Propiedades útiles y nocivas del albaricoque. Qué vitaminas y oligoelementos contiene y cuál es su contenido calórico para nuestro organismo. El contenido del artículo:
- Composición química
- Propiedades útiles de las frutas.
- Daño y contraindicaciones.
El albaricoque (albaricoque) es una planta leñosa de jardín de la familia de las rosáceas. Frutas: se comen drupas carnosas o secas: saben bien, muy nutritivas y fragantes.
La "fruta del sol" nació en el noreste de China y hace más de 2 siglos desde el Reino Medio llegó a Asia Central y Armenia. De donde fue sacado por Alejandro Magno. Los romanos llamaron al albaricoque "manzana armenia". Este nombre "armeniaca" se ha conservado en botánica.
El albaricoque llegó a Rusia en el siglo XVII procedente de Occidente. En el jardín Izmailovsky del zar se plantaron árboles "de ultramar": "ciruelas melocotón" y "manzanas albaricoque". La palabra "albaricoque" se tomó prestada del idioma holandés en la era de Pedro el Grande. Traducido literalmente, apricus significa "calentado por el sol". Lea cómo cultivar un albaricoque a partir de una piedra en su jardín, así como una receta sobre cómo hacer mermelada de albaricoque con huesos y cáscaras de mandarina para el invierno.
Composición del albaricoque: vitaminas, oligoelementos y calorías
¿De qué más, además de una historia fascinante y un nombre interesante, puede presumir esta fruta? Sus frutos sacian rápidamente el hambre, enriquecen el cuerpo con vitaminas y microelementos.
Qué se incluye (contenido calórico por 100 g) de albaricoque:
- Calorías, kcal: 41
- Grasa - 0,1 g
- Proteínas - 0,9 g
- Carbohidratos - 10, 8 g
El contenido de azúcares en la pulpa alcanza el 27%, por lo que las frutas tienen un peculiar sabor dulce. Y los taninos les confieren astringencia. Además, estas frutas contienen pequeñas cantidades de almidón, dextrina e inulina. Ácidos cítrico, málico, tartárico y pectina.
El albaricoque es rico en vitaminas que apoyan la salud:
- Caroteno: hasta 16 mg%. Esta cantidad no se encuentra en ninguna otra fruta rusa.
- Vitaminas B - B1, B2, B6.
- La vitamina C en las frutas frescas de albaricoque es aproximadamente del 10%.
- Vitaminas P y PP.
Los frutos contienen oligoelementos importantes para el organismo:
- Sales de potasio alrededor de 305 mg
- Magnesio.
- Sales de hierro - 2, 1%, (absorbido por el cuerpo mucho mejor que de otras fuentes).
- Calcio y fósforo.
- Yodo (especialmente mucho en variedades armenias).
Los huesos de albaricoque contienen entre un 29 y un 58% de aceite graso, similar en composición al melocotón y la almendra. Este aceite es muy utilizado en cosmética. En medicina, se usa para disolver ciertos medicamentos.
Propiedades útiles del albaricoque
Los beneficios de estas frutas se conocían incluso en la antigua China. Los médicos de esa época utilizaron activamente la hermosa y apetitosa fruta para restaurar las funciones vitales del cuerpo.
Si consume 100 g de frutas al día, puede mejorar la digestión y el metabolismo. Es especialmente importante incluir albaricoques en la dieta de personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular y sobrepeso. Debido al alto contenido de hierro, estas frutas son muy útiles para la anemia.
El magnesio y el fósforo aumentan el rendimiento del cerebro y mejoran la memoria. Además, el magnesio ayuda a aliviar rápidamente la presión arterial alta. Por lo tanto, el albaricoque puede ser un excelente medicamento para pacientes con hipertensión. Y el calcio, que también es rico en el feto, normaliza la excitabilidad neuromuscular.
Es una buena fuente de betacaroteno. Este antioxidante puede ayudar a prevenir el desarrollo de cáncer de pulmón, garganta, estómago y esófago. Para obtener la dosis requerida de vitamina A, es suficiente comer unos albaricoques o beber 150 g de jugo al día.
Jugo de albaricoque
más fácil de digerir que las frutas. Es muy útil para mujeres embarazadas por su alto contenido en sales de calcio y hierro. Es muy eficaz en el tratamiento de la disbiosis y normaliza la acidez del estómago.
Los albaricoques secos contienen carbohidratos de fácil digestión, así como las frutas frescas son ricas en vitaminas y microelementos. Y hay 6 veces más sales de potasio en los orejones. Esto hace que la fruta sea indispensable en la prevención y el tratamiento de arritmias e insuficiencia cardíaca. Con la inflamación de los riñones, eliminan las toxinas del cuerpo.
Aceite de albaricoque graso
utilizado con éxito como un remedio para la tos para la laringitis, bronquitis e incluso asma bronquial.
La corteza del albaricoquero también es curativa. El caldo puede restaurar las células cerebrales dañadas después de un accidente cerebrovascular.
Video sobre los beneficios de los albaricoques secos:
Daño y contraindicaciones del albaricoque
No se recomienda comer albaricoques con función tiroidea reducida y con hepatitis. El caroteno contenido en las frutas no se absorbe en estos pacientes y por ello es más recomendable tomar vitamina A. pura.
Con diabetes mellitus
No conviene comer estas frutas, ya que contienen una gran cantidad de sacarosa (en algunas variedades llega al 80%).
Comer semillas de albaricoque amargo puede causar una intoxicación grave. La planta glucósido amigdalina (es él quien da la amargura) contenida en ellos se descompone en los intestinos y forma el veneno tisular más fuerte: el ácido cianhídrico. Si las semillas son dulces, se pueden consumir, pero no más de 20 g por día.
Video sobre los beneficios del albaricoque, cómo elegir y cómo almacenar (ver el programa a partir de las 20:40):
