llamar panqueques, tk. la masa no se siente en absoluto, pero disfrutas del maravilloso sabor a pera. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los deliciosos panqueques con peras se pueden hornear no solo con kéfir, sino también con crema agria, leche agria, leche horneada fermentada y yogur. Se preparan con la misma sencillez y rapidez, pero resultan deliciosos para el desayuno o el té de la tarde. El dulzor, la esponjosidad y el contenido de grasa de los productos se pueden ajustar al gusto en función de los productos seleccionados y su cantidad. Solo la consistencia de la masa permanece sin cambios: debe ser viscosa, bien recogida con una cuchara y no esparcida en la sartén. Para diversificar el sabor de los panqueques, agregan manzanas, zanahorias, calabacines y mucho más….
Las peras en esta receta no se usan en forma de virutas o trozos finamente picados, sino en rodajas grandes, rodajas, que se empanan con masa y se fríen en una sartén o rebozado. Como resultado, los panqueques quedan tiernos, moderadamente dulces y con un ligero aroma a pera. Este producto seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. Los panqueques son deliciosos para servir con mermelada, mermelada, miel, helado, nata … Además, según esta receta, puedes usar no solo peras, sino también manzanas, membrillos y otras frutas con pulpa densa.
Vea también cómo cocinar peras con caramelo de miel.
- Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Peras - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Crema agria - 200 ml
Preparación paso a paso de panqueques con peras en crema agria, receta con foto:
1. Vierta la crema agria fría en un tazón para mezclar.
2. Agregue huevos crudos a la crema agria.
3. Revuelva la crema agria con los huevos con una batidora hasta que quede suave y esponjoso, de color limón. La crema agria duplicará su volumen.
4. Vierta harina en la comida, que es conveniente tamizar a través de un colador fino. Entonces se enriquecerá con oxígeno, y la masa será más esponjosa y los panqueques estarán tiernos. También agregue una pizca de sal y azúcar al gusto.
5. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea para que no queden grumos. Si desea que el producto terminado esté más aireado, agregue 0.5 cucharaditas a la masa. bicarbonato de sodio.
6. Lave y seque las peras con una toalla de papel. Utilice un cuchillo especial para quitar el corazón y cortar la fruta en 6-8 piezas, dependiendo del tamaño de la fruta.
7. Sumerja las peras en la masa y déles la vuelta varias veces para que queden completamente cubiertas de masa.
8. En una sartén, caliente el aceite vegetal y coloque las peras en la masa. Colóquelos de modo que no se toquen entre sí. De lo contrario, durante el tratamiento térmico, se pegan entre sí y será difícil separarlos, lo que arruinará su apariencia.
9. Saltee las peras por todos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
10. Coloque los artículos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Luego, inmediatamente después de cocinar y secar, sirva los panqueques con peras en crema agria en la mesa. El manjar es increíblemente sabroso, tierno y satisfactorio, especialmente con coberturas dulces.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de pera en kéfir.
