Receta paso a paso para cazuela de coliflor con carne picada: una lista de ingredientes y la tecnología para preparar un delicioso segundo plato del horno. Receta en video.
La cazuela de carne de coliflor es un plato combinado horneado al horno que sabe muy bien. Se considera muy útil no solo porque el tratamiento térmico se realiza en el horno, y no en una sartén con gran cantidad de aceite vegetal, sino también porque combina la utilidad y saciedad de un producto cárnico y vegetal. Debido a esto, la comida es bien digerida y absorbida, trayendo saciedad y satisfacción de un delicioso almuerzo. Una ventaja agradable es la tecnología de cocción muy simple.
La carne picada se puede hacer a partir de cualquier carne: aves, res, cerdo. Es importante que sea fresco y jugoso. Para aumentar el contenido de calorías, puede agregarle un poco de tocino molido. Para comidas bajas en calorías, la carne de res es la mejor opción. Y el pollo se considera el medio dorado: una fuente nutritiva y deliciosa de proteína animal.
La coliflor es rica en vitaminas y minerales. En el período otoño-invierno, casi siempre está disponible para la venta fresco. La cabeza de repollo muestra inmediatamente lo bueno y fresco que es. El resto del tiempo, puede comprar alimentos congelados. Pero en este caso, es bastante difícil evaluar su calidad. Las inflorescencias no deben tener manchas oscuras o brillantes y mucho hielo. La preparación previa para nuestra receta de cazuela de carne de coliflor está hirviendo. Es ella quien servirá como prueba específica de calidad. Por lo tanto, las inflorescencias deben mantener bien su forma y los elementos extraños, incluidas las plagas del jardín, no deben estar presentes en el agua.
Usamos una mezcla de leche y huevo como componente de fijación. Durante un horneado corto, fragua bien y mantiene unidos los ingredientes principales. Además, mejora el sabor, hace que el plato sea más tierno y nutritivo.
Para realzar el sabor con hierbas, puede tomar cualquier mezcla o especias individuales que complementen bien la carne y el repollo.
La siguiente es una receta con una foto de cazuela de coliflor y carne picada y los matices de la cocción. Prueba a cocinar algún día este delicioso platillo y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
- Contenido calórico por 100 g - 113 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne picada - 200 g
- Coliflor - 600 g
- Huevo - 1-2 piezas
- Leche - 1/2 cucharada.
- Especias al gusto
- Queso duro - 30 g
Cocción paso a paso de carne a la cazuela con coliflor
1. Antes de preparar la cazuela de coliflor, prepare el relleno. Para ella, introduzca los huevos en el recipiente, agregue la leche, agregue sal y pimienta negra al gusto. Batir con un tenedor o batidora hasta que quede suave.
2. Cortar las hojas y la pata de la coliflor. Desmontamos las inflorescencias en pequeños elementos. A continuación, hierva agua con sal y eche el repollo en agua hirviendo. Hervir hasta que estén tiernos y escurrir el agua a través de un colador. Drenemos todo el líquido.
3. A continuación, combine la carne picada con las inflorescencias hervidas. Para no triturar el repollo, revuelva suavemente hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Agregue especias al gusto.
4. Antes de hacer la cazuela de coliflor, prepare el plato. En tamaño, debe corresponder al volumen de toda la pieza de trabajo con un pequeño margen. Asegúrese de engrasar las paredes con aceite o rociarlo con un spray antiadherente. Untamos la carne picada con repollo. No es necesario sellarlo para que el relleno entre posteriormente en los huecos.
5. Verter la mezcla de huevo y leche, utilizando un tenedor, para que llene todos los huecos.
6. Ponemos en un horno precalentado a 200 grados y horneamos por 15 minutos.
7. Retirar y espolvorear con queso duro rallado por encima. Metemos al horno por otros 5 minutos para que el queso se derrita y aparezca una deliciosa costra en la superficie. Luego, con cuidado, retíralo del molde, colócalo en un plato y córtalo. Si la cazuela se deshace un poco durante el corte, entonces vale la pena dejarla reposar a temperatura ambiente para que la masa se espese un poco.
8. ¡La cazuela de carne apetitosa, aromática e increíblemente sabrosa con coliflor está lista! Sirva caliente, tibio o frío. Para la decoración utilizamos hierbas, huevos cocidos y rodajas de verduras frescas. También puede ofrecer una guarnición de arroz o patatas.
Vea también la receta en video:
1. Cazuela de coliflor y carne picada
