Delicioso, delicado, nutritivo, aromático … licor de leche y miel. Para los amantes de una bebida alcohólica dulce de bajo contenido alcohólico, propongo familiarizarse con la receta y la tecnología para preparar esta bebida.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El licor ha sido reconocido durante mucho tiempo en todo el mundo. Casi todas las naciones europeas lo preparan. Esta es quizás una de las bebidas bajas en alcohol más populares. Fragante, dulce, infundido con frutos rojos, frutas, hierbas, especias … Hoy, sin lugar a dudas, ocupa el lugar que le corresponde en la corona entre otros tipos de alcohol. El licor delicado es muy apreciado por los aristócratas por su sabor delicado y refinado.
En esta reseña te contaré cómo preparar una bebida alcohólica noble a base de leche, huevos y miel. Gracias al uso de la miel, la bebida de postre adquiere un sabor y aroma interesantes. Este producto apícola se combina de manera excelente con una variedad de hierbas, cuyas sustancias aromatizan y dan a la bebida un sabor y aroma agradables. El licor de leche y miel elaborado con los ingredientes presentados se sirve frío como alcohol de postre o caliente para calentar. Con moderación, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a eliminar los resfriados. Debido a la simplicidad de preparación, cualquier licor puede prepararlo en casa. La bebida satisfará el gusto de los gourmets más refinados y estrictos.
- Contenido calórico por 100 g - 327 kcal.
- Porciones - 700 ml
- Tiempo de cocción: 10 minutos, más media hora para la infusión.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Huevos - 2 piezas
- Miel - 2 cucharadas
- Vodka - 150 ml
Preparación paso a paso de licor de leche y miel:
1. Lave los huevos. Romper las cáscaras y separar con cuidado las claras de las yemas. Coloque las ardillas en un recipiente limpio y seco, cúbralas con una bolsa de plástico y envíelas al refrigerador para otro plato. No serán útiles en esta receta. Y coloque las yemas en un recipiente limpio y seco sin gotas de grasa y agua.
2. Con una batidora a alta velocidad, batir las yemas hasta que estén esponjosas y uniformes. Aumentarán ligeramente su volumen y adquirirán un rico tono limón.
3. Agrega miel a las yemas y sigue batiendo.
4. Luego vierta la leche. Pero hervirlo de antemano, enfriar y colar a través de un colador fino para filtrar la espuma que se forma después de enfriar.
5. Verter la leche con vodka en un recipiente para las yemas batidas y volver a girar con una batidora para que el producto adquiera una masa homogénea.
6. Deje la bebida a temperatura ambiente para infundir durante media hora. Durante este tiempo, se forma una espuma blanca y aireada.
7. Retirar con cuidado esta espuma con una cuchara, verter el licor en un decantador y enviar al frigorífico para que se enfríe. Después de eso, puedes empezar a degustar o utilizar para remojar postres, cocinar bollería, salsas, etc. No tires la espuma que se ha quitado, es muy sabroso. También se puede usar para hornear o agregar a una taza de café.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer licor de leche casero.
