La masa de cuajada comprada es sabrosa, pero no siempre saludable, porque los fabricantes usan ingredientes de calidad inferior y agregan conservantes. ¡Entonces tienes que cocinar tú mismo la masa de cuajada de vainilla con huevos en casa! Receta con foto.
La masa de cuajada es un producto lácteo fermentado, cuyo componente principal es el requesón. Después de procesar la cuajada, para la masa de cuajada posterior, se tritura con una licuadora y se agregan una variedad de productos. Una masa de cuajada de alta calidad debe ser absolutamente tierna, suave y tener una consistencia uniforme sin los más mínimos granos. Su apariencia se asemeja a una pasta que conserva su forma y no se desmorona como la cuajada normal. Sin embargo, todo está bien, pero un producto de la tienda se produce con una variedad de aditivos y conservantes dañinos para el cuerpo humano. Por lo tanto, cada vez más a menudo puede encontrar recetas para la masa de cuajada en casa en Internet. Hoy en día, la masa de cuajada en su popularidad no es inferior a otros productos lácteos fermentados, como el requesón, la crema agria, el kéfir, el yogur y la leche. Por tanto, prepararemos una masa de cuajada de vainilla con huevos.
Los postres dulces de cuajada no solo agregan azúcar, sino también miel, chocolate, bayas, frutas, frutos secos, nueces, copos de cereales … Recientemente, las versiones saladas de la cuajada con hierbas frescas y especias están ganando popularidad. La masa de cuajada no necesita tratamiento térmico, porque el requesón en sí ya está completamente listo para su uso. Se le añaden varios productos aromatizantes y se muelen bien.
- Contenido calórico por 100 g - 272 kcal.
- Porciones - 600 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más tiempo de enfriamiento.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Azúcar - 100 g
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de masa de cuajada de vainilla con huevos, receta con foto:
1. Coloque la cuajada en un recipiente profundo.
2. Luego agregue el azúcar y el azúcar de vainilla.
3. Sumerja la licuadora en la cuajada.
4. Moler el requesón con azúcar hasta obtener una masa homogénea y lisa para que no quede un solo grano.
5. Agregue un huevo crudo a la cuajada batida.
6. Use una batidora para revolver la cuajada y los huevos hasta que quede suave.
7. Lave el resto de los huevos, rómpalos y vierta el contenido en un recipiente limpio separado.
8. Batir los huevos con una batidora hasta que estén esponjosos, de color limón y con el doble de volumen.
9. Vierta 50 ml de huevos batidos en la masa de cuajada.
10. Use una batidora para amasar la masa de cuajada de vainilla con los huevos hasta que quede suave. Envíelo al refrigerador para que se enfríe, durante este tiempo no solo se enfriará, sino que también adquirirá densidad. Sirva el postre solo o complemente con frutas, frutos secos, bayas, nueces y otros sabores.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una masa dulce de cuajada.
