¿Qué es la leche de calabaza? Contenido calórico y composición química, principales propiedades útiles. ¿Para quién está contraindicada la bebida? ¿Cómo prepararlo y utilizarlo en la cocina? Los beneficios de la leche de calabaza para diferentes grupos de personas:
| Beneficio | Característica |
| Para niños | Fortalecimiento del sistema nervioso, mejora de la actividad cerebral. |
| Para mujeres | Prevención de trastornos de los órganos reproductivos, mejora de la condición de la piel y el cabello. |
| Para los hombres | Prevención de trastornos de los órganos reproductivos, regulación del sistema cardiovascular. |
| Para las personas mayores | Prevención de la osteoporosis y desarrollo de enfermedades graves. |
Tenga en cuenta que estas son solo las principales propiedades beneficiosas de la bebida, de hecho, su efecto beneficioso se extiende a todos los sistemas del cuerpo, ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades y fortalece el sistema inmunológico en general.
Contraindicaciones y daños de la leche de calabaza
Pero con muchas propiedades positivas, la leche de calabaza, como cualquier otro producto, tiene contraindicaciones, sin embargo, afortunadamente, no hay tantas.
Tendrás que renunciar a una bebida saludable:
- Personas con enfermedades gastrointestinales graves. - alta acidez, enfermedades crónicas en fase aguda, obstrucción intestinal, etc.
- Con intolerancia individual a los componentes. - Si el uso de leche de calabaza causa una u otra reacción alérgica o manifestaciones desagradables del tracto gastrointestinal, por supuesto, debe negarse a introducirla en la dieta.
Eso, de hecho, son todas contraindicaciones estrictas, sin embargo, hay, digamos, relativas. Existe una delgada línea entre los beneficios y los daños de la leche de calabaza en términos de las normas de uso y las reglas para introducirla en la dieta. Dado que este producto es nuevo para muchos, debe comenzar a beberlo en pequeñas dosis y luego aumentar gradualmente la cantidad, pero no debe beber más de un vaso al día.
¡Nota! Si tiene enfermedades graves de una naturaleza u otra, no enumeradas anteriormente, asegúrese de consultar a su médico antes de introducir la leche de calabaza en su dieta.
¿Cómo hacer leche de calabaza?
Seguramente, la leche de calabaza preparada se puede encontrar en tiendas especializadas de alimentos saludables, pero es mejor prepararla usted mismo, en este caso puede estar seguro de la calidad del producto y la ausencia de aditivos especiales.
Considere cómo hacer leche de semillas de calabaza en casa:
- Remoje las semillas de calabaza en agua limpia a temperatura ambiente. Un par de horas son suficientes, pero es mejor dejarlas en remojo durante la noche.
- Por la mañana, transfiera las semillas preparadas a una licuadora y cúbralas con agua. Las proporciones aproximadas son 1: 4, es decir, se requerirán 400 ml de agua por cada 100 gramos de leche.
- Encienda la licuadora: el agua se volverá blanca rápidamente, pero no se apresure a apagarla, cuanto más finas muele las semillas, más nutrientes se "moverán" de ellas a la bebida.
- Apague la licuadora, pase el líquido por un colador para eliminar los trozos sin moler.
¡Eso es todo! La leche saludable está lista, puedes beberla y / o cocinar diferentes platos con ella.
Tenga en cuenta que en la etapa de batido, puede agregar ciertos ingredientes a la bebida de acuerdo con sus preferencias de sabor: nueces, miel, bayas, semillas de sésamo, canela, etc. Por lo tanto, no solo puede cambiar el sabor de la bebida, sino también mejorar uno u otro de sus componentes útiles. Dimos un análisis de la composición química del producto usando el ejemplo de una bebida con dátiles. Si se pregunta cómo hacer leche de calabaza con ellos, lea esta guía:
- Remoje las semillas de calabaza en agua a temperatura ambiente durante al menos un par de horas, los dátiles en agua caliente durante 15-20 minutos.
- Transfiera los ingredientes a una licuadora, cubra con agua y bata.
- Colar la bebida terminada.
Proporciones aproximadas para la preparación de dicha bebida: 400 ml de agua, 80 gramos de semillas y 30 gramos de dátiles.
¡Nota! Después de cocinar, la leche de calabaza debe verterse en una botella (preferiblemente de vidrio), cerrarse herméticamente y guardarse en el refrigerador. Puede almacenarlo durante 3-5 días. Una bebida que contiene edulcorantes y otros ingredientes debe beberse inmediatamente o almacenarse en el refrigerador por no más de un día.
