El capelán frito crujiente es el sabor de la infancia, el plato de pescado más sencillo y delicioso. Cómo cocinarlo, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Si eres fanático del pescado y te encanta cocinar platos deliciosos, compra capelán y cocínalo en una sartén. El capelán crujiente frito es un plato asequible para todas las familias que ningún comensal rechazará. Este pescado no es una comida dietética. Este plato simple y rápido le dará probabilidades a muchos otros platos, incl. y platos de carne. Dado que el capelán frito se puede cocinar literalmente en 20-30 minutos. Es la velocidad de preparación lo que hace que este pescado sea deseable en la mesa. Además, después de asar, adquiere una hermosa costra rojiza por ambos lados, de la que todos quedarán encantados.
Elija pescado fresco más grande para freír. Debe tener escamas plateadas y sin rayas amarillas en el abdomen. Para muchos, el capelán no se considera aceptable debido al olor desagradable que lo acompaña. Para evitar que el olor sea un obstáculo y arruine el apetito, rocíe el pescado con jugo de limón o salmuera. También se pueden agregar especias aromáticas: pimienta negra, albahaca, tomillo, etc. Puedes freír el pescado con o sin cabeza. En cualquier caso, el capelán frito se puede romper como semillas en la mesa. Además, no es necesario quitar primero el interior del abdomen del pescado y limpiar las canales de las escamas.
Vea también cómo cocinar capelán en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 299 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Capelán - 500 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Condimento para pescado - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de capelán frito crujiente, receta con foto:
1. Coloque el capelán en un colador y enjuague con agua corriente. Haga esto con cuidado para no dañar a los peces. es muy pequeño y fácil de deformar. Luego sécalo muy bien con una toalla de papel. De lo contrario, durante la fritura, cuando la grasa caliente y el agua entren en contacto, habrá muchas salpicaduras que pueden quemarle las manos y manchar la estufa y la superficie de trabajo.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Cualquier tipo de pescado debe freírse en una sartén muy bien calentada. Luego coloque el pescado en la sartén para que no entren en contacto entre sí. De lo contrario, durante la fritura, los capelán se pegarán entre sí y será difícil separarlos prolijamente. Sazone el pescado con condimentos y pimienta negra. Fríelo a fuego medio durante unos 7-8 minutos hasta que esté dorado.
3. Luego voltee el pescado y sazone con sal. Continúe friendo el capelán hasta que esté dorado y crujiente durante otros 7-8 minutos. Sirve el capelán inmediatamente después de freír. ahora mismo es el más crujiente y delicioso. Sírvelo con cerveza, puré de patatas, tomate o salsa de crema.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar capelán frito.
