El plato más sencillo y a la vez popular que se puede preparar para el desayuno son los huevos revueltos. Los huevos revueltos de berenjena y tomate son una de las muchas opciones de cocción para este plato.
A lo largo de los siglos, los huevos revueltos se han considerado una buena base para un desayuno completo. Siempre es fácil de cocinar y, según tu preferencia, puedes mimar a tu familia con huevos fritos, un parlanchín y un plato mixto. Puede complementar la versión clásica con una variedad de ingredientes, que van desde verduras con carne hasta frutas y bayas.
Durante el período de maduración y recolección de verduras, las berenjenas y los tomates se vuelven especialmente relevantes, que propongo usar para cocinar. Además del sabor extraordinario, los huevos revueltos tienen una apariencia bastante hermosa, que es importante para una comida. Porque un plato apetitoso siempre crea buen humor y te da un impulso de vivacidad durante todo el día.
La única receta "correcta" de cómo freír huevos no existe. Existe una tecnología general para su preparación, que es la siguiente. Los huevos fritos se cuecen en aceite en una sartén precalentada, donde los huevos se rompen, se salan y se ponen a punto. La yema puede dejarse líquida o puede esperar hasta que se endurezca. Para preparar los huevos revueltos, batir los huevos y la sal, verter en una sartén y freír hasta que espese la masa.
- Contenido calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Verdes de eneldo - un manojo pequeño
- Ajo - 1 diente
- Queso duro - 50 g
- Sal al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar huevos revueltos con berenjenas y tomates
1. Lavar las berenjenas, secar con una toalla de papel y cortar en aros, que se dividen en 4 partes. Aunque puedes dejarlos en círculos, hazlo a tu discreción.
Si siente amargura en la berenjena, deshágase de ella. Coloque las rodajas de berenjena en un colador (colador) y sazone con sal. Cubrir con una pequeña prensa y dejar reposar durante 30 minutos. Luego encontrarás gotitas en las berenjenas, este es el amargor, que enjuaga con agua corriente y seca la verdura.
2. Lavar los tomates y cortarlos en cubos y medias anillas.
3. Pelar y picar finamente los ajos, lavar y picar el eneldo.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Luego envía la berenjena a freír. Cuando estén dorados, agrégales el ajo.
5. Las berenjenas utilizan mucho aceite al freír, lo que las hace más nutritivas. Si quieres que las berenjenas absorban menos aceite, luego de freírlas, colócalas en un plato con una toalla de papel que te quitará la grasa restante, y luego regresa a la sartén.
6. Agregue los tomates a las berenjenas, que se saltean ligeramente.
7. Mientras tanto, prepare los huevos. Batirlos en un plato, agregar queso rallado, hierbas picadas y sal.
8. Revuelva la masa de huevo hasta que quede suave.
9. Vierte los huevos batidos sobre las verduras y fríelos a fuego medio hasta que espese. También puedes condimentar los huevos con diferentes especias (pimiento rojo y negro, orégano, mejorana, comino, pimentón, salvia) o espolvorear con hierbas frescas (albahaca, cilantro, perejil, cebollino).
Sirve los huevos cocidos con berenjena y tomates con ensalada de verduras recién cortadas. Además, antes de servir, puede condimentar el plato con mayonesa o salsa de tomate.
PD Con la misma receta, puede cocinar huevos revueltos en el horno o multicocina.
Receta en video de huevos revueltos con tomate, cebolla, berenjena, calabacín y salchicha:
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