¿Qué tipo de dulces cocinar en la naturaleza? TOP 8 postres a la parrilla inusuales para un picnic. Consejos útiles y secretos de cocina. Recetas en video.
Un picnic no es solo carne, barbacoa, verduras a la plancha, patatas asadas a la ceniza … No mucha gente sabe que se pueden cocinar deliciosos e inusuales postres a la brasa. Su sabor no se puede reproducir en casa, ni siquiera con un horno convencional. Intente hacer recetas dulces inusuales e interesantes a la parrilla. Sabores de frutas picantes y pasteles dulces cocinados a fuego abierto huelen divinamente a humo. Te sorprenderán gratamente con su excelente sabor y no dejarán indiferente a nadie.
Postres a la parrilla - características de cocción
- Casi todas las frutas y bayas son aptas para asar.
- Es mejor cocinar las frutas aún duras e inmaduras a fuego abierto.
- No es necesario quitar la cáscara de la fruta, de lo contrario se deformarán por la alta temperatura.
- Corte las frutas muy grandes (melón, sandía, piña) en porciones, corte las manzanas y las peras por la mitad y retire las semillas del corazón de los melocotones, albaricoques y ciruelas.
- Puedes poner el relleno en la cavidad de la fruta, con la que puedes hornear el postre, o poner el relleno en la fruta ya horneada.
- Los plátanos se fríen, pelados y cortados en trozos, o con la piel con un corte en la parte superior.
- Las frutas pequeñas y las bayas se ensartan convenientemente en brochetas.
- Por ejemplo, puede hornear frutas con requesón o natillas y poner helado en productos semiacabados ya preparados. Además, las frutas horneadas se vierten con salsas o glaseado.
- El aroma cremoso único de las frutas fritas lo da el azúcar, que se libera durante la fritura y se carameliza bajo la influencia de las altas temperaturas.
- Las frutas para asar, como la carne, se pueden marinar previamente.
- Realza la dulzura de la marinada con miel o jarabe de arce.
- Para agregar especias a la fruta, agregue especias (pimiento rojo molido, vinagre balsámico, hierbas), para un sabor original, use licores.
- Antes de hornear, limpie y lave bien la rejilla para que no queden restos de comida quemada de la última vez. Es mejor limpiar la parrilla inmediatamente después de su uso, mientras aún está caliente, es más fácil de limpiar.
- Antes de freír la fruta y la rejilla, cepille ligeramente con aceite para evitar que la fruta se pegue.
- No empiece a hacer postres inmediatamente después de que se encienda la parrilla. Deben calentarse bien.
- Las frutas se hornean en una rejilla de alambre, se cortan.
- El tiempo de fritura de la fruta es de unos minutos por cada lado. Cuando se forma una costra de azúcar, el postre está listo.
- No es necesario servir fruta horneada como postre. A menudo se utilizan para decorar un pastel o como guarnición de carne.
Vea también cómo hacer pizza de frutas con masa de levadura.
Piñas a la plancha
No sorprenderás a nadie con bistecs o salchichas a la parrilla, pero las piñas asadas al horno harán las delicias de toda la compañía, especialmente vegetarianos y niños.
- Contenido calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Piña - 1 pieza
- Vainilla - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Miel - 2-3 cucharadas o al gusto
Asar piña:
- Pelar la piña y cortarla en rodajas de la forma deseada.
- Si lo desea, ensarte rodajas de piña en brochetas o brochetas.
- Revuelva la miel y la vainilla hasta que quede suave. Si la miel está espesa, derrita un poco de antemano, pero no la lleve a ebullición.
- Unte las rodajas de piña con salsa de miel.
- Coloque la piña en una rejilla y fría durante 5-7 minutos por cada lado.
- Si es necesario, agregue más miel durante el horneado.
- Sirve la piña a la plancha con una bola de helado.
Barcos de plátano
Los plátanos son buenos por sí solos, pero si se hornean al fuego, e incluso con malvaviscos, chocolate y palomitas de maíz, la fruta habitual se convertirá en un verdadero placer. ¡El sabor de un postre así es absolutamente especial!
Ingredientes:
- Plátanos - 2 piezas
- Malvaviscos - 50 g
- Chocolate - 50 g
- Palomitas de maíz dulce - 50 g
Haciendo botes banana:
- No peles el plátano. Corta con cuidado a lo largo del borde cóncavo de la fruta, cortando la piel y la pulpa. Abra la fruta ligeramente para formar un bote.
- Ponga malvaviscos, trozos de chocolate y palomitas de maíz dulces dentro del plátano. Aunque el relleno puede ser muy diferente para tu gusto.
- Envuelva el plátano en papel de aluminio para que no queden espacios vacíos y colóquelo sobre una rejilla.
- En una parrilla precalentada, hornee los botes de plátano durante 5-7 minutos para derretir el chocolate y los malvaviscos.
- Luego abre el papel de aluminio en la parte superior y continúa horneando los plátanos por unos minutos más.
- Sirve el postre con nata montada o una bola de helado.
Budín de pan con frutas
Para preparar este postre, no necesitas ningún utensilio, solo un sobre de aluminio para hornear. Y los rellenos pueden variar según la preferencia. Arándanos, fresas, frambuesas, cerezas … todo va con este pudín.
Ingredientes:
- Pan de molde o sándwich - 1 ud.
- Leche - 100 ml
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharada
- Gotas de chocolate - 20 g
- Cualquier fruta - 100 g
Hacer budín de frutas para pan:
- Corta la corteza del pan y corta la miga en cubos.
- En una fuente para horno, coloque el papel de aluminio doblado en varias capas y forme los lados.
- Coloque los cubos de pan en una capa uniforme en el sobre resultante.