Recetas De Leche De Calabaza
La bebida tiene un sabor muy interesante: calabaza brillante por un lado y nuez pronunciada por el otro. Como ya entendió, se puede beber solo o con la adición de varios edulcorantes y otros ingredientes favoritos. Sin embargo, esto está lejos de todas sus habilidades culinarias.
De hecho, la leche de calabaza bien puede reemplazar la leche de vaca; sobre esta base se pueden preparar deliciosos batidos, cereales y sopas saludables y pasteles originales.
Echemos un vistazo a varios usos en recetas de leche de calabaza:
- Batido de calabaza … Vierta la leche (150 ml) en una licuadora. Pelar, picar en trozos grandes un plátano (1 pieza) y una manzana (1 pieza), poner en una licuadora. Batir el cóctel. Agrega canela y miel al gusto.
- Gachas de arroz con pasas … Vierta la leche (1 taza) en una cacerola, deje hervir. Agregue el arroz (3 cucharadas). 5-7 minutos antes de que el arroz esté cocido, agregue pasas (20-30 gramos) y sal al gusto. Si la papilla no es lo suficientemente dulce, agregue miel también.
- Cóctel de naranja y chocolate … Vierta la leche (150 ml) en una licuadora, agregue el plátano (1 pieza) y la pera (1 pieza) pelados y picados en trozos grandes. Exprima el jugo de naranja (4 cucharadas) y agregue el cacao (1 cucharadita). Batir el cóctel, diluir con agua al gusto si es necesario y agregar miel.
- Tortitas americanas con leche vegetal … En un tazón, combine la leche de calabaza (170 ml), el aceite de oliva (50 ml) y el sirope de agave o la miel líquida (100 gramos). En el otro: harina integral (180 gramos), harina de trigo sarraceno (50 gramos), refresco (1 cucharadita) y vainilla al gusto. Mezcle todo bien y luego combine los ingredientes húmedos y secos, bata con una batidora hasta que quede suave. Hornee los panqueques como de costumbre en una sartén caliente, sirva con miel y bayas.
- Pudín de moras y chía … Mezcle la leche de calabaza (80 ml), ponga semillas de chía (1 cucharada) y déjela durante una hora. En una licuadora, mezcle la mezcla de bayas (150 gramos), primero ponga una capa de pudín de chía en un vaso, luego el puré de bayas, luego mezcle nuevamente. Enfriar en el frigorífico durante 15-20 minutos y comer.
- Sopa de puré de calabaza … Pelar y picar en trozos gruesos la pulpa de calabaza (300 gramos), hacer lo mismo con las patatas (1 pieza), poner todo en un cazo y llenar de agua para que quede un centímetro más alto que las verduras. Freír las zanahorias ralladas (1 pieza) y las cebollas picadas (1 pieza) en una sartén. Agregue a la calabaza y las papas, cocine hasta que estén tiernas, agregue la leche de calabaza (50 ml) y bata la sopa con una licuadora. Sirva con hierbas frescas y semillas de calabaza ligeramente tostadas.
Como puede ver, la leche de calabaza es muy fácil de introducir en la dieta, será una excelente adición a muchos platos: resultarán no solo más originales, sino también mucho más saludables.
Datos interesantes sobre la leche de calabaza
Como ya hemos dicho, el sabor de la leche de calabaza es ambiguo, alguien dice que se pronuncia semilla de calabaza, alguien lo llama chiflado, y sobre todo las naturalezas "románticas" aseguran que esta bebida saludable sabe a pan de jengibre.
La leche de calabaza es un excelente sustituto de la leche de vaca para quienes son intolerantes a la lactosa. Hoy en día hay cada vez más niños con este diagnóstico. Para no atormentar a los niños con papilla en el agua, reemplace esta última con leche de calabaza, resultará muy fragante, saludable, sabrosa y satisfactoria. Si agregas puré de calabaza a la leche de calabaza, obtienes una crema original que complementará a la perfección tus productos horneados de PP.
¿Cómo hacer que la leche de calabaza sea aún más divertida? Para realzar el sabor de una bebida a base de una verdura de color naranja brillante, puede agregarle otra leche vegetal; va especialmente bien con la leche de almendras.
Si la bebida resultante le parece demasiado grasa y densa, puede diluirla con agua al gusto.
Cómo hacer leche de calabaza - mira el video:
La leche de calabaza es un tipo de leche vegetal, una buena alternativa a la leche de vaca. El producto tiene una amplia gama de propiedades útiles, con un uso regular es capaz no solo de prevenir ciertas enfermedades, sino incluso de tratarlas. Desafortunadamente, la bebida tiene contraindicaciones, pero no son muchas, y si no te aplican, te recomendamos que prepares leche de calabaza y evalúes los efectos beneficiosos de este producto en el organismo.
