¿Cómo hacer plátanos secos? ¿Qué tan útiles son? ¿Es cierto que tienen mucho más calorías que las frutas frescas? ¿Qué hay en Banana Figs? Nos gustan mucho los plátanos, y especialmente el delicioso manjar: los plátanos secos, que a menudo se llaman "higos de plátano".
¿Cómo hacer plátanos secos en casa?
Prepararlos es tan fácil como pelar peras, especialmente porque no requiere el uso de conservantes ni productos químicos. Para hacer esto, debe tomar frutas frescas, pelarlas, cortarlas en rodajas de 5 cm de grosor, colocarlas en una bandeja para hornear y secar durante aproximadamente 3-5 horas a una temperatura de 30-40 grados. El producto terminado tendrá un rico color marrón. Puede usar bananas baby, luego no necesita cortarlas, puede secarlas enteras.
Como resultado de dicho secado, su contenido de humedad se reduce a aproximadamente un 17-19%, por lo que no se sorprenda de que resulten ser mucho más pequeños que su tamaño original. ¡Pero, a pesar de esto, sus propiedades útiles, vitaminas y minerales no disminuyen! Puede guardarlo en una caja de cartón o hojalata (alternativamente en una bolsa de lona) durante 1 año.
Se han ganado su popularidad debido a su facilidad de uso: solo necesita abrir una bolsa de plátano secado al sol para "congelar el gusano". Y si está ocupado con una actividad física extenuante o mental, entonces pueden reponer fácilmente los costos de energía. Un dato interesante es que en las frutas secas, el contenido calórico de un plátano es cinco veces mayor que en las frutas frescas.
Ingredientes de plátano seco: vitaminas
El plátano seco contiene una ingesta diaria de vitamina B6, que ayuda a mejorar la función metabólica, así como mucha sacarosa, fósforo, calcio, vitaminas B, ácido ascórbico, sustancias nitrogenadas, almidón, pectinas, caroteno.
Contenido calórico de los plátanos secos
por 100 g de producto son 346 kcal (1448 kJ):
- Proteínas - 3,89 g
- Grasas - 1,81 g
- Carbohidratos - 88, 28 g
Propiedades útiles de los plátanos secos
Los higos de plátano son una rica fuente de potasio, por lo que ayudan al funcionamiento normal del cerebro, el corazón y son muy beneficiosos para el cabello y la piel.
Con fines medicinales, estos frutos secos tienen un efecto beneficioso en el tratamiento del estreñimiento, anemia (anemia), enfermedades crónicas del estómago (úlcera de estómago, gastritis) y del sistema cardiovascular, eliminan las sales del organismo y eliminan la debilidad general. Con la hinchazón, se elimina el exceso de líquido y, debido a la base fibrosa, son absolutamente inofensivos para la mucosa gástrica. Una gran cantidad de fibra es la responsable de las propiedades laxantes de los plátanos, por lo que se recomiendan para la obstrucción intestinal.
Para los niños, incluso las frutas secas siguen siendo hipoalergénicas, contienen mucha vitamina C, que ayuda con los resfriados y otras infecciones virales.
Estos frutos secos contienen la hormona de la alegría, por lo que son excelentes para animarte. Además, el producto de fácil digestión proporciona energía y fuerza adicionales, lo que es especialmente bueno para los atletas.
Lo mejor es usar plátanos secos para el desayuno. Incluso la papilla más saludable y aromática resultará aún más sabrosa si le agregas algunos trozos de plátano secado al sol. Y en las confiterías se utilizan como adornos para tartas, pasteles, bollería. Sin embargo, puedes probarlo tú mismo ("Tarta de chocolate con leche condensada y plátano"). También puede cocinar compotas con ellos: obtiene una bebida de plátano elegante, aromática y sabrosa.
El daño de los plátanos secos y las contraindicaciones
Además del hecho de que los plátanos secos son ricos en calorías, todavía no se recomiendan para las personas con diabetes mellitus debido al alto contenido de sacarosa; este es el principal daño. En grandes cantidades, está contraindicado comer con tromboflebitis, flatulencia, dispepsia, aumento de la coagulación sanguínea y después de un infarto y un derrame cerebral.
En todos los demás casos, puede, pero solo con moderación, como dicen, ¡un poco bonito!
Video - los beneficios de un plátano
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