Contenido calórico y composición química de la lima kaffir. Propiedades útiles, daños y contraindicaciones para su uso. Recetas de bebidas y platos, datos interesantes sobre papede.
Contraindicaciones y daño del kafir
Una gran cantidad de ingredientes activos tiene un efecto bastante tangible en el cuerpo humano. Lima no es uno de esos alimentos que el cuerpo puede no notar. El efecto siempre será y, lamentablemente, no siempre positivo. La lima kaffir también puede causar daño.
Al usar el producto, la actividad de los siguientes medicamentos disminuye:
- Antibióticos … Parecería que cuando nuestro resfriado entra en la etapa bacteriana y tenemos una gran necesidad de antibióticos, los médicos a menudo nos recetan vitamina C para activar nuestras propias fuerzas. Sin embargo, la vitamina química presente en la mayoría de las tabletas no reacciona tan activamente con los antibióticos como lo hace la vitamina natural.
- Anticonceptivos … Lo mismo ocurre con los anticonceptivos orales. Los cítricos pueden influir en su acción. Por lo tanto, si los usa para prevenir enfermedades femeninas y normalizar el ciclo menstrual, esto es una cosa. Y si se protege de un embarazo no deseado, es posible que se produzcan "sorpresas".
- Medicamentos contra la presión … Dado que los cítricos por sí mismos pueden reducir la presión arterial, su uso con medicamentos similares puede exacerbar el efecto de estos últimos. Una fuerte caída de la presión en el torrente sanguíneo puede tener consecuencias fatales.
Por lo tanto, el intervalo entre la toma de antibióticos y los cítricos debe ser de al menos una hora y media. Y después de tomar anticonceptivos orales y píldoras de presión, deben pasar al menos 4 horas antes de las golosinas con platos con kafir.
Además, la papeda debe usarse con extrema precaución:
- Personas alérgicas … Todas las frutas cítricas son alérgenos muy fuertes. La conclusión se sugiere a sí misma. Si eres propenso a cualquier tipo de alergia, y principalmente a los alimentos, empieza a tomar el producto con una cantidad mínima.
- Embarazada y lactante … El riesgo es la exacerbación de enfermedades crónicas y la aparición de reacciones alérgicas.
- Para niños … El cuerpo de un niño sin forma puede sufrir un daño muy grande con un producto tan ácido.
- A las úlceras … Este es el llamado convencionalmente a todos los que padecen alguna enfermedad del tracto gastrointestinal. El jugo del producto provoca la producción de jugo gástrico, que puede tener un efecto extremadamente negativo en la condición de quienes conocen de primera mano qué son la colitis, úlceras, pancreatitis y otras dolencias gastrointestinales.
¿Cómo se come la lima?
Las hojas se consideran el mayor valor de este árbol frutal. Tienen un sabor cítrico muy fresco. Lo que los hace especialmente populares es el hecho de que después de cortarlos se pueden usar frescos durante 3 meses y secados durante varios años.
Pero este producto se considera enorme, y para los verdaderos gourmets, lo que es valioso es el fruto del árbol de los cítricos. No se consume solo, debido a que tiene un sabor amargo muy intenso, parecido al vinagre o al ácido cítrico. Se agrega a sopas, carnes y pescados. La ralladura de limetta se utiliza en ensaladas y productos horneados. Además, el producto es un excelente ingrediente para jugos y batidos. El té con papeda es especialmente apreciado durante la enfermedad de infecciones virales y como prevención fuera de temporada.
Recetas de comida y bebida de lima kaffir
Como se señaló anteriormente, este producto tiene un sabor muy específico. Lima es un cítrico muy ácido, mucho más ácido que el limón y la lima. Por lo tanto, la ralladura de papeda se usa a menudo en la cocina. Abra cualquier receta con ralladura de limón o lima, reemplácela con ralladura de lima y siéntase libre de comenzar a crear una obra maestra culinaria. El sabor será más intenso, aromático, brillante. Hoy queremos hablarte de recetas específicas con lima kaffir.
Pruebe uno de los siguientes:
- Pescado al horno … Tome cualquier pez de tamaño mediano, enjuague bien, retire las escamas, retire las branquias. En cada pescado, haga 3-4 cortes oblicuos en ambos lados. Espolvorea el pescado con sal y pimiento rojo picante. Ponga varias ramitas de tomillo en la panza, también sal y sazone con pimienta. Coloque una pequeña cuña de lima en cada corte. Espolvorea el pescado por ambos lados con jugo de kafir. Envuelva en papel de aluminio, cocine a fuego medio en el horno durante 15-20 minutos o sobre carbón hasta que estén tiernos.
- Carne con lima … Tomar 600 g de solomillo de cerdo. Enjuáguelo, séquelo con toallas de papel, retire las películas. Cortar en porciones, cubrir con ajo en polvo, ajo picado, mezcla de pimienta, sal, agregar 50 ml de aceite vegetal y 80 ml de jugo de kafir. Deje marinar durante 40-60 minutos, fría a fuego alto durante 3 minutos por cada lado.
- kurdo … Enjuague 2 limones y 2 limas con agua corriente. Retirarles la ralladura. Mézclalo con 200 g de azúcar. Deje reposar la mezcla durante una hora para permitir que el azúcar absorba el aroma cítrico. Jugo de limones y limas. Para hacerlo más fácil, cocine los cítricos en el microondas durante 10 a 20 segundos, luego exprima el jugo. Vierta el azúcar y la ralladura, mezcle bien y póngalo en un baño de agua. Agregue 60 g de mantequilla, revuelva hasta que se disuelva. Batir 3 huevos de gallina en un recipiente aparte. Agréguelos en un chorro fino a la mezcla de azúcar, cocine al baño maría, revolviendo constantemente, hasta que espese. Enfriar la nata, colar por un colador, servir frío.
En cuanto a las bebidas, aquí las recetas, por regla general, se reducen a lo siguiente: se propone agregar pulpa de cítricos o su ralladura a los cócteles alcohólicos y no alcohólicos. Al mismo tiempo, se recomienda evitar utilizar la parte blanca de la fruta, ya que, como se mencionó anteriormente, puede resultar muy amarga.
Datos interesantes sobre la lima kaffir
En los países asiáticos, junto con las aplicaciones culinarias y médicas, el producto se utiliza de forma muy activa con fines cosméticos. El aceite de kafir se considera el más valioso en esta área. Es un excelente producto para el cuidado de la piel grasa. Cura úlceras y heridas, regula la función secretora, ayuda a reducir la actividad de las glándulas sebáceas. Además, los extractos de este cítrico son un excelente remedio para la caspa y otros problemas del cuero cabelludo.
Además, el aceite y jugo de kafir se usa activamente en aromaterapia y se agrega a las cremas de masaje, ya que tiene un efecto relajante y calmante sobre el sistema nervioso.
Las mujeres indias usan los cítricos como afrodisíaco. Aunque, muchos señalan que esto es más del ámbito de los mitos y no de la ciencia.
En nuestra zona se puede cultivar en casa. Las semillas de Limetta están disponibles en floristerías. Comenzará a dar frutos no antes de 5 años después de la siembra. Desafortunadamente, la cosecha no será abundante.
Cómo se ve una lima kaffir - mira el video:
Esperamos haberle convencido de que este producto merece su atención. Por eso, si te lo encuentras en la tienda, no pases de largo, porque tienes la oportunidad de sorprender a tu familia y amigos con deliciosos platos, y también de mejorar el cuerpo.
