¿A quién de nosotros no le gustan los pepinos? ¿Conoces sus propiedades beneficiosas y qué tan ricas son estas verduras en vitaminas? ¿Pueden realmente hacer daño? Descubra todo esto en TutKnow.ru a partir de este artículo … El pepino es una planta vegetal herbácea anual que pertenece a la familia de las calabazas. Esta verdura apareció en Rusia alrededor de los siglos VIII-IX y fue traída del este de Asia.
El tamaño medio del fruto es de 5-10 cm, sin embargo, también hay frutos que pueden alcanzar un metro de longitud. El pepino es una planta termófila, amante de la humedad y la luz que requiere un suelo fértil y un cultivo regular. Puede leer el artículo informativo sobre cómo cultivar pepinos en casa.
Composición del pepino: vitaminas y minerales
Casi el 95 por ciento del pepino es agua estructurada. Esta verdura apaga la sed con facilidad. Y el 5-6 por ciento restante es una fuente de vitaminas y minerales. Contiene más vitamina B2 que los rábanos. El pepino también es rico en vitamina B1 y yodo. Contiene ácido ascórbico, fructosa, almidón, glucosa, vitaminas E, A, PP, C, H, ácido cafeico y fólico, caroteno, calcio, potasio, fósforo, magnesio, cromo, sodio, cobalto, achicoria, etc.
Contenido calórico de los pepinos
por 100 g de producto son 15 kcal:
- Proteínas - 0,8 g
- Grasa - 0,1 g
- Carbohidratos - 3,0 g
Los beneficios de los pepinos
Sus propiedades útiles son enormes. La fibra de pepinos estimula perfectamente las funciones intestinales. Al comer un pepino, puede mejorar su apetito y tener un efecto positivo en el sistema cardiovascular, los riñones y el hígado.
Esta verdura acuática tiene beneficios para el organismo, tiene propiedades coleréticas, diuréticas y laxantes. Gracias al potasio, del cual hay suficiente cantidad en un pepino, es posible acelerar los procesos de captación y movimiento del agua en el cuerpo. Si cultiva pepinos en su jardín, podrá disfrutar de sus propiedades más beneficiosas. Después de todo, después de que la fruta se separa del tallo, comienza a perder la concentración de sustancias útiles. Incluso 15 minutos pueden influir mientras los pepinos se secan. Se sabe que un día después de la recolección, los pepinos pierden vitaminas en un 15-20%, y después de 2-3 días, en un 50%. ¡Así que cómalos frescos tan pronto como los saque del jardín!
Los pepinos ayudan a combatir el edema, bajar la presión arterial.
Gracias a la combinación óptima de sales en el jugo y la pulpa del pepino, esta verdura es simplemente indispensable para las enfermedades de la glándula tiroides, y gracias al zinc que contiene, el pepino puede ayudar perfectamente en el tratamiento de la diabetes.
El jugo de vegetales es un depósito de sales minerales, calcio, fósforo y sodio. Mejora la memoria, mantiene las encías y los dientes sanos, da frescura y ayuda a mantener el tono de la piel. Por eso, las mascarillas de pepino son tan buenas para eliminar las pecas y blanquear el rostro. Su jugo previene la aterosclerosis y la deposición de sal, limpia de toxinas.
El pepinillo de pepino no solo es bueno para la resaca. Se bebe para los calambres o calambres en las piernas. Durante la preparación de la salmuera de pepino, será bueno agregarle hojas de menta, grosella o cereza, eneldo y ajo.
Daño de los pepinos y contraindicaciones
Preguntas: ¿qué daño puede causar esta verdura de agua? Pero aquellos que deseen probar el pepino fresco más cerca de la primavera deben tener cuidado. De hecho, cuando se cultivan variedades "tempranas", se pueden "aplacar con la química" con interés. Se trata de alimentación y sobresaturación con fertilizantes y nitratos, que pueden causar intoxicación aguda, calambres estomacales y vómitos. En caso de intoxicación grave, además de las consecuencias enumeradas, la temperatura puede aumentar. Bueno, si realmente desea comer un pepino temprano, asegúrese de pelarlo de la piel, que contiene una concentración de la mayoría de las sustancias nocivas. También corte de ambos extremos de la fruta 1-2 cm.
Debido al hecho de que los pepinos pueden aumentar la acidez del jugo gástrico, las personas con gastritis y úlcera péptica no deben consumirlos en exceso. Las madres jóvenes que están amamantando también deben recordar que las verduras frescas tienen un fuerte efecto laxante.
Bueno, en general, el pepino es la corona de todas las ensaladas y en verano debe estar en tu mesa.
Video sobre las propiedades beneficiosas del pepino:
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