¡Agregue un sabor fresco a los clásicos atemporales! Una receta paso a paso con una foto de ensalada Olivier con pepinos frescos y zanahorias. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de Olivier con pepinos frescos y zanahorias
- Receta en video
La ensalada Olivier es uno de los platos más apetecibles en cualquier evento festivo. Hay muchas opciones para su preparación. Para que el plato siempre te deleite con su sabor único, puedes diversificarlo. Por ejemplo, en la temporada de invierno se cocina con encurtidos, y con la llegada de la primavera, es delicioso hacerlo con pepinillos frescos. Se obtiene un sabor incluso refrescante combinando pepinos salados y frescos. Además, de acuerdo con una receta auténtica del siglo XIX creada por el chef francés Lucien Olivier, se agregaron pepinillos frescos a la ensalada. Por eso, hoy propongo cocinar Olivier con pepinos frescos y zanahorias.
Una ensalada con pepinos frescos y zanahorias se ve mucho más brillante que sin estos productos. El plato estimula inmediatamente el apetito. Parecería que simplemente reemplazaron el pepino encurtido por uno fresco, agregaron una zanahoria naranja brillante y el sabor de la ensalada cambió drásticamente. Realmente se convirtió en primavera y luz. De lo contrario, Olivier se prepara de la misma manera que la versión tradicional. Las verduras se hierven previamente en una cáscara y los huevos se hierven duros. Luego se enfrían, se limpian y se trituran en cubos. La ensalada generalmente se condimenta con mayonesa, pero si desea hacer un plato dietético, use yogur natural o crema agria baja en grasa como aderezo.
- Contenido calórico por 100 g - 227 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 30 minutos para rebanar, más tiempo para hervir y enfriar algunos ingredientes.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Pepinos frescos - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Mayonesa - para aderezar
- Salchicha de leche o jamón - 300 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Huevos - 4 piezas
Cocinando paso a paso Olivier con pepinos frescos y zanahorias, receta con foto:
1. Hervir previamente los huevos hasta que tengan una consistencia fría. Para hacer esto, póngalos en una cacerola, cúbralos con agua y cocine durante 8-10 minutos después de hervir. Si se sumergen en agua caliente, entonces la cáscara puede estallar, y si se hierven durante más tiempo del prescrito, la yema adquirirá un tinte azul. Sumerja los huevos duros en agua helada, que se cambia varias veces. Luego pela y corta en cubos.
2. Lavar las patatas, ponerlas en un cazo, taparlas con agua y ponerlas a hervir en sus uniformes en agua con sal hasta que estén tiernas, es decir. blandura. Verifique el grado de preparación con un pinchazo de un cuchillo o tenedor: las herramientas deben ingresar fácilmente al cultivo de raíces. Luego retire los tubérculos del agua hirviendo y enfríe completamente. Pelar y cortar en cubos.
3. Con las zanahorias, hacer exactamente lo mismo que con las patatas: hervir en agua con sal en una cáscara, enfriar, pelar y cortar.
4. Lave los pepinos y séquelos con una toalla de papel. Cortar los extremos y cortar, como todos los productos anteriores, en cubos.
5. Retirar la película de la salchicha y cortarla. Todos los ingredientes deben cortarse del mismo tamaño. Coloque la comida en una ensaladera grande, agregue mayonesa, sal y revuelva. Sirva Olivier listo para usar con pepinos frescos y zanahorias. Si lo desea, la ensalada se puede complementar con guisantes enlatados, cebollas verdes, eneldo o perejil, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada Olivier con pepinos frescos.
