Receta paso a paso con imágenes de carne asada. ¡Es delicioso, sencillo y saludable!
¡Cocinar en ollas es un gran placer! En primer lugar, siempre resultan extremadamente sabrosos, ya que languidecen en su propio jugo. En segundo lugar, los alimentos retienen todos los nutrientes. Y en tercer lugar, se puede cocinar en ollas sin añadir aceite, lo que es muy importante para las personas que están a dieta.
El proceso de cocción de alimentos en ollas ofrece minutos agradables y lleva muy poco tiempo. Puede cocinar verduras, carne, pescado en ollas; mezcolanza, sopas, sopa de repollo y gachas son incomparables. Sin embargo, al preparar platos en ollas, debe seguir y recordar algunas reglas que son bastante simples.
Consejos para macetas
- Una de las reglas más importantes es que las ollas de barro se colocan solo en un horno frío.
- No ponga ollas en la estufa ni abra fuego.
- Una olla sacada de un horno caliente no se coloca sobre una superficie fría. Es mejor sustituirlo por un corcho o una tabla de madera.
- La olla sacada del refrigerador no se puede enviar inmediatamente al horno; debe darle tiempo para que se caliente a temperatura ambiente. Este y los consejos anteriores se explican por el hecho de que a la arcilla no le gustan los cambios de temperatura, por lo que la olla puede romperse.
- Debe colocar las ollas en el horno en la rejilla inferior para que no entren en contacto con los dispositivos de calentamiento.
- Al preparar platos, las ollas de barro siempre se cubren con tapas para que la comida languidezca.
- Si no tiene tapa, puede convertirlo en un pastel de masa o usar papel de aluminio para hornear. La tapa del pan se saturará con el aroma del plato y se convertirá en una deliciosa guarnición. La masa se puede utilizar comercialmente disponible (hojaldre o levadura) o puede cocinarla usted mismo.
- Debes sacar la olla del horno de 5 a 10 minutos antes de que el plato esté listo. Dado que el calor se ha acumulado en la olla durante la cocción, por lo que la comida continuará cocinándose.
- En el caso de añadir agua o caldo a la olla, no debe haber muchos, ya que los productos segregan su propio jugo.
- La olla de cerámica, antes de cocinar, debe "remojarse" durante 15 minutos en agua fría. El agua cerrará todos los poros de las paredes, lo que mantendrá el jugo en el plato, y la olla no lo arrancará.
Además, no puedo dejar de señalar una propiedad más sorprendente de los platos cocinados en ollas: puede complacer los gustos de absolutamente todos los miembros de la familia. Por ejemplo, a uno le encanta la comida picante, mientras que alguien se niega a comer setas. Luego, pones más pimienta en una olla, respectivamente, no agregues champiñones a la otra. Por lo tanto, no es necesario cocinar muchos platos al mismo tiempo.
- Contenido calórico por 100 g - 111, 8 kcal.
- Porciones: 6 botes de 350 gramos cada uno
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Zanahorias - 3 piezas
- Patatas - 9 piezas (1, 5 uds. En cada maceta)
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 6 piezas (basado en 1 hoja en cada maceta)
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 12 piezas (basado en 2 guisantes en cada olla)
- Nuez moscada - 0.5 cucharaditas
- Pimentón molido - 0.5 cucharaditas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Rostizado
1. Prepare una comida comience preparando la comida. Lavar la carne de cerdo, cortar la película, las venas y cortarla en trozos de unos 3-4 cm de tamaño.
2. Verter aceite vegetal en una sartén y calentar hasta que quede cola. A continuación, envíe la carne a freír, poniendo a fuego alto para que se agarre con una costra.
3. Pele, lave, seque y corte las zanahorias (lea sobre las propiedades beneficiosas de las zanahorias). En principio, el método de cortar zanahorias no es importante, pero la mayoría de las veces se corta en cubos grandes alargados para asar, como se muestra en la foto.
4. Agregue las zanahorias a la sartén de carne y cocine hasta que estén doradas. También sazone la carne con zanahorias con nuez moscada, sal y pimienta.
5. Mientras tanto, prepare las macetas con los consejos que describí anteriormente. Y cuando la carne y las zanahorias estén listas, esparcirlas uniformemente en cada olla.
6. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. El tamaño de los cubos también puede ser absolutamente cualquiera, pero en la receta clásica de asado, las patatas se cortan en trozos grandes.
7. Coloque las papas encima de la carne en cada olla.
8. Ahora prepare la salsa. Para hacer esto, ponga pasta de tomate, pimentón molido, laurel, granos de pimienta, sal, pimienta negra en una sartén o cacerola.
9. Llene todo con agua y hierva el caldo durante unos 10 minutos para revelar el aroma de todas las especias.
10. Vierta el caldo cocido sobre la comida en las ollas.
11. Cierre las ollas con tapas, colóquelas en el horno a 200 grados y cocine a fuego lento el asado durante aproximadamente 1,5 horas.
Receta de video - cerdo asado con verduras en una olla:
