Cazuela de papas: un almuerzo abundante a un costo mínimo. Y cómo cocinarlo correctamente fragante y derretido en tu boca, descúbrelo en esta receta paso a paso.
Foto de una cazuela terminada con carne y papas Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cazuela de patatas se puede encontrar en todos los comedores de catering. Comenzando desde el jardín de infancia y la escuela, y terminando con sanatorios y dispensarios. Sin embargo, si lo cocina en casa, un plato tan conocido resultará aún más sabroso.
Puede encontrar recetas de cazuelas adecuadas en todos los libros de cocina. Existen muchas variaciones de su preparación. Se prepara con carne, aves, pescado, setas, queso, verduras, despojos, etc. Y esta no es la lista completa de posibles empastes. Pero el relleno más común y demandado es la carne. Su uso es versátil: torcido en carne picada y usado crudo o frito, poner capas finas crudas o fritos en cubos. También hay varias formas de preparar patatas para guisos. Su yesca cruda se ralla o se corta en rodajas finas y gajos, se machaca o se hierve en una cáscara, y luego se corta en trozos …
La cazuela de patatas con carne, cuya receta quiero compartir, es ideal para las mesas de todos los días y festivos. Si lo está preparando por primera vez, debe considerar algunos puntos importantes:
- Para obtener una corteza crujiente, unte la última capa de la cazuela con crema agria.
- La última parte superior siempre debe ser cursi. El queso se ralla o se corta en rodajas finas.
- Si se usa carne cruda, es mejor batirla por ambos lados para que las fibras se ablanden.
- Hornee primero debajo del papel de aluminio y luego sin él.
- Contenido calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 500 g
- Patatas - 4 tubérculos
- Cebolla - 1 pieza
- Queso - 100-150 g
- Crema agria - 100 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar una cazuela de patatas con carne
1. Lave y retire la carne de películas y venas. Secar con una toalla de algodón y cortar en rodajas finas de 1-1,5 cm como si fueran chuletas y batir cada rodaja con un martillo de cocina por ambos lados.
Para esta receta, utilizo carne entera cruda. Pero puedes torcerlo, freírlo o cortarlo en trozos más pequeños.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en aros de 3 mm. También puedes hacer diferentes cosas con él: cortar en cubos, freír un poco o hacer puré de papas. También en este plato puedes deshacerte de las patatas de ayer, sin comer, de cualquier forma. En cazuela adquirirá un nuevo sabor.
3. Pelar la cebolla y picar finamente.
4. Elija una cazuela conveniente y coloque las papas en una capa uniforme. Condimente con un poco de sal y pimienta.
5. Esparcir la cebolla sobre las patatas. Si te gusta horneado, puedes aumentar la cantidad de cebolla a la deseada. Si no prefiere una verdura en sus platos, excluyala de la receta.
6. Encima, ponga una hilera de carne, que también es sal y pimienta.
7. Luego agregue otra fila de papas y vierta la crema agria sobre la comida. También puede variar la cantidad.
8. Rallar el queso y espolvorearlo en la cazuela. Puede utilizar queso duro, queso procesado, queso Adyghe, etc.
9. Cubra el formulario con papel de aluminio y envíelo al horno calentado a 200 grados. Guárdelo durante 30 minutos, luego baje la temperatura a 180 ° C y retire el papel de aluminio.
10. Después de cocinar, asegúrese de dejar que el plato se enfríe, de lo contrario se desmoronará al cortarlo en porciones y transferirlo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una cazuela de papa con carne.
