Descripción de los frutos de la lima dedo. Composición química, propiedades útiles y daño de la fruta. Quién no debería usarlo y por qué. Cómo comer y cocinar fingerlime australiano, recetas. Los beneficios de la lima dedos son especialmente buenos para quienes padecen deficiencia de vitaminas, no comen carne o tienen problemas con la absorción de nutrientes debido a enfermedades gastrointestinales.
Contraindicaciones y daño de la lima para dedos
Esta fruta es muy satisfactoria, por lo que no podrá comer mucho. Si se abusa, puede causar dolor y malestar en el estómago, malestar en las heces, acompañado de diarrea. En algunos casos, puede causar alergias, a veces hay una intolerancia individual al producto.
Vale la pena excluir la lima dedo en caso de exacerbación de úlceras de estómago y duodeno, colitis, gastritis, gastroduodenitis, pancreatitis, colecistitis, discinesia biliar y otros problemas digestivos.
Esta fruta debe introducirse con mucho cuidado en la dieta de los niños pequeños, las madres embarazadas y lactantes.
¿Cómo se come la lima australiana?
Dado que la lima de dedo se come con mayor frecuencia cruda, se puede servir con varias bebidas alcohólicas: tequila, ron, coñac, sambuca, ginebra, licores de bayas. Suelen utilizarse para decorar platos con bocadillos y ensaladas.
Los chefs utilizan este ingrediente para preparar salsas, adobos, ensaladas de frutas y verduras y diversas bebidas. Es ideal para decorar platos de carne y pescado, rebanar. Además, en la cocina, es importante utilizar tanto la ralladura como la pulpa de la fruta, de la que se elaboran salsas saladas, especialmente chutneys, así como mermeladas, mermeladas y bebidas refrescantes.
Este tipo de lima no "entra en conflicto" con ningún ingrediente, enfatizando favorablemente su sabor. La fruta puede complementar cualquier postre, desde tartas hasta helados. Es mejor comerlo crudo que procesado térmicamente. Entonces las frutas son mucho más sabrosas y saludables.
Recetas De Dedos De Lima
La forma más fácil es dividir primero la lima por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara, teniendo cuidado de no aplastarla. De lo contrario, todo el jugo se agotará y solo quedará una cáscara, que ya no tiene sentido usar, porque el valor principal aún se concentra en el interior y no en la piel.
Destaquemos las siguientes recetas de lima de dedo:
- Salsa … Calentar el agua (200 ml), disolver en ella azúcar, preferiblemente azúcar de caña (225 g), triturar el chile a tu gusto y quitar la pulpa de la lima. Combina todos los ingredientes, bate la masa y úsala para condimentar tus segundos platos favoritos. Esta salsa va especialmente bien con espaguetis y patatas.
- Repostaje … Romper dos huevos, separar las yemas de ellos, que deben usarse. Agregue suavemente 1 cucharada de pulpa de lima en ellos y agregue la misma cantidad de miel sin azúcar. Después de eso, pelar 2 dientes de ajo, picarlos en una trituradora especial y combinarlos con aceite de macadamia (250 ml). Revuelva bien y bata la mezcla con una licuadora.
- Tortas … Combinar el azúcar (175 g) y la mantequilla (175 g), previamente derretida. Bátelos bien con una batidora hasta que estén cremosos. Luego agregue con cuidado 3 huevos grandes (tanto yemas como claras) a la masa. Luego pela 5 limones y muélelos en una picadora de carne. Luego agregue este ingrediente al resto, tamice aquí la harina (unos 120 g), vierta un poco de leche para que la mezcla no quede demasiado delgada. Engrase pequeños moldes para hornear con aceite, vierta la masa en ellos y colóquelos en el horno durante aproximadamente una hora. Deben mantenerse aquí a una temperatura de 160 ° C. Cuando las tortas estén listas, saca las latas del horno, déjalas enfriar y retíralas a los 10 minutos.
- Zalamero … Combina en un bol profundo y ancho uno de cada aguacate, manzana verde, lima y plátano, un manojo de espinacas, rúcula (50 g), agua (100 g) y azúcar a tu gusto. Luego batir bien la masa con una batidora, para que no queden grumos en ella. Refrigéralo y úsalo como postre, mejor para el desayuno o la cena.
Para aquellos que no quieran pasar mucho tiempo haciendo limas, simplemente pueden sacar suavemente la pulpa y ponerla en una hogaza blanca, untada con mantequilla. Como resultado, terminará con algo así como sándwiches de huevas de pescado.
Datos interesantes de Finger Lime
La lima dedo es muy diferente a la habitual, no se parece a su "hermano" ni en forma, ni en color, ni en pulpa. Exteriormente, en estructura, este último se parece más al caviar de pescado. Esto es muy seguido por los chefs de diferentes restaurantes, usándolo para preparar todo tipo de bocadillos.
Las frutas se echan a perder rápidamente y, para evitarlo, a menudo simplemente se congelan. La exposición a la temperatura no afecta su color, sabor o estructura de ninguna manera. Esto permite que la fruta exótica se consuma literalmente durante todo el año. Al masticar, los "huevos" revientan en la boca, liberando el jugo que contienen.
En Australia existen plantaciones especialmente designadas para el cultivo de limones para la exportación, su venta aporta una parte significativa de los ingresos al tesoro estatal. También se practica en EE. UU., Donde existen áreas bastante grandes para esto en el estado de California. Independientemente de las condiciones de cultivo, los frutos maduran en octubre-enero, es durante este período que se cosechan.
Esta planta se cultiva de la misma forma que los cítricos que nos son más familiares. Le encanta el calor y la humedad y es muy resistente a los ataques de diversas plagas como la mosca de la fruta. Teniendo esto en cuenta, no existe ninguna prohibición sobre la importación de limas para dedos a otros países.
El auge en la venta de frutas se inició a mediados de la década de los noventa, justo en esos años se empezó a cultivar comercialmente la planta. En Europa y Asia, la demanda no es muy alta, aquí se reemplaza por cal común, que es más asequible y no es tan cara. Puede encontrar estas frutas australianas solo principalmente en tiendas en línea que las entregan por encargo.
Mire el video sobre la lima australiana:
Encontrar recetas interesantes de lima de dedo no es fácil porque no es muy popular entre los europeos. Pero los que hemos propuesto definitivamente deberían complacerlo. Es posible que esta fruta no reemplace al caviar real, pero definitivamente será útil y decorará dignamente una variedad de platos.
