Descripción de una planta exótica donde crece la vangeria. El impacto de las frutas en el cuerpo, ¿existen contraindicaciones especiales para su uso? Recetas de cocina con la adición de níspero salvaje. Vangeria ayudará a las personas que tienen problemas con la absorción de nutrientes y tienen trastornos en las heces. También tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas y el cabello, los hace fuertes y resistentes a las influencias ambientales negativas.
Contraindicaciones y daño de vangeria
Con el uso excesivo de esta fruta, como cualquier otro producto alimenticio, surgirán problemas con el tracto gastrointestinal, el proceso de digestión empeorará y aparecerá una microflora dañina.
Vanger puede causar daño en las siguientes situaciones:
- Reacción alérgica - Aparece una erupción cutánea, la temperatura corporal aumenta, hay secreción nasal intensa y congestión nasal, estornudos, dolor de cabeza y diarrea.
- Intolerancia individual a los componentes. - Existe el riesgo de desarrollar anafilaxia, la presión arterial disminuye, aparece urticaria, hinchazón de las membranas mucosas y abundante formación de gases.
- El embarazo - Existe una alta probabilidad de que una fruta exótica afecte negativamente el desarrollo del feto. Puede tener una reacción alérgica y un deterioro en el proceso digestivo.
- Anemia hemolítica - los componentes causan el síndrome de intoxicación por bilirrubina, que se acompaña de náuseas, mareos, expansión de los bordes del corazón y agrandamiento del bazo.
- Mielotoxicidad - El reemplazo de las células dañadas se produce más lentamente, la producción de leucocitos, linfocitos, plaquetas y eritrocitos se reduce significativamente. En este sentido, el sistema inmunológico está debilitado.
- Trastorno del sistema nervioso autónomo. - una persona tiene sobreesfuerzo psicoemocional, fatiga, apatía, taquicardia y ataques espontáneos de dificultad para respirar. Además, hay cambios bruscos en la presión arterial y venosa.
Debe visitar el consultorio de un gastroenterólogo y alergólogo para averiguar si se puede agregar Vangeria a los alimentos. De esta forma te protegerás y limitarás el consumo de la fruta si es necesario.
Como comer níspero salvaje
Las frutas de Vangeriya se pueden comer frescas o cocidas. A menudo son tratables con calor. Sobre su base, se preparan jaleas, mermeladas, conservas, vinos y licores (brandy, whisky).
Vangeria también se seca. Como tal, la fruta es muy nutritiva y deliciosa. Además, debido a la combinación de pulpa fermentada con azúcar, se produce vinagre, que en sus características es muy similar al vinagre de sidra de manzana.
El jugo de frutas se usa para agregar un sabor especial a varios platos. En la tradición de los países de América del Sur, existen recetas únicas de cerveza. Se elabora mediante fermentación y posterior destilación. Esta bebida tiene un aroma inusual y un sabor delicado.
Las semillas de vangeria son un manjar especial. Pero antes de agregarlos a la comida, deben freírse en una sartén seca. En términos de sabor, se parecen a las semillas de sésamo.
Recetas de Vangeria
Existe una amplia gama de platos deliciosos y aromáticos a los que se le añade el níspero silvestre. Combina bien con frutas, verduras, especias y productos de harina.
Aquí hay algunas recetas con una vanger de platos deliciosos:
- Ensalada de hummus … Una calabaza de tamaño mediano se pela de las semillas y se corta en gajos. Se frotan con menta, albahaca, eneldo, sal, aceite de oliva y pimienta. Cuesta 35-40 minutos hornear a 200 grados. La vangeria se retira de la cáscara, se envuelve en papel de aluminio y se hornea en un horno durante media hora a 180 grados. Se sumergen 200 gramos de garbanzos en agua durante un día, se filtran con una gasa y se hierven durante unos 25 minutos, hasta que se ablanden. Se prepara hummus. Para ello, batir los guisantes con una batidora con 60 gramos de pasta de sésamo tahini, 20 ml de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y 40 gramos de jugo de limón. Luego se combinan wangeria y hummus en una proporción de 2 a 1. Se coloca en un plato, decorado con rodajas de calabaza, menta y albahaca. Cubra la ensalada con jugo de naranja natural, aceite de oliva y almíbar de azúcar.
- Panqueques con Vangeria … Se combinan 200 gramos de harina tamizada con 300 ml de leche tibia, 15 gramos de levadura fresca, 2 huevos, una pizca de sal y una cucharada de azúcar. La masa se mezcla bien, se cubre con una toalla y se deja en un lugar cálido durante una hora. La pulpa de la vangeria se corta en cubos pequeños y luego se agrega a la masa. Extienda los panqueques en una sartén ligeramente aceitada y calentada con una cuchara grande. Freír por ambos lados. Servido con leche condensada o miel.
