El calendario de verano continúa, y por eso propongo cocinar una sopa ligera de verduras con repollo. Preparar el plato es sencillo, resulta fácil para el estómago, además, también es saludable, porque cocido en caldo de pollo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El repollo es una excelente verdura en todos los aspectos, que está absolutamente disponible para toda la población y, lo más importante, durante todo el año. Puedes hacer muchos platos deliciosos con él. Uno de ellos es la sopa, que puede ser magra o en caldo de carne. Hay muchas opciones para este tipo de sopas, y puede cocinarlas todos los días para el almuerzo y la cena. Una ventaja adicional de las sopas de col es que son muy ligeras y dietéticas, por lo que son adecuadas para alimentar a quienes están en ayunas, quieren adelgazar y adelgazar, así como a los guardianes de la figura.
Además del repollo, en la sopa se pueden utilizar todo tipo de verduras y cereales según su gusto. Primeros platos especialmente sabrosos con una amplia variedad de verduras. Siempre tienen un sabor fresco y un aroma agradable. Además, la variedad de repollo para sopa es utilizada no solo por el repollo blanco habitual de todos, sino también por la coliflor, el brócoli y sus otros tipos. Todas las sopas de repollo son generalmente fáciles de preparar, sabrosas y asequibles. Por lo tanto, cocínelos con más frecuencia, sature el cuerpo con vitaminas útiles y disfrute del increíble sabor de la comida.
- Contenido calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 4 piezas
- Repollo blanco - 300 g
- Patatas - 2-3 piezas
- Coliflor - 150 g (congelada en esta receta)
- Zanahorias - 1 ud.
- Eneldo - manojo mediano
- Cebollas - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar sopa de repollo
1. Lave las alitas de pollo y córtelas en 2-3 trozos por las falanges. Sumérjalos en una cacerola, agregue la cebolla pelada, el laurel y las guisantes. Vierta la comida con agua potable y cocine en la estufa. Después de hervir, retirar la espuma, reducir la temperatura y cocinar el caldo.
2. Pelar y cortar las patatas en dados. Pelar y rallar las zanahorias. Pica finamente la col. Sumerge las patatas y las zanahorias en la olla.
3. Suba el fuego, lleve los ingredientes a ebullición, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Pasado este tiempo, poner la col blanca picada en el caldo y agregar las inflorescencias de coliflor. Si usa coliflor fresca, lávela primero y desmóntela en cogollos. También agregue hierbas finamente picadas como eneldo, perejil, cilantro.
5. Sazone el primer plato con sal y pimienta y continúe cocinando la sopa hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Al final de la cocción, retire la cebolla hervida de la sopa. Ella ya ha renunciado a todo su aroma y sabor, y ya no es necesaria en la sartén. Si lo desea, no puede cocinar la cebolla entera, sino hacer una fritura con ella.
6. Vierta la sopa terminada en platos y sírvala con picatostes o una rebanada de pan fresco.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de repollo.
