Los panqueques son siempre una excelente opción para un abundante desayuno, tanto los fines de semana como entre semana. Y si también tienen sabor a albaricoque, será un excelente postre dulce.
Contenido de la receta:
- Los beneficios del albaricoque
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los albaricoques se utilizan ampliamente en la cocina y la repostería. Pero con ellos cocinan principalmente panqueques, pero ¿cómo se hornean panqueques? Después de todo, los parches deben ser delgados y no se pueden moler los albaricoques tan finamente. La respuesta es simple: haremos puré de albaricoques para hacer masa para panqueques con una licuadora.
La masa de panqueques de albaricoque en sí se puede amasar con leche fresca, pero puede reemplazarla con cualquier otro líquido de su elección. Al agregar albaricoques, la consistencia de la masa no será demasiado líquida, lo que hace que freír panqueques sea mucho más fácil.
Puede usar cualquier baya para panqueques, tanto frescos como congelados. La mermelada de albaricoque también funcionará, pero en este caso, deberá limitar la cantidad de azúcar agregada. Lo principal es que, independientemente de los albaricoques que uses, seguirán aportando enormes beneficios a tu cuerpo.
Los beneficios del albaricoque
Los albaricoques son de gran beneficio para tratar el sistema inmunológico debilitado. La fruta contiene betacaroteno, que restaura la visión y mejora el estado de la piel. Está contenido en tal cantidad que solo 300 g de bayas proporcionarán al cuerpo una ingesta diaria de esta vitamina.
El albaricoque también previene el desarrollo de cáncer. Y el magnesio y el fósforo contenidos en el albaricoque mejorarán la función cerebral. Los albaricoques son muy útiles para los niños, porque mantienen al bebé mentalmente estresado y ayudan a enfocar su atención. En amnesia, esta fruta también está indicada porque contiene potasio y hierro.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 300 g
- Leche - 650 ml
- Huevos - 1 ud.
- Albaricoques - 200 g
- Sal - una pizca
- Azúcar al gusto
- Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas
Hacer panqueques de albaricoque
1. Vierta la harina, la sal y el azúcar en el bol de masa. Batir un huevo y verter aceite vegetal refinado.
2. Vierta la leche en la masa y amase bien la masa hasta que quede suave. Lavar los albaricoques, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños, que se añaden a la masa.
3. Use una licuadora para hacer puré los albaricoques. La masa adquirirá un color un poco rojizo y una consistencia más espesa.
4. Caliente el molde para panqueques y cúbralo con un trozo pequeño de tocino o mantequilla para que el primer panqueque no quede "grumoso". Después del cucharón, recoge la masa y viértela en la sartén, que giras en todas las direcciones para que se esparza uniformemente.
5. Freír los panqueques por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Luego puedes servirlos con crema agria o mermelada de albaricoque.
Si desea cocinar esos panqueques por la mañana un día laborable antes del trabajo, para ahorrar tiempo, le recomiendo amasar la masa de panqueques por la noche, enviarla al refrigerador y hornear por la mañana una pila de parches.
Vea también la receta en video: Panqueques con frutas y chocolate.
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