¿Quieres cocinar chuletas inusuales? Luego haga chuletas de calabacín con carne. El calabacín los hará más jugosos, más suaves y saturará las chuletas con vitaminas y microelementos útiles. Receta paso a paso con foto. Consejos útiles y receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de chuletas de calabacín con carne
- Receta en video
El calabacín es un éxito de la temporada de verano. Cada ama de casa prepara todo tipo de platos a partir de ellos, y hay tantas recetas para su preparación que simplemente no puedes contar. Hoy prepararemos un plato nuevo y sabroso: chuletas de calabacín con carne. Resultan exuberantes, tiernas y jugosas. Aprenderá los componentes principales, las sutilezas, los secretos y la tecnología de cocción en este artículo.
- El calabacín crudo se frota en un rallador grueso o fino, se retuerce en una picadora de carne o se pica con una licuadora. Puedes picarlos con un cuchillo en cubos pequeños para obtener chuletas picadas con una estructura pronunciada.
- El líquido se retira de la masa preparada poniéndolo en un colador y dejándolo por un tiempo.
- La carne picada para chuletas puede ser de cualquier variedad: cerdo, ternera, pollo … También se retuerce en picadora de carne o se corta en cubitos.
- Para unir la carne picada y dar forma a las chuletas, agregue huevos o sémola. La sémola agregará densidad y esplendor a los productos, pero no agregan mucho, de lo contrario, las chuletas resultarán de acuerdo con la consistencia de los productos de masa. Las chuletas con huevos quedarán planas como tortitas y estarán bien fritas.
- Las chuletas se fríen en una sartén en aceite, se hornean en el horno en una bandeja para hornear, se cocinan en un baño de vapor, en un microondas o en una multicocina.
- La carne picada se puede condimentar con tus condimentos y especias favoritos: pimienta negra molida, cilantro, eneldo fresco o seco, perejil, albahaca …
- Dichas chuletas se preparan para un uso futuro: fritas, se almacenan bien en el congelador y, cuando se calientan, no pierden calidad ni sabor.
- Se sirven para el desayuno, el almuerzo o la cena como guarnición o como plato independiente. Son buenos tanto calientes como fríos.
- La mejor salsa para ellos es la crema agria, se puede complementar con hierbas, ajo, pimienta …
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Carne (de cualquier tipo) - 300-400 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Huevos - 2 piezas
Cocción paso a paso de chuletas de calabacín con carne, receta con foto:
1. Lave el calabacín, séquelo con una toalla de papel y ralle con un rallador grueso. Condimentarlos con sal, presionar un poco con las manos y dejar actuar 5-7 minutos para eliminar el exceso de líquido. Si los calabacines están maduros, primero pélelos de la cáscara dura y limpie las semillas grandes.
2. Lave la carne y gírela con una picadora de carne.
3. Pele las cebollas, enjuague y retuerza también. Agregue los huevos a la carne picada, sal y pimienta. Puede agregar especias y hierbas.
4. Revuelva la carne picada para distribuir la comida uniformemente.
5. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Toma una ración de carne picada con una cucharada y ponla en la sartén. Forme hamburguesas ovaladas y saltee a fuego medio hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
6. Voltee las chuletas de calabacín con la carne del otro lado y cocine hasta que estén tiernas. Si lo desea, después de freír, puede ponerlos en una cacerola, verter 50 ml de agua y hervir a fuego lento.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de calabacín con carne picada.
