Intente preparar un manjar de champiñones en casa. Para usted, se ha preparado una instrucción paso a paso con una foto de un plato simple: champiñones en salsa de leche. La receta es muy sencilla y el resultado superará todas las expectativas. Receta en video.
Los champiñones en salsa de leche serán un gran complemento para cualquier guarnición de patatas, pasta, arroz, gachas … O se convertirán en un abundante aperitivo independiente. También se pueden servir como salsa para carnes o verduras. La maravillosa combinación de los dos productos se considera un clásico. Champiñones en salsa de leche: esta es una de las combinaciones más comunes en la cocina, que es común en todo el mundo. Este tándem se complementa bien entre sí. Es la salsa de leche que se usa para este platillo la que suaviza el olor y sabor de las setas. La receta en sí es rápida y fácil de preparar.
Los hongos para la receta pueden ser cualquiera: bosque (boletus, agáricos de miel, boletus …) o cultivados artificialmente (hongos ostra, champiñones …). Estos últimos están a la venta todo el año, por lo que es mejor tomarlos frescos. Los hongos del bosque frescos se pueden encontrar solo en otoño durante la temporada. En otras ocasiones, use hongos silvestres congelados, secos o enlatados.
Consulte también Cocinar champiñones en escabeche y cebollas en aceite.
- Contenido calórico por 100 g - 90 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Hongos (cualquiera) - 700 g (esta receta usa bosque, congelado)
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Cebollas - 1 pieza
- Harina - 1 cucharada
- Aceite vegetal - para freír
- Leche - 200 ml
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Paso a paso cocinar champiñones en salsa de leche, receta con foto:
1. Los champiñones de esta receta están congelados, así que descongélelos primero. Por lo general, los champiñones se hierven antes de congelarlos. Si está usando hongos secos, vierta agua hirviendo sobre ellos durante media hora para que se hinchen y aumenten de volumen. Lave los hongos enlatados, los hongos ostra o los champiñones con agua corriente.
Luego corte los champiñones grandes en 2-4 mitades, según el tamaño, y deje los pequeños intactos. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente y envíe los champiñones.
2. Pele las cebollas, lávelas y córtelas en cuartos finos o córtelas en cubos. Envíalo a la sartén de hongos.
3. Revuelva la comida y fríala, revolviendo ocasionalmente a fuego medio. Cocine los champiñones y las cebollas hasta que estén dorados y las cebollas translúcidas. Luego sazone con sal, pimienta negra y condimento de champiñones.
4. Vierta la leche en una sartén y caliente. Agregue harina de trigo, tamice a través de un colador y no eche un solo terrón. Revuelva y hierva a fuego lento durante 10 minutos. La salsa debe volverse viscosa y fibrosa. Sin embargo, a medida que los champiñones se enfríen, la salsa de leche se espesará. Por lo tanto, hiérvalos hasta obtener la consistencia que prefiera. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que cuanto más grasa sea la leche, más espesa y rica será la salsa.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar champiñones en una salsa cremosa.
