El aroma a cazuela flotando en la casa siempre indica que la paz, el amor y la amistad reinan en la familia. Deleitemos a nuestros hogares y preparemos una deliciosa cazuela de calabacín y carne.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchos creen que las deliciosas cazuelas son solo requesón. Sin embargo, puede cocinar un plato similar increíble con el calabacín favorito de todos, que, en compañía de la carne, hace que el plato sea incluso festivo. Si pruebas esta cazuela te enamorarás desde el primer bocado. Ella dará nuevas sensaciones gustativas, mientras enriquece el cuerpo con sustancias útiles. Y el contenido calórico del plato se puede controlar mediante los ingredientes añadidos, haciéndolo más dietético o satisfactorio.
Esta cazuela no requiere preparación especial de productos. El calabacín y la carne se fríen y luego se hornean con salsa de crema agria. Aunque hay muchas formas de prepararlo. Puede agregar tomates, papas, coliflor, pimientos y otros ingredientes a la receta. Solo la imaginación y las preferencias gustativas pueden limitar la variedad de productos.
- Contenido calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos para el trabajo preparatorio, 40 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Carne - 300 g
- Crema agria - 200 g
- Queso duro - 100 g
- Ajo - 3 dientes
- Eneldo - manojo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar cazuela de carne con calabacín
1. Corte la película y las venas de la carne, retire el exceso de grasa, lave y seque con una toalla de papel. Luego córtalo en trozos medianos. No la corte muy finamente, de lo contrario durante la fritura la carne se secará demasiado y perderá su jugosidad, se puede utilizar cualquier tipo de carne. Si desea obtener un plato más dietético, entonces el filete de pollo, la ternera o la carne de conejo son adecuados. Consuma una comida abundante, use cerdo o ternera.
2. Calentar bien la sartén con aceite vegetal, poner a fuego alto y mandar la carne a freír. La alta temperatura permitirá que la carne se forme una costra rápidamente y retenga toda la jugosidad. Freír durante unos 10 minutos, y 2-3 minutos antes de terminar, sazonar con sal y pimienta.
3. Lavar los calabacines, secar con una servilleta y cortar en aros de unos 5 mm de grosor. Si usa frutas demasiado maduras, quíteles la piel áspera y quite las semillas. Pero es recomendable comprar calabacines jóvenes, son más jugosos, suaves y tiernos.
4. En otra sartén, sofreír los calabacines por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados en aceite vegetal. Después de dorarlos por un lado, dales la vuelta y sazona con sal y pimienta.
5. Prepare el aderezo. Pelar y picar los ajos. Lavar y picar el eneldo. Enfriar la crema agria. Queso rallado en un rallador fino. Puedes usar cualquier queso según tu gusto y permitiéndote las finanzas: feta, mozzarella, queso feta, suluguni, Adyghe, tushinsky. Mejor usa crema agria grasa, puedes reemplazarla con crema al 20%. Lata de eneldo También se puede reemplazar o complementar con cualquier otra hierba al gusto: perejil, cilantro, albahaca.
6. Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón hondo.
7. Revuelva bien el aderezo de crema agria.
8. Cuando toda la comida esté preparada, comience a darle forma a la cazuela. Busca un plato refractario que se pueda usar en el horno. No es necesario lubricar sus paredes, porque Tanto la carne como el calabacín se fríen previamente y se cubren con aceite, además, el aderezo en sí es bastante grasoso. Coloca la carne frita en una capa uniforme en el fondo del molde.
nueve. Coloque los anillos de calabacín fritos en filas encima.
10. Vierta la salsa de queso crema agria uniformemente sobre la cazuela.
11. Cubra el formulario con una tapa o papel de aluminio.
12. Caliente el horno a 180 grados y envíe la cazuela a hornear durante 35-40 minutos. Se puede servir tanto frío como caliente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una cazuela de calabacín con carne picada.
