Sugiero probar una deliciosa ensalada de aperitivo a base de corazones, huevos y verduras. Se puede servir para una cena familiar o como aperitivo para un evento de gala.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La base de la ensalada en cuestión es el corazón. Cerdo, pollo, ternera, en cualquier caso, este es un producto único y muy utilizado en la cocina. Se fríe, se cuece, se hierve, se hornea. Combina bien con muchos productos. De él se obtienen una variedad de deliciosos platos. Pero en este apartado voy a presentar una estupenda receta de ensalada que ocupará uno de los primeros lugares de tu mesa y complementará el plato principal. Porque el corazón hervido es ideal para ensaladas. Es excelente en su estructura, bastante suave, al mismo tiempo mantiene su forma perfectamente y no se deshace en fibras.
Puede utilizar cualquier corazón para este plato, a su discreción. A pesar de que la tarea de prepararlo y procesarlo se vuelve mucho más complicado y lleva mucho tiempo. Pero la ensalada resulta excelente. El corazón se puede freír o hervir. Aunque el segundo método se usa con más frecuencia.
Como se mencionó anteriormente, el corazón se combina con muchos ingredientes: queso, verduras, huevos, champiñones, lengua, frutas, etc. La ensalada se puede preparar con bajo componente o complejo, que consta de un gran conjunto de provisiones. En esta revisión, compartiré una receta de ensalada donde se combinan huevos, verduras y un corazón. Si nunca ha preparado una ensalada así, pruébela. Lo único que puedes agregar a tu gusto son nueces trituradas.
- Contenido calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir huevos y corazones.
Ingredientes:
- Corazón de cerdo - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pepino en escabeche - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas verdes - manojo
- Mayonesa - para aderezar
- Huevos - 3 piezas
Una receta paso a paso para hacer una ensalada con corazones, huevos y verduras:
1. Lavar las zanahorias, raspar la piel con un cepillo, poner en una cacerola, cubrir con agua y poner al fuego. Hierva, sazone con sal y cocine a fuego lento hasta que esté suave, unos 40 minutos. Aunque el tiempo de cocción específico dependerá del tamaño de los tubérculos.
2. Lavar el corazón de cerdo, cortar la grasa y ponerlo en el recipiente de cocción de la misma forma. Cubra con agua y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Sazone los despojos con sal media hora antes de que finalice la cocción.
3. Hervir los huevos también duros durante unos 8 minutos. Luego, transfiéralo a agua helada para que se enfríe.
4. Retirar el corazón de cerdo del caldo y dejar enfriar. Dado que esta etapa lleva mucho tiempo, más o menos como cocinar, le aconsejo que prepare el corazón con anticipación.
5. Después de enfriar, cortar el corazón en cubos con lados de 5-7 mm.
6. Retire los encurtidos de la salmuera y córtelos del mismo tamaño que el corazón.
7. Pelar y picar los huevos como antes.
8. Enfriar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en proporción.
9. Coloque todos los productos en un recipiente hondo, sazone con mayonesa, ajuste el sabor con sal y revuelva.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una ensalada con corazón, queso ahumado y verduras.
