Una receta detallada para preparar una ensalada tradicional "Olivier" con una foto del plato terminado.
Olivier está fuertemente asociado con las vacaciones de Año Nuevo. Y, a pesar de que las amas de casa modernas siempre tienen acceso a buscar decenas de cientos de las más exquisitas ensaladas y aperitivos fríos, todavía no dejan de preparar una ensalada Olivier sin pretensiones, pero tan querida y querida desde la infancia.
- Contenido calórico por 100 g - 162 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Patatas - 6 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Huevos - 5 uds.
- Salchicha hervida - 400 g
- Guisantes verdes - 1 lata
- Mayonesa - 250 g
- Pepinos en escabeche - 3 piezas
- Sal
Preparación de Olivier:
- Toma 6 papas y 2 zanahorias medianas. Elija papas del mismo tamaño para que se cocinen de la misma manera. Enjuágalas bien y, sin limpiarlas, ponlas en un cazo, echando agua fría. Después de que hierva, reduzca el fuego. El tiempo de ebullición de las patatas con zanahorias es de unos 60 minutos.
- Vierta los huevos con agua fría y ponga gas. Cuando llegue a ebullición, haga un poco de calor y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, retire los huevos duros, las zanahorias y las patatas de la sartén y enfríe. Una vez que se hayan enfriado, pelar y cortar en cubos.
- Cortar los pepinos encurtidos y 400 g de salchicha en cubos. Algunas amas de casa añaden carne hervida en lugar de salchichas, pero la salchicha hervida siempre se usa en mi Olivier "tradicional". Al cortar los encurtidos, escurra los encurtidos de la tabla que se crean al cortarlos.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Abra un frasco de guisantes, escurra la salmuera y agregue los guisantes al resto de los ingredientes.
- Sazone al gusto y sazone con mayonesa. Mezclar todo.
¡Buen provecho!
