Todo para la viticultura: cómo cosechar y almacenar correctamente los esquejes de uva. En la práctica, las uvas se propagan vegetativamente, es decir esquejes, ojos y capas. Este método de reproducción asegura completamente la reproducción de la variedad de la que se tomó el material de plantación.
En condiciones de producción, las uvas no se multiplican por semillas por lo que al sembrar semillas, en ninguna parte se obtienen plantas similares al arbusto madre. En el trabajo de mejoramiento, al criar nuevas variedades de uva, recurren a la siembra de semillas híbridas (obtenidas como resultado del cruce de parejas parentales especialmente seleccionadas) y la posterior educación de plántulas híbridas.
Está claro que en condiciones de producción solo podemos hablar de reproducción vegetativa (esquejes, ojos y acodo).
Recolección de esquejes de uva
Los esquejes se cosechan en el otoño en plantaciones fructíferas de vides anuales, que están completamente maduras y completamente sanas. No se puede cosechar una cepa muy fina, mal madura, dañada por enfermedades fúngicas y plagas, engorde (muy gruesa), o con entrenudos cortos o excesivamente largos y, finalmente, tampoco se puede cortar la vid de matorrales infértiles o infértiles.. Para utilizar solo esquejes de alta calidad para la propagación, la llamada selección masiva en plantaciones de fructificación, cuya esencia se reduce a una cuidadosa selección anual de los mejores arbustos del viñedo, de los cuales se cortan las vides para la propagación en el otoño. La selección masiva se puede realizar por motivos positivos o negativos. Si las plantaciones son de variedad pura, la selección se realiza según signos negativos.
La selección masiva para un rasgo negativo consiste en marcar los arbustos enfermos estériles y delgados durante tres años (en las mismas parcelas) para que en el futuro aquellos arbustos que se marcarán como delgados o de bajo rendimiento durante los tres años seguidos se eliminen de la viña y poner otras nuevas en su lugar. De arbustos que no han recibido una marca negativa durante tres años, o que han recibido solo una marca negativa, y debe preparar una vid para la propagación.
Por lo general, con una selección masiva de signos negativos, se deben marcar los siguientes arbustos y, posteriormente, eliminarlos:
- Completamente estéril.
- De bajo rendimiento y tamaño insuficiente.
- Arbustos desfigurados por podas, heladas, granizo, tormentas, enfermedades, plagas, etc.
- Mezcla de otras variedades.
La selección masiva de rasgos positivos consiste en seleccionar y marcar los arbustos que son los mejores en rendimiento, calidad de fruto y otros rasgos económicos. Esta selección también se realiza a lo largo de tres años, en la misma zona. Para la reproducción, las vides se cosechan de aquellos arbustos que han recibido calificaciones positivas durante los tres años seguidos o dos de cada tres años.
La técnica de selección masiva consiste en el hecho de que uno o más trabajadores calificados pasan por las hileras del viñedo, y todos los arbustos que no son productivos (cuando se seleccionan por características negativas) o fructíferos (cuando se seleccionan por características positivas) se marcan con un etiqueta de metal o pintura al óleo. La selección masiva es una técnica agrícola muy importante que ayuda a aumentar los rendimientos y asegura el establecimiento de nuevos viñedos solo con material de plantación de pura raza, fructífero y saludable.
Es necesario cosechar esquejes en el otoño después de que las hojas han caído, pero dado que en las regiones del norte de Donbass las hojas no siempre tienen tiempo para desmoronarse antes del inicio de las primeras heladas, la recolección de esquejes aquí se puede comenzar antes., asegurándose de que la vid esté bastante madura, es decir luego, cuando el tallo de la hoja se separa de la vid por una capa de corcho y las hojas se tiran fácilmente.
La vid cortada se limpia de hijastros y antenas, se corta en esquejes de 1, 20-1, 30 m de largo, al menos 5 mm de grosor, se ata los esquejes en paquetes de 5-50 piezas con alambre o cordel fuerte, se cuelgan etiquetas con el nombre de la variedad y anote en un libro o cuaderno, la variedad y el número de vástagos cosechados.
Almacenamiento de esquejes de uva
Puede conservar la vid hasta la primavera en sótanos y trincheras. Cuando se almacena en bodegas, los esquejes de uva se apilan en pilas. Cada fila se rocía con arena moderadamente húmeda (para que no se pegue cuando se aprieta en la mano) arena con una capa de 8-10 cm. La temperatura en el sótano no debe ser superior a 4 ° С ni inferior a menos 5 ° С. La mejor temperatura será 0 ° C sin dudarlo.
Es más conveniente y rentable almacenar los recortes en zanjas cubiertas. Para hacer esto, excave un hoyo de 1,5 m de ancho y 1 m de profundidad, y la longitud depende de la cantidad de cortes. Sobre el foso, se realiza un techo a dos aguas de tablas, que se cubre desde arriba con trozos de vid, y luego con una capa de tierra de 0,5 m. Para la ventilación, se instalan salidas de aire que se extienden desde la base de la zanja a través del techo.
Los recortes en estas zanjas se colocan y almacenan de la misma manera que en los sótanos. Se pueden almacenar pequeños lotes de recortes en trincheras ordinarias, que siempre están ubicadas en el lado norte de los edificios, para que no haya fuertes fluctuaciones de temperatura y calefacción. Una zanja ordinaria también debe tener 1,5 m de ancho y 70-100 cm de profundidad (imagen de arriba). Las paredes de la zanja se deben rociar con una solución de cal al 4-6%, y en el fondo del hoyo, se deben verter restos de enredaderas, previamente rociadas con una solución al 3% de sulfato de cobre. Después de eso, se colocan paquetes de esquejes en una zanja, se rocían con arena y, si no, con tierra. Desde arriba, la zanja también se cubre con tierra, se apisona ligeramente y se vierte una colina a dos aguas, que debe ser más ancha en la base que la zanja. Se hace una ranura alrededor de la colina para el drenaje del agua.
