Te gustan las chuletas? ¿Y el calabacín frito? Propongo combinar dos platos en un delicioso aperitivo y cocinar empanadas de carne en una tripa de calabaza. Este es un plato de carne muy sabroso y satisfactorio.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los platos de calabacín y carne picada siempre resultan sabrosos, saludables y económicos, porque El calabacín no es una verdura cara y la carne picada se puede diluir con muchos productos y, como resultado, obtener un plato en grandes cantidades. Todos cocinamos por separado empanadas de carne y calabacín frito. Pero no mucha gente adivina combinar ambos platos juntos. En esta receta, propongo agregar pulpa de calabacín a la carne picada, con la que rellenar la costra de calabacín (cáscara).
En la preparación de este plato hay que tener en cuenta que el calabacín da mucho jugo, pero no es necesario en absoluto en las chuletas. Por lo tanto, antes de agregarlo a la carne picada, la pulpa debe exprimirse bien. Y si no tiene suficiente carne picada, puede agregarle cebollas, zanahorias, champiñones, papas, guisantes, repollo, etc. Para darle jugosidad a la carne picada, agregue caldo de carne o champiñones, o agua potable común y limpia. Para hacer las chuletas más ricas, haga carne picada de varios tipos de carne, con cerdo, ternera, pollo. Otro punto importante es que las chuletas, como la carne, deben colocarse exclusivamente en una sartén precalentada con una capa bastante espesa de aceite. Esto les ayudará a cocinar bien y retener el jugo en su interior.
- Contenido calórico por 100 g - 248 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cerdo - 600 g (puede usar otro tipo de carne)
- Cebollas - 1 pieza
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar chuletas de carne en tripa de calabaza
1. Lavar los calabacines, secar con papel toalla y cortar en aros de unos 7 mm de grosor. Retire la pulpa de cada bocado con una cucharada. Si las frutas están maduras, deseche la pulpa y, si están molidas, déjelas para la carne picada.
2. Lave el cerdo y séquelo bien con una toalla de papel. Pásalo por un molinillo de alambre mediano o córtalo en una licuadora. Pele las cebollas y gírelas también. Si el calabacín es joven, retuerza también la pulpa que se le quitó.
3. Vierta el huevo en la carne picada, sazone con sal, pimienta negra y las especias y especias al gusto.
4. Mezclar bien la carne picada y rellenar bien las tripas de calabacín.
5. Caliente bien la sartén con aceite vegetal. El aceite debe estar muy caliente para que la carne picada se cocine bien. Luego ponga las empanadas de carne en calabacín en una sartén.
6. Freír las chuletas por un lado durante unos 5-7 minutos hasta que se doren un poco a fuego medio. Luego, déles la vuelta, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje las hamburguesas a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
7. Sirva las chuletas preparadas en tripa de calabacín con cualquier guarnición: puré de papas hervidas, espaguetis, arroz o con ensalada de verduras frescas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar empanadas de carne con calabacín.
