¿Te encanta mojar trozos de papas fritas en salsa de tomate? ¿O verter esta salsa sobre carne frita, pollo o salchichas? Si no te importa hacer ketchup inusualmente delicioso en casa, ¡este es el lugar para ti!
El ketchup es una de las salsas más populares, sin embargo, cuando se trata de seres queridos, no solo debes alimentarlos con algo sabroso, sino también saludable, sin preocuparte por qué conservantes y estabilizadores se concentran en un frasco pequeño. Por eso sugiero hacer kétchup de tomate con cebollas y manzanas en casa. Puedes ajustar el sabor de esta preparación de invierno tú mismo agregando más o menos especias o reemplazándolas por otras, guiándote por tu propio gusto. Para la salsa de tomate casera, elija tomates carnosos con pulpa firme, como la crema. Las manzanas deben estar ácidas para equilibrar el sabor. No hay trucos especiales para hacer kétchup, solo sigue la receta paso a paso y asegúrate de que hacer una salsa deliciosa para el invierno sea muy fácil. De esta cantidad de productos obtendrás 1 litro de salsa de tomate.
- Contenido calórico por 100 g - 93 kcal.
- Porciones - 1 litro
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 2 kg
- Manzanas - 250 g
- Cebollas - 200 g
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar - 180 g
- Vinagre de mesa 6% - 90 ml
- Canela molida - 0.5 cucharaditas
- Ají molido - 1 cucharadita
- Albahaca seca - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de salsa de tomate con cebollas y manzanas - receta y foto
Preparar los tomates: lavar la fruta, cortarla por la mitad y quitar el punto de enganche del tallo. Todo lo que esté en duda también debe cortarse y eliminarse. Coloque las mitades de tomate en una cacerola y ponga a fuego lento, déjelas hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Muele los tomates ablandados a través de un colador para eliminar las semillas y la cáscara. Pele las manzanas y las cebollas, quíteles el corazón, córtelas en rodajas pequeñas y colóquelas en el bol de una licuadora o procesador de alimentos. Pica la cebolla y la manzana en un puré suave y agrégalo a la base de salsa de tomate. Revuelva y vuelva a poner la cacerola de tomate al fuego. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta que la base de tomate esté hirviendo y su volumen se reduzca ligeramente.
Agregue sal, azúcar, pimienta, hierbas aromáticas y especias aromáticas. También agregue vinagre y cocine a fuego lento la salsa de tomate, revolviendo ocasionalmente, durante otros 40 minutos a fuego lento. Con 10-15 minutos antes del final de la cocción, lleve el tocho de invierno a una consistencia uniforme impecable con una batidora de mano.
Vierta el ketchup terminado en frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe por completo. Tal preparación de invierno no necesita esterilización adicional. La salsa de tomate casera también se puede enfriar, verter en botellas convenientes y refrigerar.
Muy sabroso, ligeramente dulce, moderadamente picante y, lo que es más importante, el ketchup casero hecho con los ingredientes disponibles atraerá tanto a adultos como a niños.
¡Eso es todo! La salsa de tomate con cebolla y manzanas está lista. Sírvelo con cualquier plato de carne, pollo o verduras; hará que cualquier plato sea increíblemente sabroso.
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Cómo hacer salsa de tomate espesa para el invierno
