La berenjena rellena es un aperitivo tradicional en muchos países del mundo, donde cada nación usa un relleno diferente para el relleno, lo que siempre le da un sabor nuevo. Sugiero probar berenjenas abundantes y aromáticas con requesón.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los rollos de berenjena combinan bien con muchos rellenos. Por lo tanto, puedes experimentar sin cesar con este vegetal. Las berenjenas combinan bien con verduras, champiñones, fiambres, queso, nueces y requesón. Cualquier panecillo es perfecto para un refrigerio y siempre lucirá hermoso y espectacular.
Esta receta consiste en rellenar la berenjena con requesón y relleno de ajo. Por supuesto, a veces es difícil imaginar una combinación de ciertos productos, lo que hace que sea agradable descubrir un nuevo sabor interesante. Pero la berenjena rellena con requesón se sirve en los mejores restaurantes del mundo. Son bastante populares y fáciles de preparar. Por lo tanto, muchas amas de casa preparan este aperitivo en diversas variaciones. Por supuesto, no tiene que estar completamente apegado a la receta. Dado que el relleno de cuajada se puede complementar con granos triturados o integrales de cualquier nuez. También puedes agregar semillas de lino, pipas de girasol, rodajas de tomate o lo que quieras.
- Contenido calórico por 100 g - 101 kcal.
- Porciones - 10 rollos
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para remojar la berenjena (opcional).
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Requesón - 300 g
- Ajo - 2-3 dientes
- Mayonesa - 30 g
- Hojas de cilantro - manojo pequeño
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
Cocinar berenjenas con requesón
1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas y largas, como se muestra en la foto. El espesor recomendado de las piezas no debe exceder los 5-6 mm. Dado que las rodajas demasiado gruesas no se envolverán en un rollo, y las delgadas se quemarán al freír y pueden romperse.
Además, aquellos que sientan amargura en las berenjenas, sumérjalas en agua con sal en una proporción de 1 litro por 1 cucharada y déjelas por 30 minutos. Esto ayudará a eliminar todo el amargor de ellos. Después de eso, enjuague las rodajas con agua corriente y seque con una toalla de papel. De lo contrario, durante la fritura, cuando la grasa y el agua se combinan, habrá muchas salpicaduras que mancharán la estufa y las paredes de la cocina.
2. Verter aceite vegetal en una sartén, calentar y freír las berenjenas por ambos lados hasta que se forme una costra ligeramente dorada. No olvides condimentarlos con sal en este momento.
Coloque las berenjenas terminadas en una servilleta de papel y séquelas por ambos lados para que recoja el exceso de grasa.
3. Para cada rodaja de berenjena, exprima el ajo con una prensa y vierta un poco de mayonesa.
4. Combine el requesón con una pizca de sal y cilantro finamente picado, que puede reemplazarse con cualquier arco verde al gusto.
5. Revuelva bien el relleno de cuajada.
6. Coloque el relleno de cuajada en un borde de la berenjena y enrolle el aperitivo. Si los rollos no se sostienen bien, sujételos con hermosas brochetas.
7. Poner el aperitivo en una fuente, decorar con hierbas y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer rollos de berenjena con queso (o requesón).
