Lo bueno de la coliflor es que se puede utilizar tanto como guarnición ligera para cualquier plato de carne o pescado, como como plato principal. Lo principal es freírlo correctamente y sabroso para que las inflorescencias queden crujientes.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La coliflor es una verdura única que se asemeja a una flor rizada. Sus suculentos brotes se transforman en tallos de cogollos, que se hierven, guisan, enlatan, fríen y mucho más. Contienen muchas vitaminas y nutrientes. También hay una fibra de fácil digestión, que es útil tanto para adultos como para niños. La verdura tiene demanda durante todo el año, pero se vuelve especialmente popular a finales de verano y principios de otoño, cuando comienza a madurar en exterior en nuestras condiciones climáticas.
Si tiene una lujosa cabeza de coliflor escondida en su refrigerador. Blanco fresco y crujiente, firme y deslumbrante, luego haga un plato saludable y consistentemente sabroso, alucinante y alucinante. Propongo freír las frutas apetitosas, haciéndolas crujientes, a la vez que extremadamente tiernas.
- Contenido calórico por 100 g - 59 kcal.
- Porciones - 1 cabeza de repollo
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Coliflor - 1 cabeza de repollo
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Agua potable - 50 ml
Cocinar coliflor crujiente
1. Lave la cabeza de repollo con agua corriente y séquela con una toalla de algodón. Corta la verdura en floretes individuales. Para asegurarse de que no haya gusanos y animales pequeños en el repollo, sumérjalo en un recipiente con agua fría y déjelo durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, las arañas presentes se arrastrarán fuera de las inflorescencias y flotarán hacia la superficie.
Consejo: al elegir el repollo, preste atención a su color uniforme y la densidad de la cabeza, porque un producto de calidad es la clave para una comida exitosa.
2. Colocar la sartén en el fuego, verter aceite vegetal, calentar bien y poner las inflorescencias de repollo. Ponga el fuego a medio y saltee el repollo, sin tapar, durante unos 20 minutos.
3. Cuando esté cubierto con una costra dorada por todos lados, vierta un poco de agua potable en la cacerola y hierva. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo durante 10 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, el agua debe evaporarse por completo. Si esto no sucede, aumente el calor. Cuando no haya más agua en la sartén, retire la tapa y agregue aceite si es necesario. Sazona las frutas con sal y pimienta y fríe por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente a fuego medio.
4. Coloque la coliflor terminada en un plato, decore con hierbas finamente picadas y sirva. Lo usan con cualquier guarnición o se lo comen solo. Además, el repollo se puede verter con huevos batidos y leche y cocinar fritata o, en nuestra opinión, huevos revueltos.
Consejo: se recomienda poner el repollo frito en servilletas de papel inmediatamente después de freír de la sartén; absorberán el exceso de grasa y el repollo permanecerá seco y crujiente.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar coliflor frita en un huevo.