- Unte encima las gotas de chocolate y cualquier fruta.
- Batir el huevo, la leche y el azúcar con una batidora. Vierta la comida con la mezcla de leche y huevo.
- Cubrir la parte superior con una capa de papel de aluminio y colocar directamente sobre las brasas de enfriamiento.
- El pudín de frutas está listo en 15 minutos.
Sobres de lavash con plátano
El postre de la serie no es más sencillo, mientras que es una de las formas más beneficiosas para todos de sorprender a tus amigos con un regalo original. Un lujo suntuoso que revolucionará su experiencia de asar a la parrilla.
Ingredientes:
- Lavash armenio fino - 5 piezas
- Plátanos - 5 uds.
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 1 cucharada
- Salsa de chocolate - para servir
Hacer sobres de pan de pita con plátano:
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas.
- Combine los plátanos con los huevos y el azúcar y revuelva.
- Ponga 3 cucharadas en pan de pita de unos 20 * 20 cm de tamaño. relleno de modo que queden 5 cm de borde libre en todos los lados.
- En este punto, puede agregar sus bayas favoritas.
- Enrolle el pan de pita como un shawarma o un sobre y colóquelo sobre la rejilla.
- Freír los sobres de pita con plátanos durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Sirve el postre con salsa de chocolate.
Croissants en brochetas
Sorprendentemente, el famoso postre francés, los croissants, se puede cocinar no solo en el horno, sino también a la parrilla en pinchos. El manjar se vuelve mágicamente más sabroso, jugoso e incluso más saludable, y los pasteles resultan más apetitosos con una corteza marrón dorada.
Ingredientes:
- Hojaldre - 250 g
- Azúcar - 1 cucharada
- Canela - 1 cucharadita
Brocheta de croissants:
- Descongela la masa de forma natural sin microondas.
- Espolvorear con azúcar de canela y cortar en triángulos largos.
- Enrolle las tiras de masa sobre la brocheta, comenzando por la parte más ancha.
- Freír los croissants en brochetas de carbón hasta que estén dorados.
- El postre se prepara muy rápido, así que no te alejes mucho de la barbacoa.
Manzanas asadas al horno
El postre más común, saludable y bajo en calorías son las manzanas al horno. Por lo general, es costumbre cocinar un plato en el horno, pero asarlo resulta mucho más sabroso. Y para que el postre sea aún más sabroso y saludable, rellena las manzanas con una mezcla de avena, nueces, pasas y canela.
Ingredientes:
- Manzanas - 5 piezas
- Copos de avena - 100 g
- Harina - 50 g
- Aceite de coco - 2 cucharadas
- Canela - 1 cucharadita
- Miel - 1-2 cucharadas.
- Frutos secos (al gusto
- Pasas al gusto
Asar manzanas al horno:
- Lavar las manzanas, secarlas con una toalla y quitarles el corazón para hacer un "barril".
- Combine y revuelva los copos, la harina, la canela, las nueces, las pasas y la mantequilla con la miel.
- Rellena las manzanas con la mezcla y colócalas en un trozo de papel de aluminio.
- Ase las manzanas durante media hora hasta que estén tiernas.
- Sirva el postre terminado en la mesa, espolvoree con azúcar en polvo.
Brochetas de frutas
Los kebabs de frutas son quizás la receta de postre de frutas más original y fácil. Suelen servirse frescas, pero ligeramente asadas, resultan más aromáticas, sabrosas y picantes. Además, el conjunto de frutas puede ser muy diferente.
Ingredientes:
- Plátanos - 2 piezas
- Fresa - 100 g
- Piña - 0.5 piezas
- Kiwi - 2 piezas
Cocinar brochetas de frutas:
- Lave frutas y bayas.
- Pelar el plátano y la piña y cortar en trozos grandes.
- Lave las fresas y corte las frutas grandes por la mitad, y deje las pequeñas intactas.
- Pele y corte el kiwi en 2-4 trozos, dependiendo del tamaño original.
- Todas las frutas deben cortarse aproximadamente del mismo tamaño para que el kebab se vea estéticamente agradable.
- Forme brochetas en brochetas, ensartando alternativamente las frutas preparadas.
- Asa las brochetas de frutas durante unos 5 minutos.
- Sirva el postre con helado o crema batida.
Pizza de postre con frutos rojos
La pizza es un plato favorito de muchos niños y adultos. Sin embargo, no mucha gente sabe que puede ser postre, e incluso cocinarse sobre brasas en la naturaleza. ¡La pizza dulce a la parrilla es un postre muy inusual que sorprenderá y deleitará a todos los comensales!
Ingredientes:
- Masa para pizza - 1 paquete
- Fresa - 50 g
- Frambuesas - 50 g
- Moras - 50 g
- Arándanos - 50 g
- Pétalos de almendra - 2 cucharadas
- Chocolate blanco - 50 g
- Chocolate amargo - 50 g
- Mantequilla - 20 g
Cocinar pizza de postre con frutos rojos:
- Utilice masa de pizza fresca o congelada. Descongele este último con anticipación. El hojaldre congelado también es bueno.
- Coloque la masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y caliéntela en la parrilla durante 7-10 minutos hasta que se dore.
- Luego, déle la vuelta y coloque las fresas en rodajas, las frambuesas enteras, las moras y los arándanos.
- Espolvorea las bayas con almendras.
- Ponga el chocolate negro y blanco rallado en un rallador grueso encima.
- Cocine la pizza de frutos rojos a la parrilla hasta que se derrita el chocolate.
Recetas en video:
Plátanos al carbón con nutella y nueces
Plátanos con galletas y malvaviscos a la plancha
