¿Quieres hacer chuletas inusuales para que sean aromáticas, suaves y sabrosas? Luego propongo realizar un pequeño experimento en la cocina y freír maravillosas chuletas jugosas hechas de carne picada y calabacín.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La receta clásica de las chuletas consiste en agregar migas de pan remojadas o papas ralladas o retorcidas en una picadora de carne. Pero esta no es la única receta deliciosa. Muchas amas de casa agregan todo tipo de vegetales a la carne picada, como repollo picado, pimientos morrones, tomates torcidos, cebollas, etc. En este caso, decidí poner calabacín rallado. Son ellos los que hacen que las chuletas sean más suaves, jugosas y simplemente se derriten en la boca. Además, también agregan vitaminas útiles a las chuletas y saturan perfectamente el cuerpo.
Para que la comida sea perfecta, debes conocer los principios básicos, gracias a los cuales será posible cocinarlos con éxito.
- Muela el calabacín crudo con un rallador grueso o mediano, una licuadora o una picadora de carne.
- La masa vegetal se sala ligeramente y se deja en un colador para eliminar el exceso de líquido, porque el calabacín está muy jugoso.
- Para que las chuletas se peguen mejor, debe agregar huevos a la carne picada.
- No tenga miedo de agregar especias y hierbas a la carne picada. Todos los condimentos agregarán un sabor extra.
- El calabacín con carne se puede picar finamente con un cuchillo; se obtienen chuletas picadas con una estructura pronunciada.
- Las chuletas se preparan de varias formas. Frito en aceite en una sartén, cocido al horno, al vapor, en microondas, multicocina.
- Puede servir estas chuletas para el desayuno o el almuerzo / cena como guarnición o como plato independiente.
- Se consumen calientes o fríos.
- Puede cocinar un plato de este tipo para uso futuro. Las chuletas fritas se almacenan excelentemente en el congelador y, cuando se calientan, no pierden calidad ni sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Calabacín - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharadita gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Receta paso a paso de chuletas de carne con calabacín
1. Lave y seque el calabacín. Pelar y quitar el corazón de la fruta. Este proceso se realiza solo con calabacines viejos, los jóvenes no requieren tales manipulaciones.
2. Gire la pulpa de calabacín a través de una picadora de carne o una rejilla. Luego pasar a un colador fino y dejar reposar durante 5-10 minutos para que el líquido se filtre. Puede presionar un poco con las manos o con una cuchara para acelerar este proceso. Luego, devuelva el puré de papas al tazón para mezclar.
3. Pelar la carne de la película y cortar la grasa. Lave y seque con una toalla de papel. Luego pase por la rejilla del medio de una picadora de carne. Si desea hacer chuletas picadas, corte la carne y el calabacín en trozos pequeños.
4. Agregue huevos, sal y pimienta a la carne picada. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
5. Revuelva bien la carne picada para que toda la comida se distribuya uniformemente. La consistencia de la carne picada será ligeramente aguada, por lo que no podrá formar chuletas con las manos.
6. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Tome la carne picada con una cucharada y viértala en la sartén. Sube la temperatura ligeramente por encima de la media y fríe las hamburguesas durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas.
7. Dé la vuelta a las hamburguesas y cocínelas durante el mismo tiempo.
8. Sirva chuletas frescas y calientes en la mesa, porque las chuletas más deliciosas solo en el calor del calor.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar empanadas de carne con calabacín.