- Mousse de Vangeria … Se pela una libra de fruta wangeria, se quitan las semillas y se cortan en cubos. Combinarlos con 650 ml de agua, 5 cucharadas de azúcar y ácido cítrico (en la punta de un cuchillo). Los ingredientes se ponen a fuego lento y se espera a que hierva la fruta. La mezcla resultante se bate con una licuadora hasta que se haga puré. Luego agregue 5 cucharadas de sémola y vuelva a hervir (4-5 minutos), sin olvidar revolver. Deje que la masa se enfríe y vuelva a batir. Debería volverse blanco y aumentar significativamente de volumen. La mousse preparada se coloca en el frigorífico durante varias horas para que espese más.
- Galletas de Vangeria … La pulpa se pasa por un rallador, se combina con 250 gramos de harina tamizada y 2 cucharaditas de levadura para la masa. Luego agregue un huevo, 100 gramos de margarina derretida y 5 cucharadas de crema agria. Amasar la masa. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque pequeñas porciones de las futuras galletas. Hornee a 180-190 grados durante unos 15-20 minutos.
- Malvavisco de níspero salvaje … Se cortan 500 gramos de fruta exótica en rodajas y se pone a fuego pequeño. Cocine durante unos 15-20 minutos. Luego, las rodajas se pasan por un colador y se dejan enfriar. Mientras tanto, se separan 3 claras de huevo de las yemas. Mezclar los ingredientes y agregar 400 gramos de azúcar. Batir todo a fondo con una batidora hasta que se forme una espuma espesa y viscosa. Se distribuye en moldes de silicona. Los malvaviscos se hornean a 70-80 grados durante un par de horas. Puedes sacar el postre solo cuando esté firme al tacto. Servido frío con cacao o leche.
- Soufflé de requesón en el microondas … Batir el huevo con 5 gramos de azúcar de vainilla y una pizca de sal. La vangeria se pasa por un rallador. Luego se mezclan los ingredientes, se agregan 250 gramos de requesón graso y una cucharadita de miel. La masa resultante se coloca en platos especiales para hornear y se coloca en el microondas durante 5 minutos a una potencia de 800 vatios. El soufflé es delicioso tanto frío como caliente.
Vangeriya es un ingrediente popular en la cocina tradicional sudafricana.
Datos interesantes sobre vanger
La variedad más común de Vangeria es Vangueria infausta. Una interesante creencia sudamericana está asociada con su nombre. Traducido literalmente del latín, significa "infeliz". Los residentes creían que si una vaca se alimenta de las hojas de este árbol, solo dará a luz a gobios. Por esta razón, la población trató de pastorear su ganado lejos de Vangeria. Además, la madera ni siquiera se utiliza para encender fuego.
El árbol se puede cultivar en una zona climática templada, sin embargo, a escala agrícola, no ha ganado popularidad. El níspero salvaje se utiliza a menudo en el diseño de paisajes, ya que su tronco tupido tiene propiedades decorativas y es fácil de moldear. Pero se recomienda hacer esto en los primeros años de vida, ya que entonces será más difícil darle a la planta el aspecto deseado. A menudo se planta un árbol exótico para evitar la demolición de la capa fértil por la intemperie o las inundaciones, para frenar el crecimiento de barrancos y reducir la propagación de arena.
En los años de falta de rendimiento, fue la vangeriya la que salvó repetidamente a los habitantes de los países de Sudáfrica del hambre. Los frutos contienen mucha agua y nutrientes. Las hojas y raíces del níspero silvestre se utilizan a menudo en la medicina popular. Por ejemplo, las tinturas se utilizan para aliviar la hinchazón y los hematomas debajo de los ojos, y las decocciones se administran a los pacientes como laxantes y anestésicos. También ayudan con las mordeduras de serpientes, el tratamiento de la malaria, las enfermedades broncopulmonares y de la piel, y reducen el dolor durante la menstruación. Las hojas secas se agregan a los baños para bebés. Alivian la inflamación, aceleran el proceso de regeneración de las áreas heridas de la epidermis. El extracto de vangeria se agrega a medicamentos y pastas dentales. Mampoer o brandy es una bebida alcohólica especial, cuyos detalles los sudafricanos mantienen en secreto. Se suministra a América y países europeos a un alto costo.
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