Una receta paso a paso con una foto de hacer una ensalada con ajo silvestre, pepino y queso en casa. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
La ensalada de primavera con ajo silvestre, pepino y queso será una excelente adición tanto a las comidas diarias como a las fiestas festivas. Este plato se basa en solo tres ingredientes disponibles, que se sazonan con salsa aromática. Gracias al pepino, la ensalada adquirirá automáticamente un sabor primaveral y jugoso. El queso duro agrega saciedad y ternura. Y el ajo silvestre, que tiene un aroma a ajo, no se combina con estos productos peor que el ajo. Además, es la adición de ajo silvestre lo que hace que la ensalada sea más interesante, brillante y picante. Pero aquí también debes tener en cuenta su ligero aroma a ajo con un sabor ligeramente picante. Pero esta hierba tiene una gran ventaja: un manojo de ajo silvestre contiene tanta vitamina C como 1 kg de limones. Y esto es lo que se necesita para una inmunidad primaveral debilitada.
Una ensalada tan deliciosa se prepara de manera muy simple y rápida, en solo un par de minutos. Está lleno de vitaminas y aceites esenciales. Este es un verdadero hallazgo para una deliciosa cena después de un arduo día de trabajo. Una vez hayas probado el inolvidable sabor del ajo silvestre, combinado con pepino crujiente y queso tierno, ya cocinarás esta ensalada una y otra vez.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Ramson - 20-30 hojas
- Pepinos - 1-2 piezas dependiendo del tamaño
- Queso duro - 100 g
- Aceite vegetal refinado - 3-4 cucharadas para repostar
- Semillas de sésamo - 1 cucharada
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Ensalada de cocción paso a paso con ajo silvestre, pepino y queso:
1. Asegúrese de lavar bien el ajo silvestre con agua fría para que no quede polvo ni suciedad en las uniones de las hojas. Dado que el ajo silvestre tiene aroma a ajo, es mejor usarlo por la noche o en un día en el que no tenga que ir a trabajar. Pero si quieres deshacerte del olor, primero vierte agua hirviendo sobre la hierba y luego déjala marinar en vinagre. No lo hice, pero encontré esos consejos de chefs en Internet.
Retire el exceso de películas en los tallos de ajo silvestre. Corta los brotes de flores que han aparecido, no son necesarios. Doblar los ajetes tiernos en un manojo y cortar en tiras finas junto con las hojas. Ponlo en un plato.
Ramson es jardín y hay bosque. Puedes cultivarlo en el jardín o recolectarlo en el bosque. Al recolectar pasto del bosque, no lo confunda con lirios del valle, porque estas dos plantas son muy similares entre sí. Pero la hoja de lirio de los valles, a diferencia del ajo silvestre, no se puede comer porque son venenosos. Por eso, cuando compres ajo silvestre por los senderos en mercados espontáneos o lo recolectes en el bosque, también ten cuidado. Frote la hoja con las manos e inmediatamente escuchará un fuerte y brillante olor a ajo.
2. Lave los pepinos con agua corriente fría y séquelos con una toalla de papel. Corta los extremos de ambos lados y córtalo en cuartos finos en aros o cubos medianos. Coloque los pepinos en un plato encima del ajo silvestre.
Al elegir pepinillos, preste atención a que no estén letárgicos y sean de un tamaño muy grande. El color debe ser uniforme y verde, el pecíolo debe ser un poco más claro y firme al presionarlo. También verifique la presencia de un aroma a "pepino".
3. Corta el queso duro en tiras o dados como más te guste. Para la ensalada, puede elegir queso ruso común, pero el plato será más picante si toma queso con un aroma y sabor pronunciados, como chader, edam, gouda.
4. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite vegetal y una pizca de sal. No te excedas con la sal, porque salsa de soja salada. Revuelva la salsa con un tenedor o un batidor pequeño hasta que quede suave y homogénea.
5. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada y revuelva suavemente. También puedes condimentarlo con crema agria o mayonesa.
6. Antes de servir, coloque la ensalada de ajo silvestre, pepino y queso en una fuente y espolvoree con semillas de sésamo. Puede usar semillas de sésamo crudas o freírlas en una sartén limpia y seca y refrigerarlas. El plato debe servirse inmediatamente después de la cocción, no se cocina para el futuro.
