Si le gusta la acidez característica de la acedera, le sugiero que prepare una sopa con huevos duros sobre la base. Agregarán saciedad adicional y un sabor interesante al plato.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La sopa de acedera es un plato versátil que se puede cocinar tanto en invierno como en verano. Dado que esta planta de jardín tolera perfectamente las bajas temperaturas, lo que significa que se puede congelar para un uso futuro. Sin embargo, la temporada más relevante para la sopa verde es la primavera, cuando esta hierba solo aparece después de un largo invierno.
Para que la sopa sea especialmente sabrosa, debes conocer algunos de los secretos y características de su preparación. Por lo tanto, mejore sus habilidades culinarias y deleite a su familia con nuevos platos deliciosos. Y los consejos a continuación pueden ayudarlo a hacer una verdadera obra maestra culinaria con una sopa común.
- Para que la sopa sea especialmente sabrosa, debe cocinarse en caldo de carne fuerte. Por lo tanto, si el tiempo lo permite, es mejor cocinar la carne el mayor tiempo posible.
- El primer componente que se agrega al caldo son las papas, porque se tarda más en cocinar.
- Si se usa asado, debe colocarse 10 minutos antes del final de la cocción.
- La sopa de acedera es muy aficionada a las verduras, por lo que puede agregarlas en grandes cantidades, y lo que sea: un manojo de perejil o eneldo, así como cebollas verdes.
- Los huevos se agregan con mayor frecuencia a esta sopa. Sin embargo, pueden estar crudos o hervidos. Esta es una cuestión de gustos para todas las amas de casa. Se martilla un huevo crudo en un caldo hirviendo, y los huevos duros se cortan en trozos y se agregan a la olla al final.
- Servir la sopa es muy sabroso con crema agria, que se agrega a cada comensal directamente en el plato.
- Contenido calórico por 100 g - 58 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 40 minutos para hervir el caldo, 20 minutos para hacer sopa.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Acedera - 200 g
- Eneldo - manojo
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
Cocinar sopa de acedera con huevos duros
1. Lavar la carne, cortarla en trozos y poner en un cazo. Se puede utilizar cualquier tipo de carne, también se permite una combinación de diferentes tipos. Retire la cáscara de la cebolla, enjuague y agregue a la cacerola. También agregue hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. Opcionalmente, puedes hacer cebolla frita.
2. Cubra la comida con agua y cocine a fuego lento el caldo con la tapa cerrada a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando el caldo hierva, haga un pequeño fuego y retire la espuma formada de su superficie.
3. Mientras tanto, cortar en dados las patatas y las zanahorias peladas. Las patatas son más grandes y las zanahorias más pequeñas.
4. Luego ponga inmediatamente las verduras en una cacerola, suba la temperatura para que hierva. Luego reduzca el fuego y continúe cocinando la sopa durante unos 10-15 minutos.
5. Cuando las patatas estén casi cocidas, retire la cebolla de la olla. le dio su gusto y ya no es necesaria en la sopa. También agregue la acedera y el eneldo a la olla. Yo uso verduras congeladas. Sin embargo, la acedera fresca también es adecuada y la acedera enlatada sigue siendo aceptable.
6. Mientras la sopa hierve, hierva los huevos en paralelo. Para hacer esto, sumérjalos en agua fría, póngalos al fuego y cocine por 10 minutos hasta que estén empinados. Luego llénala con agua helada para que no te quemes las manos, pélala y córtala en cubos grandes.
7. 5 minutos antes del final de la cocción, baje los huevos en rodajas, sal y pimienta la sopa.
8. Deje que todos los productos hiervan juntos durante unos minutos y vierta la sopa en tazones. Coloque un tazón de crema agria en el centro de la mesa para que cada comensal pueda ponerlo en una porción para sí mismo.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de huevo verde.
