Sustancias curativas en limón silvestre, sus propiedades útiles y nocivas. Contraindicaciones para el uso de frutas, recetas sencillas e información interesante. ¡Nota! Al comer una fruta con azúcar, y más aún después del tratamiento térmico, los beneficios del limón silvestre no serán tan notorios.
Daños y contraindicaciones para el uso de limón silvestre
Dado que esta fruta pertenece a los cítricos, no debe comer demasiado, especialmente porque no necesita hacerlo con el estómago vacío, por la mañana; antes de eso, es mejor beber un poco de agua o comer algo. La mejor opción es agregarlo al té u otros platos. Tampoco se recomienda que los niños den una gran cantidad de limón, ya que son los más susceptibles a las reacciones alérgicas. Lo ideal es que después de consumirlo se cepille los dientes para que el ácido cítrico no disuelva su esmalte.
Cabe señalar tales contraindicaciones para el limón silvestre:
- Úlcera de estómago y duodenal … Con estas enfermedades, la integridad de la membrana mucosa se altera, pierde su elasticidad y se cubre con numerosos folículos grandes o pequeños. Cuando las paredes de estos órganos se irritan con jugo de frutas, su número solo aumenta.
- Colitis y gastritis … Fuera de la etapa de exacerbación, puede permitirse agregar una rodaja de limón al té o cualquier plato. Pero no hay forma de comerlo en su forma pura, especialmente sin azúcar. Esto puede provocar dolor abdominal intenso e incluso sangrado abierto.
- Colecistitis … Con tal enfermedad, no se puede comer nada picante, agridulce. El limón es solo una de las últimas frutas, que carga una vesícula biliar que ya está adolorida.
- Inflamación en la boca … Hablamos de angina, faringitis, amigdalitis, hipertrofia de las amígdalas lingual y palatina, laringitis, traqueítis, bronquitis. La membrana mucosa de la boca con tales problemas está cubierta de pequeñas llagas y necesita comida moderada, mientras que los ácidos contenidos en el limón la irritarán.
Los aceites esenciales que componen la fruta pueden provocar la aparición de numerosos acné en la piel.
Recetas de Limón Silvestre
Este ingrediente se utiliza como aditivo para primeros y segundos platos. Se puede agregar a sopas, borscht, pilaf, papas, pasta. Pero la mayoría de las veces la fruta se usa para hornear. Hace deliciosas tartas, pasteles, galletas. No es menos importante como elemento de decoración en la mesa, se utiliza para decorar platos de carne y pescado, snacks fríos, ensaladas. También se agrega activamente a salsas, jarabes, adobos y diversas bebidas. No menos a menudo se elaboran frutas confitadas y mermelada. Vale la pena prestar especial atención a las siguientes recetas:
- Licor de limón italiano … Lavar los limones (500 g) con agua tibia y pelarlos. Coloque la cáscara retirada en una capa fina en un frasco de vidrio limpio de 3 L y llénelo hasta el tope con vodka (1 L). Luego, póngalo en el refrigerador durante 2 días, después de lo cual disuelva el azúcar (500 g) en agua tibia (700 ml). Deje reposar esta mezcla durante un día, luego cuele el líquido del recipiente con la cáscara y mézclelo con el jarabe de azúcar. Después de eso, vierta la bebida en las latas, enróllelas y envíelas al sótano durante 3 meses.
- Tarta … Picar una galleta (300 g), mezclarla con margarina (150 g) y azúcar (2 cucharadas). Machacar esta masa hasta obtener una papilla homogénea, añadir la clara de huevo (3 piezas), la ralladura de un limón, la leche condensada (200 ml) y batir todo. Luego, coloque la mezcla en una fuente para hornear, previamente aceitada con aceite vegetal, y hornee en el horno a 200 grados durante no más de 30 minutos. Cuando el pastel esté listo, sácalo, ponlo en un plato, enfríalo, viértelo con tu mermelada favorita y sírvelo. Por cierto, va bien con limoncello.
- Rollo de limón … Combine la mantequilla casera o la crema espesa (3 cucharadas) con 150 ml de leche entera en una cacerola esmaltada. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 2-3 minutos a fuego lento. Luego, cuando se enfríe, agregue tres huevos, agregue 150 g de azúcar y bata la mezcla con una batidora. Después de eso, tamice la harina (2 tazas) en una cacerola separada, mézclela con polvo de hornear (1 cucharada) y la ralladura de un limón. Luego combine todos los ingredientes, cubra el fondo de la bandeja para hornear con una bandeja de papel para hornear, vierta la masa sobre ella sin tocar los lados del molde, precaliente el horno a 200 grados y póngalo en él durante 20 minutos. Pasado este tiempo, saca el bizcocho, engrasa con leche condensada y, sin esperar a que se enfríe, enrolla. Cubra los productos horneados con su mermelada favorita.
- Fruta confitada … Lavar los limones (1 kg), cortarlos en rodajas finas y cubrir con azúcar (1,5 kg). Déjelos reposar por no más de 20 minutos, o se oscurecerán. Después de eso, transfiérelos a una cacerola, cúbralos con agua (800 ml) y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Como resultado, las frutas confitadas deben ser suaves, jugosas y sabrosas.
- Adobo de barbacoa … Para 1 kg de carne, combine 5 dientes de ajo, cebolla dividida en aros (500 g), sal al gusto, 6 limones cortados en rodajas, vino tinto seco (30 ml) y una pizca de nuez moscada.
¡Importante! El jugo se escurre del limón pelado muy rápidamente, por lo que debe prepararlo para su uso inmediatamente antes de la preparación.
Datos interesantes sobre el limón silvestre
El limón silvestre tiene un sabor más amargo que el limón normal y su superficie es demasiado rugosa. Debido a esto, no es muy conveniente ensamblarlo, debe usar guantes en las manos. La recolección se realiza durante todo el año, ya que en los trópicos el árbol da frutos durante los 12 meses. Da los primeros frutos 5-10 años después de la siembra. Para que la planta crezca y dé una buena cosecha, necesita calor, las lluvias demasiado frecuentes y el aumento de la humedad pueden destruirla. El limón silvestre prácticamente no se exporta desde los países donde crece. En el mercado, la mayoría de las veces puede ver su homólogo clásico, el limón común. Esto se debe a que es más difícil cultivar el primero, ya que no está muy adaptado al cultivo. Por cierto, en España esta fruta se asocia con el amor fracasado.
El limón silvestre se usa no solo con fines culinarios, sino también con fines decorativos. Se seca, después de lo cual se hacen varias coronas. Para esto, la fruta se lava, se corta en círculos, se coloca en una bandeja para hornear y se deja en el horno durante un día a una temperatura mínima. Dale la vuelta a las rodajas cada 2-3 horas.
La fruta debe guardarse en el frigorífico; en condiciones ambientales, se moldea rápidamente y se ablanda. A bajas temperaturas, su vida útil es de más de 2-3 meses. Después de limpiarlo, no tire la ralladura, que se puede utilizar para dar sabor a las habitaciones. Vea un video sobre el limón silvestre:
Las recetas con limón silvestre son muy diversas, por lo que esta fruta se puede llamar universal con seguridad. Puede que no sea tan sabroso como, por ejemplo, una manzana o una pera, pero es extremadamente saludable. Es suficiente comer 1-2 piezas al día para fortalecer el sistema inmunológico y protegerse de diversas enfermedades virales.
